餐厅名称：乐山娘 札幌拉面、饺子
消费时间：2014/6
地 址：高雄市前金区中华三路92号
电 话：07-2728499
营业时间：11：30~14：00、17：30~21：30
价位范围(每人)：100~300
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：叉烧拉面、拉面定食、煎饺
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网志图文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/57652209
几年前还在台中念书时 几乎每周都会跟一个爱吃鬼同学(以下简称逼基)互揪到华美街吃乐山娘
回到高雄后三不五时就会怀念起它 某天上网查了得知原来高雄也有乐山娘 招牌还一模一样咧
也不知道是哪间先开der 总之高雄的乐山娘招牌已经斑驳褪色 证明至少已开业很久
疑？跟前阵子不一样哦 用餐空间有重新整理过 变得更明亮更整洁了
照惯例坐定后会先送上冰卖茶跟喔系摸立
菜单也是跟台中的一模模一样样 熟悉的港觉又回来了
可以单点拉面或是附饭与小菜的定食 也有单点的料理可以选 例如炸竹䇲鱼、炒青菜之类的这样
如果是平日的午餐时段来吃饭 还有便宜的商业午餐可以选 14种定食通通只要150元而已 揪甘心ㄟ
敝人已经前来吃过7种以上 真的很超值很好吃 但本来没打算写食记der 因此没拍照 (谜之音：呿~没真相免谈)
这么大份量的中华拉面定食只要220元 超级夸张的吧 有拉面、饭食、鸡蛋、沙拉、小菜、甜点
点了多次定食 里头的沙拉几乎都是长这样 小黄瓜、水煮蛋切片、美生菜、蕃茄块
特别的是日式油醋淋酱还有芥末味 是只有味道而已所以不会呛辣 也因为多了芥末味让沙拉更显清爽感
小菜是凉拌过猫山菜 淋酱与沙拉的不同 是有点稠状的微甜酱油还带蒜蓉味
凉拌菜似乎比较常更动 除了过猫还有吃过秋葵
台中的乐山娘会问定食里的蛋要怎么处里 高雄的就直接配出来不会问 也好 多了点小惊喜
有一阵子是半熟荷包蛋 上一次与这次都是给生蛋和酱油
蛋黄是很橘色的那种 好像是多了什么矿物质之类的 而且很有弹性 就算是倒进饭里也是呈现浑圆饱满状且不易破
老实说第一次吃生鸡蛋拌饭是献给乐山娘 以前从没想过、吃过完全生的鸡蛋 除了寿喜烧沾蛋液吃之外
看日本台节目里的日本艺人吃会怀疑真有那么好吃吗？ 如果克服得了心理障碍的话还真的敲欧依细喔
是说如果真的不敢吃生蛋的盆友 应该是可以要求店员把它拿回去弄熟......吧
中华拉面是乐山娘的拉面里唯一不是豚骨汤底der 是鸡骨高汤 咸度很刚好 正常口味的人整碗喝光光也不需配茶
不过以前大多会把面换成盐味拉面或是叉烧拉面 这次居然点菜时顾著拍照忘记说了
反正中华拉面也是很好粗 而且天气那么热 非豚骨的清汤应该会让人较有食欲才对
乐山娘的叉烧做得超级好吃 跟逼基在台中吃时他都会点叉烧拉面再加叉烧 根本爱到疯狂
肥而不腻、厚实不柴是它的特色 真的会吃完一片还想再吃一片 可惜一碗拉面基本上就配一片叉烧肉
中华拉面搭配的面条是细面 其他口味则可以挑选要细面或是粗面
敝人一向爱吃细面 后来看了日本节目的分析才知道因为细面的表面积更多 因此吃面的同时可以沾附更多的汤汁
在近几年各家日本知名拉面进攻台湾之前 这里的细面可以称得上细 但以现在的标准就很难说了
口感也不是近来很夯的面芯要熟不熟的样子 是有点偏软但又不至于会烂烂的 这点请放心
甜点给的是布丁 午餐定食是有遇过给多多发酵乳 然后台民乐山娘很爱给柳丁
接下来因为菜单一直在摆在眼前 加上其他客人都是两三个人用餐 可以多点几样东西让敝人好羡慕
所以也不管已经吃完了一碗拉面和一碗鸡蛋酱油拌饭 马上对在向敝人招手的煎饺做了回应
说到饺子就有一个疑问 难道日本人是不吃水饺的吗？ 怎么只要日本台有介绍饺子一律都是煎饺的港觉
回归正题 这里的煎饺也是单面煎至微微焦黄状 口感单然很香脆诱人 但是旁边没有一圈薄脆面粉水的面衣
看看这个断面 就真的是用皮薄馅多来形容 比较值得一提的是内馅有拌进姜末 味道颇清爽
然后敝人是吃了东西胃腹都会很明显的那种 这餐吃完超级夸张der 根本就是用胃怀孕的异形 迟迟不敢起身结帐
最后这两张照片是整理旧照片时发现的 拍摄时间是乐山娘店内改装前
当天是在抉择要点什么时 刚好隔壁桌客人通通都点猪排拉面 想说跟着点也不错 同时吃得到猪排跟拉面这样
猪排很大一块 不过敝人不喜欢它泡进汤里的面衣 因为这样一来就不会卡滋卡滋了阿
还有与叉烧肉相比 猪排的口感稍微柴一些些 因此跟敝人一样喜欢肉软嫩一点的盆友可以点叉烧拉面就好
然后这汤底就是豚骨白汤啦 比中华拉面浓郁 但与时下频频来台设点的日本各知名拉面相比算是清爽不油腻款
乐山娘原本一直是敝人想吃拉面时的首选 直到多家日本拉面进攻台湾 心有被拉走一点
但是当年的震撼是不会被取代der 加上这里的口味选择又多 所以 始终还是心系著老味道