[食记] 巴黎 Bouillon Chartier 百年工人餐厅

楼主: jay70134 (AJ)   2014-06-10 12:21:34
餐厅名称:Bouillon Chartier
消费时间:2014/03
地址: 7 rue du Fauboug Montmartre 75009 Paris
电话: 01 47 70 86 29
营业时间:11:30~22:00,无休
每人平均价位:台币约800元
推荐菜色:炖牛肉
官网:http://www.bouillon-chartier.com/en/
图文好读版
http://jay7134.pixnet.net/blog/post/180860901
1896年便成立的Bouillon Chartier,Bouillon是食堂的意思,餐厅前身是巴黎工人餐厅
既然以前是蓝领的用餐地点,正表示主要提供平价餐点,到现在还是很热门的排队美食
据说用餐时间都会大排长龙,所以我们挑了下午时段前往用餐,不用排队就可以入座!
离Bouillon Chartier最近的地铁站是8、9号线经过的Grands Boulevards站,步行约5分

参考巴黎交通>简单搞定巴黎交通:百年地铁、市区公共汽车搭乘经验、治安分享
因为餐厅在小巷内,要特别留意巷口的大红招牌,一个不小心就错过了~
低调的外观
餐厅装潢有浓浓复古风情,在这里用餐不用着正式服装,轻松简单就好
菜单是一张纸,只有法文,前来用餐前可先研究一下法文单字,看官网菜单连结>>
店员也有会说简单英文,可请店员推荐,但发现女孩对法国男人说 Which one is best?
通常法国男人都会开始迷人微笑回答All is best,有问跟没问一样(是在把妹吗XD)
还好去年学了几个经典法国菜的单字,像Escargots蜗牛、Confit de canard油封鸭
前菜 ENTREES
主餐 PLATS、蔬菜 LEGUMES、乳酪 FROMAGES
甜点们,可惜这次没很饿,没点到甜点...
关于免费的水:
餐厅里酒水不便宜,如果想喝免费的水(可生饮的自来水),可以跟服务生说Une carafe d
’eau
但揣摩了几次发音,还是有点困难,建议把这段话贴在手机萤幕上,直接给服务生看就好
除了单点外,也有三件式套餐可以点,一套只要18.9欧,台币约775元,蛮便宜的
没要到免费的水,服务员给了瓶贵松松气泡水,3欧,台币约123元
服务员直接把我们点的菜写在桌垫纸上,很随兴
前菜选了12 Escargots、12颗蜗牛 13.2欧,台币约541元
相较于去年吃的(巴黎美食)百年金蜗牛餐厅 L'escargot Montorgueil价格便宜许多
但口味也比较单调,只有基本的巴西里、橄榄油烘烤处理,属于重口味
虽然巴西里香味够重,但还是可以尝到蜗牛的土味,第一次吃可能会有点怕怕的XD
如果想吃好的蜗牛料理,建议选L'escargot Montorgueil,比较好吃,但价格不是很可爱
Noix de joue de boeuf bourguignonne 9.5欧,台币约390元
不负责翻译:红酒炖牛脸颊肉,这道菜因为有卷卷面,份量相对多一点点
查了一下食谱,这道菜通常使用红酒、洋葱、大蒜丁香、百里香、月桂叶、黑胡椒调味
牛肉部位则使用牛脸颊的部分,与上述佐料一起炖煮,算是道家常炖牛肉
这牛肉还蛮好吃的,咸香够味,搭配旁边未调味的小面条刚刚好
Confit de canard pommes grenailles 9.8欧,台币约402元
不负责翻译:油封鸭与马铃薯
将鸭腿浸泡在鸭油里,慢火长时间炖煮成的法式传统菜肴
去年在(巴黎美食)AU VIEUX COLOMBIER 平价老鸽舍餐厅~油封鸭、生牛肉也吃过
鸭肉即使是泡在油里慢煨,经过长时间烹调也是颇干柴,吃过两家餐厅都是如此
除非很喜欢鸭肉料理,或是想试试看法式传统名菜可以点这道,不然红酒牛肉比较好吃
相较鸭肉,一样泡在鸭油里煮过的马铃薯讨喜许多,马铃薯吸收了鸭油精华,香气十足
最后结帐服务员也是直接在桌垫纸上计算价格,清清楚楚且不加服务费喔!
一道前菜、两道主菜加一瓶气泡水,共35.5欧,台币约1456元
这家餐厅价格以巴黎来说算是便宜的,可惜没有肚子再来些甜点
看其他网友食记,Bouillon Chartier有道甜点是纯鲜奶油耶,好想试试看喔XD

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