店名：Destino 妳是我的命运餐厅
地址：台北市大安区仁爱路四段300巷20弄12号
电话：(02)2702-2033
营业时间：周一～周日，11:30-22:30
完整图文版：http://www.yufublog.com/2014/05/blogger-Destino.html
距上回陪小鱼来到“Destino 妳是我的命运餐厅”享用情人节套餐已一年有余，这次受邀
三访 Destino 不仅是菜单内容有了全新品项，更要体验新主厨所带来的崭新料理视野；
此外股东中有位东南亚人，对于一些东南亚的香料及食材很有研究及兴趣，推出结合南洋
独特香料的义法创意料理，期待给予饕客们耳目一新的感动。
“Destino妳是我的命运餐厅”为明星陈妍希与郑元畅及其他股东合资开立的，Destino
就是意大利文“命运”的意思，餐厅座落于大安区仁爱路四段的静巷内，附近街道有些错
综复杂，我们已是第三次前来熟门熟路了！呵呵～
午餐及晚餐主要以南洋义法创意料理为主，以高级的义法食材和烹饪技术搭配南洋风味的
配菜或酱料，下午茶时段则提供 Destino 特制甜点及有机草本花草茶。
“Destino妳是我的命运餐厅”位处宁静的巷弄中，有很好的条件规划户外用餐区，绿意
盎然、恬静舒适的庭园景观设计，风光明媚的午后，悠闲享用美味下午茶，感觉多么的惬
意阿～
店内装饰摆设仅做微幅的改变，门口椅子上有可爱的动物布偶供顾客拍照留念。
店内空间设计为细腻稳重的时尚基调，以土耳其蓝的椅子和具有特色和个性的灯具及饰品
营造出优雅且活泼的氛围；展现一种将南洋的舒适和慵懒及欧洲的细致文化透过美食及空
间，在味蕾和感官上同时呈现的一种概念。
入口靠墙的座位区，巧妙设计成一横排咖啡色沙发椅，当中几个位子有设计电源插座，店
家欢迎在午后闲暇之余，顾客点杯饮料待着，尽情在此上网、创作，红砖墙面上挂著几幅
人物油画，增添些许趣味性与质感。
店内装潢设计走低调奢华风格，精致饰品摆设增添优雅质感。
吧台
“Destino妳是我的命运餐厅”最新菜单，每季皆会更新菜单内容，烦请参考粉丝团相簿
。
“Destino 妳是我的命运餐厅”一楼方正的开放空间，适合各种公关活动的运用；另有16
人包厢，稳重且隐密的用餐环境，适合小型聚会活动及会议，去年底从“Joy East信义”
来的张主厨，亦能因应活动主题，提供专属菜单设计服务呦！一楼及 VIP Room包场费用
请参考上图。
意大利面、炖饭及主菜等提供近20种选择，价位从260元至730元不等，相较初访时变得平
易近人许多。
卡门贝尔起司鲜苹坚果沙拉 Camembet Cheese with Apple and Nuts salad (220元)，大
量清爽脆口的美生菜、红卷叶生菜及红包心生菜，放入苹果块佐以咸香酸甘的义式油醋酱
，覆上烤得酥脆的薄片法国面包，以及泛著乳黄色泽、口感柔软绵密带点咸味的法国卡门
贝尔白霉干酪及核桃，整体搭配起来滋味丰富多层次真不赖呢！
义式干贝炒香菇 Italian Scallops with Sauté Shiitake (280元)
以大量香菇及杏鲍菇切块，加上黄金及圣女两种小蕃茄，佐以特调义式辛香料拌炒而成，
菇类软嫩含汁、小蕃茄酸甜提味，主角是两颗北海道大干贝，外层煎至微焦、内里保持嫩
Q，一口咬下满嘴海洋鲜滋味，超赞的啦！
起司香焗蕃茄炖茄子 Gratin Stewed Tomatoes Eggplant (160元)，陶锅底铺上大量茄子
及蕃茄切块，佐以酸甜咸香的蕃茄红酱，再铺上起司片后放入烤箱焗烤，上桌浓郁乳酪香
气扑鼻而来，金黄藏红的色泽超迷人～
热腾腾的起司轻易牵出长丝，看起来好邪恶但也超美味，软绵滑口的茄子及酸甜涮嘴蕃茄
，跟咸香浓醇的起司原来这么合拍。
生蠔青蒜炖饭 Fresh Oyster Risotto (360元)
底层是以海鲜高汤及香料炖煮出来的意大利炖饭（Risotto），调整符合台湾人的饮食习
惯，仅保留微微没熟透的稍硬米心，入口一股浓郁鲜味直逼脑门，仿佛生蠔精华都熬进米
粒里呢！上头大量青蒜带来味呛滋味，有效缓解腻口的感觉。
严选加拿大捕捞上岸急速生冻的生蠔，蠔体浑圆饱满如绢丝般的滑嫩细致，入口鲜嫩多汁
带着淡淡的牛奶味，没有多余的腥臭味。
香煎肯琼式香料鲑鱼菲力 Pan-fried Salmon Filet with Cajun style Spices (450元)
所谓的鱼菲力，系指是将鱼的内脏清除，去骨、去刺剖开切成左身、右身及中间鱼骨排，
当中的左右两片肉，特色是完全没刺吃得安心；Destino 严选的粉橘色鲑鱼菲力，质地软
嫩、油花均匀分布是五星等级的逸品。
肯琼料理集欧式烹饪、美国食材及非洲香料于一体，最明显且重要的特征则是“辣”。但
是它的辣，有别中国、日本、韩国与意大利的辣。肯郡的辣，是用番茄、蘑菇、腊肠、大
蒜、洋葱、胡椒、红辣椒、匈牙利红辣椒、奥勒冈叶、百里香、白胡椒、黑胡椒等香料调
配成的辣酱，再以此酱醃渍海鲜、蔬菜、鸡肉、牛肉后，然后以最简单的烤、炸、煎、炖
等方式料理，没有多余的盘饰或艰深的烹调技巧，形成独树一帜且带有粗犷的乡村风味料
理。（参考资料：中时电子报）
在 Destino 将鲑鱼菲力简单干煎摆盘，再撒上大蒜、洋葱、红椒粉、辣椒粉、迷迭香等
香料调制成的肯琼式香料调味，果然有粗犷乡村风味料理的FU～
鲑鱼菲力煎烤后肉质外脆内稍干，搭配肯琼式香料浓厚的味道挺搭的。
苹果猪排 Apple Infused Kavalan Pork Chop (560元)，严选宜兰噶玛兰黑豚来料理，完
全不加香料去醃制，只为了呈现肉质自然的甜味。
将莳萝香草、小蕃茄、四季豆、玉米笋、杏鲍菇、茄子、巴萨米克醋、苹果泥香草酱及苹
果猪排作搭配盘饰；苹果猪排的肉质Q弹有韧性，新鲜苹果片与香甜的蜜桃片有秩序地排
列在猪肉块上，放入烤箱中烤至焦香，主厨的创意料理除了保留食材鲜美原味，又增加了
水果香气，每口都尝得出师傅的好功夫。
猪排断面微微粉嫩色泽很漂亮，肥瘦比例约为1:3，肉质Q弹带有韧性，单吃沾苹果泥香草
酱或巴萨米克醋都很不错。
若再搭配上方的苹果片或蜜桃片多了水果的香甜滋味，口感更加清爽又解腻呦～
家常提拉米苏 Homemade Tiramisu (180元)，表层是微苦的可可粉以及巧克力豆，再来有
细致滑润的 Mascarpone 乳酪、香甜绵密的巧克力蛋糕及浸泡香甜酒的手指饼干等，层层
交糅出销魂可口的美妙滋味。
白葡萄乌龙茶 White Grape Oolong Tea，品尝大鱼大肉的美味佳肴后，来壶有鲜嫩白葡
萄滋味与花香乌龙茶结合的茶水，清新的香气有效缓解先前堆积的油腻感。
奥利奥乳酪蛋糕 Oreo Cheese Cake (160)，巧克力淋面、OREO巧克力饼干及饼干碎屑、
巧克力酱、鲜奶油、薄荷叶。
由巧克力淋面，香蕉乳酪蛋糕、OREO巧克力饼干碎屑与乳酪蛋糕等，所组合的奥利奥乳酪
蛋糕，无论口感或味道都是罕见的丰富，即使像我这种不偏爱甜食的人都想一口气吃光它
呢！
黄色安东尼冰沙 Anthony Yellow Smoothie (NT$230)
将新鲜的凤梨、百香果、柳橙与香蕉等黄色水果打成口感绵密的冰沙，每吸一口都是满满
水果香气及酸甜滋味，在酷热的夏天喝上一杯绝对是沁凉又舒爽啦！