餐厅名称：豚骨家
消费时间：2014/05/22
地址：台南市中西区府中街22号
每人平均价位：NTD.200
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：“博多豚骨拉面”
官网：无
最新消息：https://www.facebook.com/tonkotsuraman
是的，
就是那家天杀的“品质本位，鲜你的胃”的豚骨家。
他，回来了。
看到今天(2014/05/22)有试卖会30碗，马上整装出发。
到现场时已有约莫十多位的队伍，外加许多探头的街坊邻居。
还好有挤进前三十名...(/默)
面向店面左侧也是他们承租下来方便停机车的空间，
烦请大家不要占用到右侧通路以利他人行的权益。
拉面食用说明小卡：http://imgur.com/aS9WEpP
第09点应该是指用完餐后把空碗盘、杯子直接放到吧台上回收，
因为没另外看到回收区，刚好也不用走动XD
目前试卖的种类只有一种，
也就是在台北时的MEGA豚拉面—“博多豚骨拉面”
有图有真相：http://imgur.com/nmUoP3D
价位则由NTD.180 → NTD.200(试卖会价格)
吃了三年多的豚骨家，时隔一年半再吃，
朝思暮想的脑满肠肥入口即化叉烧与不腻而甘的豚骨汤头，
还是找不到可以挑剔的地方啊！
干！无法条列的好吃满机车的，想分享却又说不上口=_=
浓郁汤头淡淡微咸不油腻符合台湾人的口感，不会像关东地区太死咸，
而叉烧本身就带有咸度，像笔者叉烧都暗杠最后吃，整个越吃越搭。
味道跟在日时吃的一兰拉面很相近，毕竟都是九州豚骨系，
但整体摆盘，豆芽、笋干、白芝麻、塘心蛋配菜就稳胜。
不知道台湾有没有黑豆豆芽菜(之前逛日本超市发现的)，
如果有的话也想建议他们试看看，印象中比较脆。
给料依旧大方，不会拿原物料涨跌当借口，光这点就打爆台系拉面，
台南地区直接单挑小西门日系拉面无误(但笔者不会想去吃)。
如果有吃过豚骨家的人不用担心走味的问题，因为没有。
(不知道是太久没吃还是人家进步的累积，好像比以前甘甜好吃，份量也大)
如果没吃过豚骨家的台南朋友不如亲自去雷一次，
就知道当初为什么一堆人死命抽号码牌XDDDDDDD。
谢谢收看。