2014/5
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准备用餐之前
桌上摆的事山上种的落花生
吃起来很香甜
会让肚子空空的时候
不自觉得一颗接着一颗
用餐的时候
小米酒也是不能少的啦
一开始的小米酒
就是滤过之后最上层的气泡酒
酒味很清甜~淡淡的~没啥负担
如果不习惯喝酒
也有热热的福寿茶可以喝
前菜有三种
从右至左
分别是山上的蕨菜
吃起来很新鲜
中间则是刺葱~姜及螺肉
刺葱的味道比较重
取代了佐料的部分
这样的组合很特别又好吃
最左边则是醃渍过的番茄
让前菜增添的一点酸甜的色彩
因为不老部落
一年有200多天都在下雨
所以这里用姜很多的料理中
地瓜吃起来绵密又甜
配着姜吃~在口中的滋味又多层变化
旁边则放著一小搓盐
据说地瓜加点盐巴
就不会一直放屁XD
而盐巴的咸味~更衬托出地瓜的鲜甜~
第一次碰到这样组合的我~
不仅意外~而且认为他们是绝配~
这里就是边吃菜~边喝酒
跟着菜色的变化~
小米酒也循序的进入下阶段
这是中层的小米酒
小米酒的味道也比较浓烈一些
燻鱼就是之前在小木屋中看到的
燻的色彩很均匀
吃起来是有点咸度
但不会让人觉得太过死咸
鱼肉吃起来算细致
因为内脏都被去除了~也没啥鱼刺
旁边则是小米粽
里面有包上红曲猪肉
配着鱼肉一口一口
倒也不知不觉的吃完
两者互相衬映~
蔬菜则是米线淋上点烤肉酱
帮没味道的米线加点味道
这烤肉酱不知怎么搞的
个人觉得满好吃的
底下垫的则是丝瓜
厚实的丝瓜~水分充足
碳烤到熟了之后
咬下满口都是丝瓜的水分跟香气
自然不做作的滋味
一下就俘虏了我的心
在一旁碳烤的
是等等的肉类主菜
每一份肋排都跟男生手臂一样粗
这里的猪肉是黑猪肉
据说因为山猪肉太硬
平常的人会吃不习惯~
用餐的下半场
送上的事部落自己种的蔬菜
没有农药的新鲜与甜味
在我心中留下深刻的印象
爽快的咬下黄瓜~红萝卜的那种卡嚓感
甜到不行的玉米的口齿留香
那种自然的口感跟味道
好像已经很久没有过了
因为部落没有辣椒
这边的小洋葱
咬下去的辛辣感可以代替
咬了一小口
果然会让人辣到流泪~
青葱当然也是自家种的
稍微烤过之后
逼出葱段的香甜
就可以佐着肉类的主食啦
好不容易把肋排烤熟了
基本上两个人分食也绰绰有余
这肋排烤得极好
肉的油汁跟香气让人食指大动
要我说~比起美式餐厅的肋排
我更爱这种原汁原味的~
没有多余的酱汁~
单纯的以肉跟碳香来决战~
也是整个完胜啊~
与骨头相连部分的猪肉更是我的最爱
吃干抹净之后
还不忘吮指他的美味
竹鸡的份量就比较小一点
难得的是外皮带的焦脆
里面的鸡肉吃起来也不干硬
带着肉汁~
跟外皮一起搭配
也是天衣无缝的美味
从一大早就开始熬煮的南瓜汤
高汤是用大骨熬的
打开锅盖的时候
香味整个扑鼻而来~
跟一般熟悉的南瓜汤不一样
这里的汤底是大骨熬的
不那么浓郁
不过每口都有南瓜的香甜
个人满喜欢的
不老部落的食材其实很平实
但是简单的料理手法
让食物展现他自己的美丽
就很容易让人在心里摆放他的位置
当然还有这边喝酒~边跳舞唱歌的氛围
会令人想他很久很久~