餐厅名称：墨赏新铁板料理
消费时间：2013年/7月
地址：台北市大安区忠孝东路四段155号2楼
电话：02-2731-9966
营业时间：周一至周日，11:30~14:30、17:30~22:00
每人平均价位：980~1800
可否刷卡：可
有无包厢：无
图文好读版：http://terrific0722.pixnet.net/blog/post/57489897
纯文字版：
墨赏位于忠孝敦化站7号出口步行约30秒就到了。
主打创办人为米其林大师的门下，主要为法式手法结合新鲜食材，
所呈现一场料理百老汇，一进来由黑色大理石 X 紫色贵气色系所组成的奢华气派氛围
水晶灯的加持下，犹如身在异国风情的梦幻世界。
开胃饮品-苹果醋饮
吃大餐前来杯苹果醋饮，醒醒胃吧!微酸的苹果醋让人胃口大开。
今天选用的是‘巴黎铁板套餐’$980(加一层服务费)
每桌桌上放置的配菜区，有洋葱粒与酱油，味道不够重可自行斟酌加进去
开胃小品-香橙鲜虾 X 蜜凤梨鸡
看官网时记得开胃小品是三个，当天吃饭时，隔壁邻座小姐也有询问师傅一样的的问题，
师傅说开胃小品会随着季节改变，SO....数量多寡就是"参考"。
弹牙的鲜虾搭搭配柳橙，清爽的开序幕
建议食用顺序为由右至左，一直觉得薰鸭胸 X 凤梨这组和绝对不会失误。
一入口果然就是有开胃菜的FU阿!
匈牙利海鲜汤
由新鲜海鲜置入汤碗，师傅再以滚热高汤注入其中，稍微搅拌即可食用。
恰恰熟成的熟度，弹牙又鲜美
起司焗洋葱汤
洋葱已经完全炖煮到软烂，没有腥辣味，融合起司焗烤法国面包，别有一番风味。
法式手工面包
大小大概有拳头大，现烤上来温温热热散发著面包香。
撕开后飘过五谷麦味，还有一粒粒的核桃，即使单吃也吃的到杂粮口感。
鱼子酱松露蒸蛋
上面扑满海中黑珍珠-鱼子酱，底下覆蓋一片小鹅肝，最特别的是蒸蛋底下是松露酱。
香蒜培根鸡排海鲜(双拼)
海鲜的部分是纺鱼，底下搭配娃娃菜及红椒酱。
鱼肉非常细致柔嫩，至入口中马上入口即化，
红椒酱有着清爽的滋味，配合鱼肉一起吃也不会盖过鱼体本身味道。
还有这鸡排不是盖的，外酥内......多汁!!!爆汁!!!
蒜泥奶油酱可搭配鸡排使用，但建议先吃原味再沾取，
1.2块就够了，不然吃到后面有点腻腻的，奶油酱揉合著蒜香，让鸡排有另一层滋味。
柠檬柚子Sorbet
中场休息时间先清清口腔要来ROUND 2喔!!
喜欢这雪宝里面的柚子皮，让味蕾更有活力感受每一道料理。
不过...这上菜顺序怎么有点怪怪，主餐先来，沙拉都还没吃到?
软壳蟹沙拉
酥炸过后的软壳蟹底部为台湾在地地瓜及红椒，有种法中合并的味道。
吃沙拉最怕碰到假装自己是苦瓜的生菜，墨赏的生菜们个个谨守本分，
脆甜又新鲜佐以油醋酱微酸的滋味，刚好可以综合软壳蟹的重口味。
红酒菲力牛排
师傅说5分是这肉的紧绷极限，建议点3分，
师傅处理得很好3分没见血水，熟成度还可以调整。
天哪~多美的牛肉在发光，P小姐无法克制内心恐惧
这菲力肉质软嫩一咬下去渗出微微的血水，但是是甜的
哎呀~这种滋味只有敢吃生的冰友才懂得牛肉的美好。
樱花虾明太子炒饭
樱花虾推砌在铁板中央，师傅准备要炒饭囉!
墨赏的炒饭是黄金炒饭，蛋液与白饭结合不停的翻炒，直到金黄为止。
个个分明的樱花虾铺盖炒饭上头，建议食用前先做翻缴动作，滋味会更好喔!
非常幸运的，今天张师傅招待"焦糖爆米花"，不是每桌都有喔!
第一次看到焦糖爆米花在铁板上面形成，超有新鲜感
接着师傅盖起锅顶爆米花在里头逼逼啵啵的响，真是令人期待的声音
唷呼~完成囉!个个白抛抛幼咪咪的爆米花出炉
吃完正餐之后，服务人员会请告知移驾到甜点区，师傅也会询问今日餐点口味是否还可以
爆米花也一并来到甜点区，包裹着金黄色的糖衣
带着微苦的焦香及酥脆的口感，难怪隔壁小姐吃不下也要打包回家
刚刚为我们带来美味飨宴的张师傅，也过来关心每位的食用情况，真的是很有心
墨赏冰淇淋圣代
由巧克力冰淇淋为基底，上头点缀布朗尼吉马卡龙
只能说，这是甜点蚂蚁控才能驾驭的，爆甜阿~~~
缤纷巧克力
非常的稀释，但是微苦的感觉是不错，满像大人的饮品。
玫瑰莓果沙瓦
好在这杯可以消除刚刚圣代的过甜，微酸的莓果加入苏打水的气泡感，
进入口腔时玫瑰的香气涌入口中，相信只要是女孩一定都会喜欢这滋味。
点评时间：
价格:中高价格，想先试试看的冰友可以来尝鲜午间菜单680 10%试口味。
服务态度: 服务人员与师傅态度都非常亲切有礼，师傅也常与宾客互动，有宾至如归的感觉
菜色: 食材新鲜，烹调技术佳。
以上。