餐厅名称：湖南味
消费时间：2014年/4月
地址：台中市精武路248号
电话：04-22122755
营业时间：1530-2000 第二、四周的周一公休
每人平均价位：100
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：阳春面、卤大肠
这家湖南味和老向的店命运一样
都是吃了好多年才想到要写文
这家店的历史比老向更悠久，墙上匾额落款时间在75年
掐指一算也超过30个年头
一家只靠卖二种面的店竟然能开这么久
不用说也知道肯定有过人之处
完整图文 http://sharon197105.pixnet.net/blog/post/104579422
湖南味的店面算简单，但有冷气，所以夏天也不怕吃到流汗
点餐流程是这样的，先找到座位坐下，再去柜台点餐
柜台的左方有盘子，盘子区的右方是小菜柜
这样设计的意思就要人客自己拿盘子，打开小菜柜自己挑
小菜是没有标价的，每块大小不一，所以记得拿适合的大小
因为一定要拿到柜台秤重时，才会知道多少钱
虽然觉得有些没安全感，不过几次吃下来
挑二样肉类和二碗阳春面
差不多都能控制在二百元以内
拿完小菜就再顺向往右移到结帐区
此时柜台会问要吃什么面，其实也只有二种面可以选
如果点二碗阳春面，柜台就会对空大喊【两阳】
结帐后就可以端著小菜回座位等待
也就是在湖南味是不需要记桌号这件事
坐定后自然就会有人把面端来
这里的小菜我觉得很值得一点，虽然很多人都觉得太贵
但品质真的吃的出来和一般小菜差很多
尤其是肉类部份，卤的都入味柔软不柴而且口感清爽
点了一次就吃上瘾，后来就每次来都会点
只是早来品项多，晚来品项少
我最喜欢他们家的大肠，入味却不咸，软嫩又带有口感
还有吃起来QQ又啾西的那种肉，就是下图前方那种
不过这种肉要挑，有一次挑到肥的太多，吃起来会腻
最早卖完的是豆干和海带，所以不是每次去都能吃到
像这张照片就是隔次特意早点去才吃/拍到的
海带就差不多那样，带着有点脆的口感而不会过烂
**但豆干可好吃**
这话从一个平常不肯吃豆干的人嘴中讲出来，实在挺不可思议
这豆干比较厚，还没切就能目测出绝不是干扁的那种
切开后满是洞洞，让豆干都吸饱卤汁，而且片片都入味
最后店家会豪迈的洒上一大把葱花，配着卤味超级提味
贴心提醒：想要吃到豆干，最好不要晚于五点
对了，在结帐时如果当日还有泡菜可卖的话
柜台也会问要不要泡菜
正常是结了帐后自己拿盘子来这个瓮装
能装多少全凭个人技术 ^^
但若只剩一些，店家就会盛出来放在柜台
这里的泡菜很天然，就是自然发酵的味道
其实我没有很爱，所以试了一次就没再点了
我最爱的就是湖南味的阳春面，清清爽爽但滋味美妙
我推测汤头是酱油大骨调出来的，但完全不能确定
喝起来就是单纯但绝不单调，我每次都会喝完
面条就像刻意梳过的头发，每碗都摆放的整整齐齐
除了汤、面外，碗里只有葱绿，但我就是爱这份简单
湖南味的面条煮的好吃时真是好吃
条条带着Q度，吸著汤汁，吃在嘴里还带着面香
但最怕的就是遇到失手，一个过头把面煮糊
整碗面完全走筋到让人想哭
我遇过，但幸好并不常，起码最近几次表现都很正常
这是第一次点牛肉面 (当然是为了写文，我好认真XD)
汤头喝起来尾韵带着微辣，吃起来有提味去腻之效
虽然牛肉卤的也很不错，不柴不涩，属于佳作
但是多4~6块牛肉，就比阳春面贵70元，似乎CP值稍低
(虽然我猜这汤头应该也是费了一番工夫熬的)
我还是偏好点阳春面+卤菜，一次能吃到更多元的食物