店名：古早味黄金99肠
地址：台中市西屯区文华路1之2号
电话：0917-333233
营业时间：16:00-00:00
网志：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/366608291
这回要来吃的就是道道地地的古早味，
历久弥新的传统美食，米肠、香肠、卤大肠
逢甲夜市有远近驰名的大肠包小肠，所以米肠和香肠并不少见
但是今天吃的黄金99肠，是另外一种风味，应该说是最原始的呈现
古早味黄金99肠的地理位置是文华路的开头，也是我之前最常停机车的地方
走西屯路二段，看到屈臣氏后转进来
通常我都是从这边开始吃逢甲夜市的
不愧是古早味，他的扛棒也很简单质朴
摊位不大，里头有一桌位子
贩售古早味三肠，同时也是一间饮品店，同样走古早味路线
由于老板标榜的是古早味，因此询问了老板古早味的真谛：
就是遵循古法、手工灌制，不添加味精的手工米肠(其实扛棒都有写XD)
也可以找到很多古早味的凉饮
像是杨桃汁、仙草甘茶，都是很传统的消暑圣品
现在有推出活动，
凡消费打卡按赞并分享，就赠送35元饮料一杯
名片长得有点像牛奶糖的包装盒 呵呵
这间店的商品是三代祖传，老人家的古法制作，加上年轻人的行销推广
颇有世代传承的坚持与创新
冲著古早味就来品尝品尝
手工制作的花生米肠是主打，一定要吃看看
有分大中小，不知道份量如何，待会就能见分晓
除了传统的肠和凉饮，也有贩售调味料
香辣油 120元
小鱼辣椒 200元
算是周边商品
买米肠时老板也会附这些酱料
价目表，推荐点一份三合一
就可以把三肠都一网打尽
橱柜里放著三肠，老实说现场看，觉得颇为壮观特别
不过古早味光用看的不准，实吃才能知道真滋味
这个南部正港的手工糯米肠，
外衣采用温体猪的猪肠，
因为是采用真正的猪肠，每只猪的肠子不可能大小一样，
所以不像工厂制造的那样标准化，每条都粗细不同、弯弯曲曲
但比一般看到的糯米肠，size要来得厉害许多
使用新鲜温体猪的猪大肠，色泽好看，
卤色均匀，感觉吃起来比较安心(有时卤太黑的东西真不知道是吃到什么)
香肠是走屏东口味，香肠外衣是采用羊肠，内灌猪后腿肉，
吃起来甜甜的不油腻，所以店家称他为小朋友香肠，小朋友一定喜爱
强调所有商品都是手工制、手工灌，不含防腐剂、不添加味精，可以安心食用
现场点餐，会将食物用气炸锅热过，再现切
老板看我拍照拍得很勤，立马走向前台，非常热血的介绍商品
他说，取名“黄金99肠”，是有典故、有故事的(笔记)))
古早时，农业家庭在年节时，杀猪祭拜祖先，把猪肠加入糯米，变成现在的米肠
为了讨吉利，把一条条黄油亮的糯米肠称之为“金条”，
又因为猪肠有九个弯，九也是个吉祥数字，所以，就称为“黄金99肠”
老板讲古的同时，我的三合一也好了
三合一(米肠+香肠+卤大肠) 大盒120元
满满的三肠，比例可以自己选择
喜欢吃哪一样，就可以叫老板多放点
现切好后，会再淋上卤汁酱油提味
这切片后的米肠，看起来太诱人了
猪肠加上油葱酥、西螺纯糯米以及云林生产花生，
可以看到一颗颗饱满的花生，
肠衣Q弹有韧性，里头的料是口感扎实黏密
一般外头的米肠，很多切片后就容易散开，
但黄金99肠的横切面简直太美，手工灌的功夫了得
米肠可以搭配店内自制醃制嫩姜
别有一番清爽去油腻的口感，能更吃出糯米肠原味
脆脆甜甜的嫩姜，不会过于呛辣
醃得很有水分，单吃其实也不赖
再来是香肠
甜甜的口感，是道地家乡味的香肠
老实说，个人非常不爱吃到添加其他味道的香肠，像是最常吃到的酒香肠，不喜翻
所以能够吃到原味的香肠，真是开心
他看起来油油亮亮，但吃起来却不会过于油腻
真的不会油味醃味，没有不自然的一堆添加味道
肉馅跟肠衣也是紧实合为一，口感自然而顺口
卤大肠，外Q内嫩，口感弹牙的呢
老板一直在旁边得意的说，吃起来很Q齁，要温体猪才能做到这种口感
重口味的朋友，一定要推荐给您小鱼辣椒
吃起来也是很天然的感觉，天然的辣味，不会咸兜兜的
每次吃到化学添加物太多的东西，都会口干舌燥，有时甚至头昏昏呢
这家东西倒是有真材实料的感觉
咸辣度恰恰好的小鱼辣椒
吃起来真是爽辣过瘾，把三肠的味道又更升级
这肥软的卤大肠，味道浓郁，肥而不腻
通常猪大肠吃个几块就超腻的，但我却爱上这种绵延在口中的软Q感，越嚼越对味
如果点的是三合一，会想用牙签一次串起三肠，
一口咽下超满足
真的会忍不住一口接一口
以这样一盒三合一120元的份量，对两个人解决一餐来说，其实已经非常饱足
而且有吃到米肠、香肠、大肠，也算是一种正餐的另类选择
吃完不油腻，很清香，让我们还想打包一盒，回去当消夜
山楂洛神花茶 35元
新鲜洛神花搭配多种中药材经五小时熬煮而成，是自己煮的唷，不是浓缩汁
因为三肠再好吃爽口，也难以避免会产生小小油腻感，所以最后来这一杯
喝下一口，简直是天堂，帮助消化又去油解腻，
酸甜滋味，让人想咕噜咕噜地狂饮
刚刚吃三肠的小油腻，荡然无存，害我又想多吃几口肠了
因为太好吃了，所以我们另外外带一盒三合一(小盒) 80元
这时刚好“路过”的朋友，竟然就在我们逛服饰店的同时，
在人家店门口就开吃了
然后还一副“请来杯啤酒，谢谢”的贪嘴模样
如果想边走边吃，可以请老板直将姜片、小鱼辣椒、蒜头直接放入
有没有感到色泽缤纷
这样一盒80元，我觉得很划算耶
然后我要说，他的蒜头真是新鲜又大块，
辛辣的口感搭配香肠，就算吃了嘴巴臭臭也难以抵挡阿!