餐厅名称：原乡牛肉面
消费时间：2014年5月
地址：高雄市新兴区林森一路272-1号
电话：07-2357121
营业时间：10:00-20:30
每人平均价位：120
推荐菜色：半筋半肉拉面 猪脚拌面
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某日男友来高雄研习, 结束后下达指令"晚餐简单吃" (白话:请不要再花大钱吃餐厅),
我立刻call out 请求老饕朋友支援推荐火车站附近好吃的小店.
朋友二话不说, 要我们去试试这间夯到不行的牛肉面老店-原乡牛肉面.
原乡牛肉面位在高雄火车站附近的林森路上, 附近还有知名的林家凉面和汕头面.
几十年的老店有这种闪亮白色扛棒, 应该是前阵子才翻修整新过.
一进店里便闻到香喷喷的牛肉汤味道, 不过! 视觉还是先被橱窗里的小菜抓走.
挖赛, 原乡的小菜选择也太丰富了~除了常见的豆干,
小黄瓜外,也有店内牛肉面食的相关主食内脏类.
店内面食价目表, 这价位在高雄绝对称不上亲民 (麻酱面60????)
比较之下, 牛肉面相对来说价位不算太高, 反正老饕朋友挂品质保证,
就当作犒赏自己一整天也没吃什么东西吧!
几分钟后, 小菜先上桌了, 我们点了卤牛肚和卤百页豆腐.
百页豆腐(半份), 卤汁入味但不死咸,
很喜欢百页豆腐咬下的软绵空气感, 要是撒个葱花就更完美了.
卤牛肚, 上桌时听店员报价才知道这一盘70!!
在还没吃之前心已经开始淌血, 70.......
我突然好想念我的双蛋蚵仔煎牛肉饭满满一盘只要50的牛肚.
要挑剔说不好吃也没有, 卤得很透, 搭上葱花也确实美味,
但应该没有好吃到小小一盘70元的价值.
当天饿鬼附身, 两盘小菜一下就被我们扫光, 主食却又还没上来,
眼巴巴看着透明小菜柜, 冲动又去拿了一盘小黄瓜.
醋醃过的小黄瓜蛮清爽, 脆度也很够, 搭上提味的辣椒, 好吃.
几分钟后, 主食终于上桌了! 这是我的猪脚拌面, 附一碗清汤.
原乡的猪脚使用的昰蹄的部位, 我自己很爱, 因为都是猪脚皮~~
他的卤汁不像传统红烧那么重, 猪脚皮咀嚼后还有弹牙感.
搭配的拌面蒜味香浓, 好好吃~
对了, 原乡还有自己醃渍的辣酱菜.
免费自行取用, 取两大匙加在拌面里更提味.
接着是男友的半筋半肉拉面, 一上桌番茄牛肉汤香气扑鼻, 超诱人!!!
男友是面汤控, 面一上桌就等不及喝一口.
"妳快点试试!! 这个红烧汤头真的很棒!!"
平时不太喝面汤的我半信半疑舀了一口,
嗯....WOW!!! 怎么有那么清甜的红烧汤头啊!!!
一般在外面我不爱喝面汤, 尤其红烧, 总觉得太咸口味太重,
但原乡的红烧汤头以番茄为底, 每一口都有浓浓的番茄甜和大骨味!!!
面条也是原乡的强项, 手拉拉面吃起来超有嚼劲,
且面条硬度掌握的刚好, 泡在汤里吃到最后一口也还是弹牙的!
牛肉虽然软嫩, 但选的牛腩部位我就不是那么爱了.
倒是牛筋卤得软嫩, 且切得厚薄适中.
喝完这么好的红烧牛肉汤, 这碗清汤光卖相就觉得单薄.
但这天就是真的没吃饱, 所以决定把这碗汤KO再走.
殊不知不喝则已, 一喝惊人~~这碗清汤好棒!!!
即使喝完番茄红烧汤, 再喝这碗清汤还是觉得大骨味浓郁,
也没有台湾味精的化学甜味.