餐厅名称：‘时?JiJi’香川炉端烧居酒屋
消费时间：2014年/05月
地址：台北市中山区林森北路107巷32号
电话：02-2541-0009
营业时间：18:00-24:00
每人平均价位：$500
可否刷卡：有
有无包厢：有
网志图文版：http://www.wiselyview.cc/read-8627.html
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
“请常常来与我们相遇吧！”
这是写在位于林森北路‘时?JiJi’居酒屋的墙上的一句问候语，也是代表着这家店的主要精神。在造访之前，知道它是来自四国香川的炉端烧料理，就引起了Wisely极大的兴趣。
所以约了几位都是很爱日本旅游的好友一起去用餐，也难得在此闲话家常，分享近期彼此的美食旅游经验。
这家店并没有醒目的招牌地标，如果严格要讲的话，它位于林森北路龙都烤鸭的对面巷口里，大概走几分钟就看到位于大楼里的居酒屋。这家店乃是由日本人在此经营，所以风格与环境透著浓浓的日本味～
在香川县当地已经有3家店，而且经营达12年左右，而目前店长跨国进军海外，在台北市的居酒屋街六条通这里开设分店，推出了很多结合日本与台湾特色食材料理。让当地有名的手羽先(鸡翅)结合了炉端烧的料理方式，让台湾人也能品尝。
台湾与日本在食材本质上还是有些差异，所以在用餐前对于味道的呈现，Wisely个人是满好奇的，而炭火的香气也是一般电炉烧烤所不能及的滋味。
除了一楼的吧台与座位之外，在二楼也有餐位可以使用，不过气氛上我偏爱楼下。
另外一个卖点就是可以喝到许多香川的地酒，对于喜好日本酒的朋友来说，在此可以品尝许多台湾少见的佳酿。(注：喝酒不开车，安全有保障)
我自己很喜欢这里的灯光设计，看起来很有在地风情，也怀念起日本旅行的点滴。只要使用炭木烧制的烤炉料理，其实都算是炉端烧美食，而且还有日本帅哥师傅会用木浆送餐，感觉真的很有型呢！
价格贵不贵？我想这是许多人很好奇的部份…
以日本风格环境的居酒屋再加上相同的服务，和平均每道料理在NT100~200左右，其实我觉得还算是平价，如果你真的要吃到饱的话，还可以加点些拉面或是铁板面食来搭佐。像我们五个人平均摊下来的话，大概花到500元左右就吃的很饱了～(不过Wisely还是吃最多的..笑)
免费的手羽先香菇高汤是店家给客人暖胃的料理，简单的熬煮出鸡汤加点胡椒盐，味道还满清爽的。当天朋友为女性为主，所以喝的大都是梅酒或是沙瓦为主，不过味道很棒让我们在尝美食时，感觉更增添滋味。当天吃的几道手羽先料理，Wisely比较推塞入葱姜和猪肉的“炸鸡翅饺子”及店家招牌的“蒜头酱烧鸡翅”两款。前者尝的到油脂溢出的香味，而后者则偏重口味的酱香，对于喜好特色日式手羽先的朋友来说，它们是充满在地特色的美食。
他们的镶肉烧也满好吃的，主要是将绞肉泥抹在食材(莲藕或香菇)上再去油炸，然后再沾著酱料吃，这跟台湾的某些料理有点相似，也是道很不错的下酒菜肴。
属于当季食材的料理之一：烧烤“鱼花”鱼是日本北方著名烧鱼美食，而这也算是日本在地经常能吃到的烧鱼料理，Wisely每次看‘深夜食堂’时都看到流口水。它的味道尝起来外酥内嫩，有它配碗白饭和味噌汤就很够味，虽然单价较高但多人点的话却很划算！
照烧猪肉豆腐卷是Wisely自己的最爱，本身以猪肉片包起滑嫩的豆腐相当地费工，再加上以照烧料理的方式处理，相当地考验厨师的功夫，而且味道相当地入味，也是属于台湾限定的美食料理之一。
奶油马铃薯、酥炸软壳蟹与鸡汤玉子烧都是较常见，但能表现店家自身风格的料理，以价格来讲可能会觉得有些偏高，不过相对的它也是接受度较高的美食料理。
这道“野菜里肌蒸笼”也是Wisely大推的美食料理之一，对常旅游日本的人来说，看到它就明白这种属于日式风味的料理在台湾并不多见。铺底的高丽菜上头围着里肌猪肉的鲜蔬，让肉质更加地香甜美味，并且透过蒸煮的方式让它不会有任何的油腻感，再沾著萝卜泥酱汁吃更显鲜甜风味，令我至今回味再三呢！
餐后的甜点有满多项的，但我们点的两种当中，我比较喜欢这种成人风味的“义式咖啡冻”。以使用义式咖啡壶煮出的Espresso，倒在放著日式冰淇淋的咖啡冻上，结合在一起品尝产生出很特别的风味，对我来说真的是很棒的结尾之作呢！
这顿饭对我来说吃的很尽兴，主要原因在于它的费用算合理而且环境氛围很棒，再加上料理口味很道地，让我很有怀念的感觉。但要提的一点是，这里‘没有卖香川乌龙面’，而内容皆以居酒屋小份量的食材为主，所以适合与好友相聚或找地方喝酒闲聊的朋友光顾。