餐厅名称：山东大饼
消费时间：2014年/4月
地址：嘉义市建成街4号前小摊
营业时间：06:30~卖完（约早上八点多）
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/74246012
据说嘉义市区以前有家很美味的老朱面店，可惜已不复在，而后人
则在建成街上卖著山东大饼。因为得到不少关于这处大饼美味的情报，
于是决定将早餐探险的触角蔓延到建成街。
　　店家的品项很简单，就是山东大饼。口味有椒盐和青葱两款，一份
两切块二十五元。犹豫许久，决定两种各带一包。
　　大饼一面洒满了芝麻，乍看颇似古早味喜饼的气质。黑芝麻为椒盐
，白芝麻则为青葱。
　　饼身口感厚实而Ｑ弹有劲，该是老面滋味。
　　椒盐口味在脑海里浮现的是胡椒盐的咸香，咬了几口才发现微麻。
这椒盐竟用了花椒，这点倒出乎意料。麻香取代咸香，感觉温顺许多。
　　青葱夹杂于面团间，略带水分和咸度，调味比椒盐再明显些，适合
重口味者。
　　不常吃这种山东大饼，但扣除自己对老面较无爱这点外，这里的大
饼是让人喜欢的。如此古早滋味似渐渐少见，有机会不妨也来这缅怀一
番。
延伸阅读：
嘉义．阿焜早点（二访）
http://blog.yam.com/larle/article/64517154