[食记] 嘉义.吴凤南路生活茶栈早餐摊蛋饼

楼主: larle (岌岌可危)   2014-04-25 19:55:18
餐厅名称:生活茶栈
消费时间:2014年/4月
地址:嘉义市吴凤南路673号
营业时间:早上~?
图文版:http://blog.yam.com/larle/article/74121511
早餐因为不顺路,很少往吴凤南路军辉桥一带寻觅,但因热心板友
georgei0的推荐,特地到这探访。最初因没有地址扑空了两次,最后有
了约略位置,总算成功找到它。
  这家属市区常见无招牌大杂烩式早点店家,也就是举凡包子、馒头
、三明治、蛋饼或煎饺等,样样俱全。因是得到蛋饼情报,只先要了这
项。
蛋饼 20元
  这里的蛋饼外观颇具特色,吃下果然也充满惊喜。
  粉浆式蛋饼老实说在嘉义市很容易找到,但如店家这般做法却是少
见。店家的饼皮外圈煎成了酥脆,仿佛大火油锅煎蛋后,蛋白旁的那圈
金黄色的口感,非常奇妙。以为是因蛋而来,然而观察许久还是觉得像
是饼皮的效果,令人百思不解。由于这般料理方式,让原只带Q弹的粉
浆饼皮多了更丰富的层次变化,十分亮眼。
  店家的佐料弄成了酱料包,这点也很独特。初尝觉得酱料单有甜味
,末了但觉些许辣香窜出,而渐能接受(以不嗜甜的我来说)。
  多亏georgei0板友的情报,让我尝到如此奇妙的蛋饼。回头一看,
才发现自己尝过的嘉义市蛋饼真是不少。
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