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餐厅名称：Marsala 义式餐厅
消费时间：2013年/ 12月
地 址：台北市大安区光复南路346巷48号
价　　位：单点菜单，300~800不等
营业时间：周一 ~ 周日，11:00 – 22:00
推荐餐点：浓汤、莎拉、玛莎拉奶油培根酱、猪脚
官 网：http://www.marsala.tw/
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玛莎拉是位于意大利西西里大区特拉帕尼省的一个城市，以其葡萄酒闻名世界。今天来
吃的同样也是因为酒而闻名全台湾的玛莎拉义式地中海精致料理，最近红透半边天的
玛莎拉气氛有点吊诡，小弟一阵风偏偏又长得像乡民，东拍西拍真的满像看热闹的。
不过别误会我，我只是相信那么多那么棒的食记认证过的玛莎拉，一定是有两把刷子的！
博学多闻的小弟略懂意大利文，大大的 Q 下面那句话是说”意大利的热情款待“。
菜单
门口的菜单，价位算满高的，意大利龙虾的价位想吓死谁，今天带的钱不够帮大家试这
道菜，恩，没龙虾猪脚也不错拉。
闪亮亮的餐具，亮点是前面那个特殊道具，一看就是把名刀，用起来还满顺手的！
柱子上有许多明星来吃留下的签名，王怡人有来吃过耶 >////< ，真心推荐老板应该要放
跟王怡人的合照，而不是彭恰恰。
加 $150 就可以升级套餐，有浓汤、饮料跟甜点，首先上了浓汤，有着很浓的奶香，妙
的是里面的料是薯条，炸过的薯条泡在浓汤，到了嘴里化开的味道让人难忘。
义式猪肉烘蛋，里面的料有意大利香菇，意大利鸡蛋跟夜市猪排的黑胡椒酱Orz。可惜了
小弟的味觉记忆中有夜市猪排的存在，小小扣分了，推荐给没吃过夜市猪排的朋友。
沙拉两姐妹，不愧是玛莎拉，招牌应该要放这道菜才对，摆盘一模一样，味道也是一流，
小弟很不爱吃沙拉，都吃得津津有味。
顶级和牛，娇嫩欲滴的牛肉，上到餐桌还晃了几下，想必入口即化，香味扑鼻让人食指大
动，可惜这是友人的主菜。小弟一阵风坚持不吃牛肉，因为我相信看得到而吃不到的最好
。就让这美味活在我的想像中吧，等我破戒了，就是我离开美食圈的时候了(笑)。
全名是玛莎拉奶油培根酱，味道非常之厉害，其实是友人的酱料，却被我拿来沾猪脚了，
很好吃，离开时我直接拿汤匙吃了一口，味道浓郁到有点反胃，切记别吃太多。
这是我今天的主菜，骨肉分离的义式酸菜猪脚，酥脆皮加上有嚼劲的里肉，酸菜不会酸，
有解腻的效果。缺点是份量太多，如果份量少一点，让我带点还想要的心情，这道菜会
更棒。
明信片
玛莎拉的餐点份量很足够，吃不完外带了一些回家，很贴心的用纸袋包装好，还送了我们
一张老板在意大利拍的风景名信片。吃饱喝足后，服务员很贴心的欢送我们离开，我回头
对他示意笑了一下，默默的替玛莎拉加油，美味是能够战胜一切的！最后到捷运站骑
UBike 多骑了几站，消化这顿美味的晚餐，拂著晚风愉快地回家。
**餐厅介绍**
“Marsala玛莎拉义式地中海料理”的当家厨师-吴师傅，沉浸在意大利菜三十余年，师承
意大利籍名厨，因此习得一身最道地的意大利料理，口味之道地，连意大利客人都大为折
服！甚至有意大利朋友说，师父的菜比他老阿嬷更更道地，更能展现传统意大利料理的精
神。师父的菜，特别注重原汁原味，以神奇的手工技法，针对不同的食材特性，或醃、或
煎、或烤，再与配料一起烹煮，或是佐以特调酱汁(玛沙拉酱)，创造出层次分明的多重口
感，叫人有说不出的感动，充满幸福的滋味。他对于新鲜食材的运用以及将厨艺视为艺术
的坚持，深深感染了所有用餐的顾客，每一位都吃的出厨师用心所制作的美味，因为他相
信，料理是要带给人们幸福、满足的。店内的所有料理都秉持现点现做、不加味精、盐极
少量的原则，走清淡路线，如果是重口味的消费者，店家也提供天然玫瑰盐，为的就是让
顾客享受美食之余，更吃的健康，非常贴心。