图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/04/tofu04.html
消费日期:2014/03
( http://goo.gl/YbkGgq )
台中永兴街也是市区里头相当有名的夜市，基本上从白天到晚上，健
行路到进化北路这一段想吃什么理论上应该都找得到，之前写过的铭宗
当归鸭 ( http://goo.gl/PBDg5N )就在这边。永兴街很长，一直延伸
到北屯过去，当然沿途吃的也是不少，只是过了进化北路后比较零星。
像之前冰箱介绍过的天津小狗子汤包店 ( http://goo.gl/XIbE1a )
也是位于永兴街上，只是离结市的地点较远。
( http://goo.gl/9s8AZi )
今天要介绍这家湖南老兵臭豆腐位置就更有趣了，因为位于永兴街的
头，过去这边其实也曾经热闹一时，因为中正公园的泳池入口在附近。
只是随着游泳池的拆除，加上转角的7-11又搬走，健行路口天天见面
收摊，基本上这一段永兴街好像只剩下这摊臭豆腐在营业而已，理论
上很难找不到。他们早上好像也有卖早餐，像炒面、粽子、碗粿、大
锅汤、大面羹那一类的。所以店门口的帆布上头除了写着脆皮臭豆腐，
也同写着刚刚说的东西，不过晚上都没有卖，只有臭豆腐跟简单汤类。
( http://goo.gl/tJBZfi )
臭豆腐一份40元，有五片属于一般正常厚度的臭豆腐。豆腐的炸法跟
老吴臭豆腐 ( http://goo.gl/uc75f6 )一样采一锅炸油从生臭豆腐炸
成成品。吃不吃辣点餐时老板会先询问，建议可以吃吃看他家的辣椒，
好像是生辣椒自己做的。
( http://goo.gl/OaQuwa )
配菜部分就是很基本的泡菜小黄瓜，虽然很普通不过，但有两样也比
潭子臭豆腐 ( http://goo.gl/pgVjRR )只有"几丝"酸高丽菜强了XD
( http://goo.gl/gkxa6G )
豆腐是用高温炸成脆皮的方式制作，酱料似乎也是店家特调，我在料
理区只有看到一缸酱汁跟一缸自制辣椒水。
( http://goo.gl/dvW93H )
一口咬开之后，豆腐皮真的炸得非常酥，建议多蘸点酱汁以免割嘴。
( http://goo.gl/lBIl4h )
里头的豆腐还是挺鲜嫩，没有因为外头超级酥脆而跟着干掉。豆腐本身
炸功还挺不错，不过在酱料上面好像就有那么弱了一点，但是辣椒还不
错可以参考看看。
( http://goo.gl/JHGc0d )
现在很多臭豆腐摊都有供应汤品，湖南老冰的汤品内容没有写在价目表
上，要喝可能要跟老板询问一下有什么汤?那天我询问的结果是菜头汤
跟丸子汤。那就来碗20元的菜头汤试试看。
( http://goo.gl/8EeiMW )
可能我那天到的时间也比较晚，菜头汤的菜头已经煮得很软，还满好吃
的。大骨汤撒上大量的胡椒粉，搭配香菜喝起来古早味十足。当然，这
一定有加味精，才20块钱也没什么好嫌的了，不是吗?
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
湖南老兵臭豆腐
台中市北区永兴街1号
04-22341813
营业时间:15:00-23:00
刷卡:不可
停车场:中正公园地下停车场
显示详细地图 ( http://goo.gl/WqQC4K )