餐厅名称：还我牛美式碳烤牛排
消费时间：2014/01
地址：台北市中山区松江路259巷27号
电话：02-25170397
营业时间：周一至周三17：30-21：30 周四至周日11：30-14：00 17：30-21：30
图文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/171028261
这间还我牛美式碳烤牛排之前朋友吃评价还不错，这次就相揪一起来了，同条巷子内还有生意很好的小六食堂和东辉韩食馆，相较之下每次经过还我牛都觉得人气度好像就比较一般，不过这次是平日晚间上门消费，大概也有坐到7、8分满，其实生意算不错。
还我牛是采自助式消费，要自己先去柜台点餐结帐，不过没有另外收服务费所以也算合理，一开始注意到无论内外场好像都是年轻店员稍微有点担心，事实证明服务态度或其他各方面都不错，不用紧张囉。
还我牛主打美式炭烤牛排，同时供应美国牛和澳洲牛，最基本的排餐从290元起跳，附浓汤与面包，不吃牛的食客也有猪肋排和鸡腿可选，之前看过店家的粉丝团发现有个概念很有趣，就是建议客人第一次来选低价的牛排，如果口味有合将来可以考虑追加预算往上点，如果觉得不好吃也只是花最少的钱当作踩小雷，毕竟每个人适合的牛种或部位不尽相同，找到自己爱吃的比较重要，连菜单上都贯彻这样的理念，有些牛排是限定熟客才能点的，不过对于这样的想法我能认同，因为对美食好不好吃这件事我一直认为最终还是取决于个人喜好，也许自己(他人)不爱的会是他人(自己
)心中的梦幻美食也不一定。
点排餐加30元可任选60元饮料1杯，选项就是一般气泡饮料与茶类，虽不是无限续杯但这样一大杯也算够喝了，当然也有贵一点的加价组合套餐可选，不过之前吃过的朋友建议重点放在主餐就好。
点排餐就附赠面包和浓汤，面包感觉比较像大量批来的，和印象中在外头早餐店吃到有点类似，不难吃只是口感有点干，而旁边的油醋加不到什么分。
附餐的浓汤也是比较普通一些，有点稀，但也不会觉得到难以下咽的程度。
酥脆薯条 90元
朋友上次点过觉得不错，所以我们这次也另外加点了一份薯条，不过上桌才发现已经不是之前那种半月型黄金薯，虽然有点可惜不过其实这款薯条口感也不差，有酥有脆也不会太油。
接着排餐上桌，我们点了两份美国嫩肩牛排和一份美国去骨牛小排，不过送来时发现其中一份嫩肩牛排反而和去骨牛小排的形状比较相似，原先担心是送错餐了，后来内场特地出来查看并解说，嫩肩牛排外圈有一层筋膜而牛小排没有，仔细一瞧确实如此。
碳烤美国嫩肩牛排 10oz 290元
还我牛所提供最便宜的牛肉排餐便是这款美国嫩肩牛排，菜单上建议是七分熟，价位相对便宜的牛肩部位原本风味就不是特别出色，所以吃来也就如预想一般没太多惊喜，虽然还算多汁但肉质就偏硬了些，相比之下牛小排好吃许多。
碳烤美国去骨牛小排 10oz 390元
五分熟的美国去骨牛小排的美味程度就明显许多，软嫩但不失口感，虽然和嫩肩牛有段价差但算贵的有值得，如果要照店家建议从几款低价组开始尝试，我觉得牛小排会是比较好的选择，10盎司的份量还蛮够的，连其他附餐点吃完有一定饱足感。
这里不像许多铁板牛排附上黑胡椒酱与蘑菇酱，口味重到什么肉吃起来都大同小异，而只提供玫瑰盐和黑胡椒，希望客人以品尝原味为主，另外餐厅还有建议另外一个招牌吃法是配蒜丁，不过要另外花钱，兴趣不是很大。
配菜的薯条和豆子量少少的，炸薯条和我们单点的相同，豆子味道也没啥问题，就是数量真的单薄了些。
做为主餐的牛排本身还不错，当然也不要和贵桑桑的高价牛排馆相比，至于其他餐点口味弱了些，感觉来这里比较适合单纯吃肉就好，以我个人看法是既然有心提供套餐，那附餐精致度稍微提升一点会更有吸引力，不过若对一般廉价牛排的品质不满意又想控制用餐预算的话，还我牛仍是可以考虑的名单。