餐厅名称： 阿宏小吃(海爷四号干面店)
消费时间：2014年/4月
地址：新北市三峡区中华路13-7号
电话： 02-2231-5196/0910-128-358
营业时间：
周一~周六 : 16:00~面售完打烊。
周日公休
*卖完就收摊囉!!
每人平均价位：30~100/人
可否刷卡：否
推荐菜色：四号干面、红油皮蛋面
无音乐网志图文版:http://kumacoke.pixnet.net/blog/post/176122065
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会知道这间阿宏小吃，其实是因为有天无聊在家里转电视时，无意间看到有节目在报导红
油皮蛋面而发现的，看着看着就勾起了肚子里的馋虫，想说三峡也不远，所以就冲了。XD
据报导表示，阿宏小吃的老板原在公馆开设川菜餐厅，后因餐厅土地被征收而回到三峡。
有鉴于皮蛋特殊的外表加上有股蛋腥味，并不是每个人都喜欢，老板尝试着在里面加入红
油去除蛋腥，没想到效果意外的好，而自创了红油皮蛋这道菜。在川菜馆时期，红油皮蛋
已是老板的招牌菜之一。
转换到骑楼边的小面摊后，老板将红油皮蛋加入Q弹的荞麦意面做成干拌面，创造了让人
一吃难忘的红油皮蛋面，一样受到大家喜爱。不过，红油皮蛋虽然受欢迎，却也有不少客
人被辣吓跑，所以，为使红油皮蛋的口味更大众化，老板又尝试着在面中拌入麻酱以降低
红油的辣度，让人会上瘾的四号干面应运而生，成为三峡中华路骑楼上的阿宏小吃的招牌
。现在不只在网络上有贩售，在永和秀朗路一段也开了一家分店。
阿宏小吃就开在中华路上，对面是四海游龙，旁边是何嘉仁美语，很好找。
MENU
阿宏小吃的价格实在，十分平易近人。
瓜仔肉饭(小) NT.30/碗
瓜仔的甘甜配上绞肉的鲜，很台式的口味，不会过咸，瓜仔肉也给好多，不错吃。
红油皮蛋面(小) NT.50/碗
每天现做的皮蛋肉酱是老板以红油、绞肉、辣椒粉、蒜末、皮蛋等炒制而成，滑嫩顺口，
十分香辣够味，几乎吃不出皮蛋的呛腥，葱花与红油皮蛋味道非常地搭，对我来说应该是
小辣的程度，吃的时候觉得辣，但吃完很快就解辣了。荞麦意面很Q弹，淋上辣辣的红油
皮蛋酱，很够味，好好吃。喜欢有点辣度的朋友不要错过。XD
四号干面(大) NT.80/碗
传说中会让人上瘾的四号干面本人。XD
跟红油皮蛋面比起来多了麻酱和清烫小白菜，面还是一样用荞麦意面。面条中拌入了麻酱
，芝麻香气浓郁，不仅大大的降低了红油皮蛋酱本身的辣度，也增添了整体口味的变化，
口感层次丰富，让人一口接一口，停不下来。
虽然四号干面大碗的 80块一碗看起来价格好像不低，但真的很大碗，面量很多，两个人
分食应该也没问题。XD
馄饨汤 NT.35/碗
汤类的方面我目前只点过这个馄饨汤，因为去的时候其他汤都卖完了，选择很少。
这个馄饨汤就不太推了，我个人觉得胡椒粉太多，太呛辣，馄饨味道普通，表现平平。
我非常喜欢这家阿宏小吃的四号干面，红油的辣香、皮蛋的Q嫩与滑膏意外的与麻酱香甜
非常契合，微辣，却会让人一再地回味。而因为老板本身开过川菜馆的经验，所以小摊也
有贩售热炒类，不过需要预订，据说老板的热炒功力也是一流，希望下次有机会可以去品
尝看看再来分享给大家囉。