[食记] 台北北投 三二行馆晚餐

楼主: I0621 (天气有够热!)   2014-04-05 23:32:07
餐厅名称:三二行馆
消费时间:2014年/03月(例:2010年/7月,必填项目,违者删文)
地址:台北市北投区中山路32号
电话:02-6611-8888
有无包厢:有
有图有真相建议阅读版:http://i0621.pixnet.net/blog/post/56665938
为了庆祝结婚一周年,有幸到三二行馆用餐
一直以来都耳闻三二行馆是相当高级的私人招待会所
虽然现在已全面开放,不用会员也可入内消费
但高贵的价格多年来却始终如一
在这样的前提下,我相当期待今晚的晚餐
可惜整体菜色却令我不甚满意
请听小女子娓娓道来
由于我们是一泊二食的套装行程
因此除了主餐外,其余配餐皆由馆方搭配
一坐定位,服务人员便告知目前是"白芦笋"的盛产季节
所以菜色多以白芦笋做呈现
选定主餐后,服务人员便将搭配面包的沾酱送上
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包括有鳀鱼起司、黑橄榄酱、萝勒起司
除了沾酱之外,也有新鲜番茄丁及橄榄油
跟橄榄油是好朋友的油醋一直没有出现
直到老公跟服务人员索取才替我们加上
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热腾腾的义式佛卡夏面包,面包带有淡淡的香料味
核桃面包馅料很丰富,扎实的口感比较对我的胃口
老公大胃王,所以我们有续一次面包
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*白芦笋生菜沙拉
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片状的白芦笋佐上酱汁,草味很重,我觉得没有很好吃
*鸭肝小饼
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特殊的摆盘很有米其林餐厅的气势
但是鸭肝本身略腥,好险只有一小口
*精嫩白芦笋黑香菇浓汤
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这道汤品就真的好喝,菇类独特的风味相当迷人
让人一口接着一口停不了
羊肚菌口感有别于一般的香菇,脆脆的很好吃!!
*鲜嫩白芦笋佐本地红鲷鱼及鱼子酱
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红鲷鱼片的肉质鲜美,鱼子酱更是将鲜味带上更高一层级
白芦笋在这里平衡了整道料理的口味,一份刚刚好
*主厨手工墨鱼薯泥饺佐白芦笋及干贝搭海胆
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黑白交错的摆盘,让美食不仅是美食
但是墨鱼薯泥饺真的不是我的菜,很像丧失Q弹口感的年糕
食材间都是独立的个体,吃到后来有点腻口
所幸此时来了樱花雪酪
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雪酪以水滴型的冰雕盛装着,从眼睛一路透心凉到心里
等待许久的主餐终于送来
*香烤美国特级菲力牛排佐鸭肝派
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我的主菜菲力牛排只有三小条,口感略为软烂,我不太喜欢
而且搭配的是略带腥味的鸭肝....囧
其实应该是我本身的问题,因为我不太敢吃鸭肝鹅肝类的食材
只能说被我这种人吃到真是浪费这种高级食材
搭配的佛头花椰菜是欧洲国家流行的绿花椰菜品种,漂亮又好吃
老公的嫩煎野生红鲮鱼及红甜虾
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老公这道明显比我的好吃(泣)
而且绿色泡泡是白芦笋做出来的分子料理
虾子看起来相当肥美
甜点是蓝莓舒芙蕾+小雏菊雪酪
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现烤的蓝莓舒芙蕾很松软,趁热佐上冰凉的雪酪一同享用,好吃!
但是舒芙蕾一定要趁热吃,不然冷掉会太甜
餐后热饮附上一杯绿茶
整顿饭吃下了差不多花费三个小时
如果单纯来三二行馆用餐,价格其实蛮高的
那样的价格吃到以上料理我应该会有点傻眼
高贵的食材固然令人趋之若鹜
但不是把所有高等食材都放在一起就是一道好料理
而且整个套餐餐点重复性太高
开胃小点有鸭肝,主菜又来......再怎么好吃也会腻
只能说,三二行馆的餐点跟我不太对盘
仅是个人意见,希望大家参考就好

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