餐厅名称：Crawdaddy's Kitchen
消费时间：2014/03
地址：Shreveport, Louisiana, USA
电话：＋1 318 688 7532
营业时间：11am-10pm
每人平均价位：合台币180-600元
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：Supreme Seafood
官网:http://crawdaddyskitchen.com/
有图好读网志版：http://goo.gl/zzOiDy
到路易斯安那州（Louisiana）晃一晃，好像是我每年春假的一种习惯了。今年是第三年，刚好有个机会被某指挥邀去乐团帮忙，也就顺便去那玩玩。通常我非常讨厌开车的，不过这回刚好父母来德州找我。
经过四年之后，他们再度大驾光临，当然有机会也就带他们出去走走。从达拉斯（Dallas, TX）到蒙罗（Monroe, LA）大概是五小时的车程。我一向是能不开车就不开车、能不出门就别出门的懒人，这次应该是我一百年来唯一几次的自由安排行。
Louisiana是很美国南方的州，有名的就是一望无际跟一些自然景观。由于这不是单纯玩乐，也参杂着工作，所以时间有限。
一知道有这样的小旅行，我通常都会把计划着重在‘吃’上面。从吃什么基本上也可以体验到当地的民风，除此之外，餐厅通常会存在于也有景点的地方。要玩什么，就可以先找要吃什么。
五个小时的车程，我打算大约中午时间出发。目前德州属于初春，早上出发还有点冷呢。中午出发，神清气爽（对年轻人来说啦...），对父母来说，也正好吃饱可以车上休息一下。计划大约开三小时之后，在路程中间的城市Shreveport吃点东西，稍作休息，之后之后再开两小时到Monroe去。
上网利用了Trip Advisor，好好的浏览过大家的评价之后，决定到这种很南方风味的地方小店Crawdaddy's Kitchen去解决午晚餐问题。Texas和Louisiana是一样的，就是地广人稀，所以其实车子基本上以时速120Km前进，聊个天，听一下后面爸妈的打呼声，马上就到了。
Crawdaddy's Kitchen其实就在高速公路交流道旁，不会很难找到。我们大约三点多才到，进门时已经有一组客人在吃生蠔了，等我们出门时，店内已经有超过五组客人。这间店的感觉，就像大多数美国南方的小店一样，有个明显的牌子，还有很朴实的风格。
店内有些‘普通’，基本上有点像台湾的热炒小店。简简单单，墙上还挂著古老的照片，桌椅都可以告诉我们这家店有多老了。爸妈很开心的开始他们在美国的第一次Road Trip，而我呢，则是已经开车开很累了....。
我在旅游的时候，主要都是以‘吃得巧、吃得饱’为主，尽量不大点特点，再把东西留到下一餐吃。所以这次我们只点了两道菜，一样是Crawfish Supreme ($15.99)和 Seafood Platter ($24)。未上菜时，还有点担心这样会不够，不过等到出菜之后，这个疑虑完全解除了...这两道菜的份量，就是完全的‘南方菜色’的分量啊！我们三人分食，最后还是有留下一些，无法完全吃完。
一开始服务生会先送上三罐不一样的沾酱（炸物使用），有沙拉酱、番茄酱和辣酱。接着送上两道小菜，Pickled Green Tomates和Coleslow。这两道小菜清凉又有点微甜，非常开胃，我都快要闭上的眼睛，马上就开了！等著主菜的到来。
Seafood Platter其实就是一堆炸好的海鲜，每样都非常新鲜，有炸鱼（Catfish），炸虾，炸生蠔，还有Hush Puppies（所谓的炸蟹球），底下还铺了非常酥脆的薯条。这盘的海鲜，炸鱼是非常恰当的外面酥脆不烫口，里面却非常柔嫩鲜美。炸生蠔（Oyster），则是一咬下去就有走在海边的感觉！
另外一大盘的，就是Crawfish Supreme。这盘大得让我们傻眼，不过其实就是南方风味（Cajun）的主菜。Crawfish（小龙虾）做的玉米面包（Corn Bread）为底，上面淋上用Crawfish做的Etouffee（炖汤）。
Corn Bread 是甜咸口味，淋上小龙虾浓汤，浓汤非常Creamy（浓稠）。上头的浓汤让玉米面包变得很湿润，里面却还是松软的，而底部有点微焦。这样的组合，口感十分特别。除此之外，一向清淡饮食的我，着实被南方菜给吓到。好咸！我平常喝水并不多，记得这餐我大概喝掉两瓶矿泉水吧！这边的海鲜非常的新鲜，所以会是2013年Trip Advisor的最好餐厅，我想是实至名归的。
餐厅资讯
Crawdaddy's Kitchen
9370 Mansfield Road,
Shreveport, LA 71118
By 我爱乡村之妹妹