餐厅名称：屯京拉面中山店
消费时间：2014/03
地址：台北市中山北路一段141号
电话：02-2562-5066
营业时间：11:00–23:00
每人平均价位：180元起
图文版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/103896784
屯京拉面就位在中山北路上南京东路交叉口附近，就在一风堂附近不远处
新完成的店面从外面看起来店面比较窄，有两到三层楼左右
大大的招牌在人来人往的十字入口附近显得十分的清楚
门口看起来就是新装潢好的样子
木头为主看起来和一风堂的整体感觉有几分神似
因为前往时还不到晚上尖峰的用餐时间，因此不需要等待就可以直接入内用餐
整间店有超过40个座位以上，和其他一线的拉面店相比明显比较光亮
天花板中间的红色灯十分抢眼
菜单就放在吧台区的座位正前方
主要有几种不同的拉面像是豚骨汤头和味噌汤头以及两种沾面为主食
而在点餐的时候可以选择面量多寡、面的硬度和汤的浓淡等
此外当然也有一些小菜和套餐饮料点心的部分可以做选择
在每个座位前方都有一个小型的立牌提供一些基本的讯息
而此外也有提供纸背心和发束两种物品
屯京精致炸鸡块 NT180元
炸鸡块送上桌时正是刚炸出来热腾腾的时候
铁盘让炸鸡块的温度在一上桌时还能保有一定的时间
搭配一起的是店家提供的盐巴和淋蔬菜的日式和风沙拉酱
鸡块大约有7~8块带皮的完整炸鸡，
吃起来有点像是大腿或是腿排的肉，口感扎实有嚼劲
外面的皮非常的酥脆，一口咬下鲜嫩的肉汁就从中溢流而出
本身就带有一点点咸味，搭配上盐巴更能提出鸡肉本身的鲜甜
蔬菜沙拉本身则有点普通，吃起来没有想像中的好入口
奶油玉米味噌拉面 NT250元
今天吃得是本人在台湾比较少吃的口味
主要是味噌汤底加上叉烧、糖心蛋、笋干、海苔、玉米和奶油
今天的汤头同样是选择比较浓郁的口味
喝起来和一般的臀骨汤头比起来个人觉得比较咸一些，叫不浓郁
不过在搭配上奶油之后，有一种很温和的调和感
喝起来相对就变得比较滑顺好入口一点
面条是比较粗一点的太面类面条，吃起来面条口感非常的扎实Q弹
里头有一点点面心的感觉个人非常喜欢
搭配上偏咸的汤头非常的刚好，如果可以在Q一点个人觉得会更加好吃
叉烧肉吃起来就比较不令人惊艳，可能是因为汤头口味偏油偏重的关系
叉烧吃起来比较瘦一点，油脂含量比较少
虽然没有入口即化的口感，但吃起来口味口感还是蛮有水准的
只是个人觉得有点普通了些
东京豚骨拉面 NT180元
这则是我妈点的豚骨拉面基本款，面的分量加大、汤的味道调淡
配料则是基本的叉烧、糖心蛋、笋干和海苔四种
淡的汤头个人喝起来觉得有点太稀了，豚骨的浓郁口感完全都无法感受到
喝起来比看到的还要清淡许多，我妈觉得还有一点太咸
但是个人觉得和道地的九州豚骨拉面相比，失去了特有的浓郁口感
个人不太喜欢这种稀释过的口味
因此也无法和其他吃过的豚骨拉面相比较
不过这边的调淡个人觉得比其他拉面店都调淡的多
鱼豚拉面 NT210元
鱼豚拉面的配菜和豚骨拉面相比只多了海带
不过因为我姐没有调整汤头浓淡因此吃起来就变得非常的道地
汤头非常的浓醇厚实，鲣鱼粉的味道比想像中还要更重
喝起来不像表面上看起来这样的油腻，虽然不到清爽但是却很顺口
而浓郁的汤头搭配上芝麻蒜泥更是一绝，完全将油腻感给盖住
让人有种自以为清爽的错觉，而且搭配上不会太过突兀
虽然不向大蒜酥这样调和汤头风味但也不会像是生大蒜破坏整碗汤头的感觉
整体来说拉面的水准大约就跟一些有名的拉面店差不了太多
不过可能是因为人少因此服务感觉比较到位一点
因为没有喝到原本的豚骨汤头因此也无从比较起
个人觉得不难吃但也不是个人最喜欢的一家就是了
不想去东区人挤人的朋友可以考虑来中山站品尝看看有名的豚京拉面