[食记] 台南 顶好卤味意面

楼主: reesion (阿汤哥)   2014-04-04 19:10:44
餐厅名称:顶好卤味意面
图文版网志:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/107385368
消费时间:2014年/3月
地址:台南市中西区府前路二段157号
电话: 06-2264677
营业时间:17:30 - 5:30
公休:无
每人平均价位:30 ~ 50
可否刷卡:否
有无包厢:无
推荐菜色:卤味、干意面
座标(度分秒):22°59'28.3"N 120°11'37.0"E
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在府前路的面摊一级战区,大大的红色看板,每每经过都
人潮满满的顶好卤味,是很多人晚上肚子饿或嘴馋时的选
择之一。而消夜时间吃上一碗面,这个习惯似乎慢慢地也
变成了台南特区专属的特色了。
走到店门口时就可以看到大姊在舀著汤调整肉燥与煮面,右边就是卤味柜
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点完主餐的面食之后可以顺便切卤味
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今天我们的卤味有:卤蛋、腱子肉、竹轮、甜不辣、猪耳朵、
海带、豆干,这样一盘是 NT. 115
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以卤味名为的面摊,好吃的程度自然不在话下,刀工的部分也不错,
再加上满满的青葱,面都还没上来卤味就被大家喀光了
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干意面 NT. 30,肉燥调味加上烫过的小白菜,
台南这边几十年来的面都是这样的口味
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麻酱干面 NT. 30,顶好这的麻酱是淋在面的上方,
跟一般放在底部的做法不太一样。麻酱干面如果太干会很难分开,
所以店家都会加一点点汤进去比较好拌,但今天的汤似乎加太多,有点太水了
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酸菜猪肠汤 NT. 20,小肠的品质不甚理想,汤也没有什么酸菜味
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扁食汤 NT. 20,这个扁食的皮太厚,内馅的菜也放太多,
要我说... 这道已经算是水饺汤了。
站长喜爱的扁食(馄饨)是要皮薄,而且要是纯肉的内馅。
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整体来说,顶好的卤味最合站长口味,价格也不贵;
面的部分中规中矩,而汤我觉得就可以跳过了。
作者: annanell (脑子浸水)   2014-04-04 21:25:00
麻酱面好吃!!

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