餐厅名称：南京路老店
消费时间：2014年/4月
地址：嘉义市南京路374号
电话：05-2351603
营业时间：11:00~21:00
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/73510654
忘了在撰写哪篇麻酱面食记时，有热心板友提及南京路有处麻酱面
挺好。在内心记上许久，最近才有机会一访。
　　除了麻酱面外，不确定还有什么推荐品。原想来份抄手，却见几乎
每桌客人都有卤菜，干脆也乱点一盘。
麻酱面（小）　30元　馄饨汤（小）　20元　
豆包+猪耳朵+米血　55元
麻酱面上桌时让人有点担心，因为底层像淹了水般，最讨厌被弄成
像汤面的干面款。一边嘟嚷着，一边搅拌面条后送入口中，才发现是场
误会。
　　这一碗大概是目前在嘉义市吃到最符合记忆中的麻酱面了。麻酱十
分浓郁，尽管顶层也有肉燥，但完全是个口感点缀，丝毫没有夺去麻酱
的风采。这才是真正的“麻酱”面。可惜酱汁喜欢，面条则略嫌薄软，
不是自己爱的带咬劲型式。
　　因为忍下了抄手，干脆试试馄饨汤。馄饨个头不小，肉饀也很饱满
，皮则比一般馄饨再带点厚度。内饀只有简单调味，与汤头一样走清淡
路线，或许抄手会比较得己心。
　　每桌必点的卤菜倒没想像惊艳。店家的刀工有好有坏，猪耳片得薄
透，但豆包便藕断丝连。豆包卤得最入味，米血和猪耳就得靠外淋油膏
。米血够软但带自己不好的硬皮，属个人口味问题。油膏偏甜亦无爱。
　　用餐过程店内用餐与外带人潮都未曾间断，想来该真是在地老店一
枚。
　　其实最初是打算拜访新民路黑猫宅急便旁的烧腊店，可惜才晚上六
点出头便已卖到剩烧鸭，只好下次再战。
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