餐厅名称：金悦轩
消费时间：2013年/10月
地址：澳门新口岸宋玉生广场699-707A号富泽园大厦
电话：+853 2828 2862
图文网志版：http://nancy15.pixnet.net/blog/post/43163395
今天真是开启了写作模式啊,虽说金悦轩也来台中开店,
不过说真的还是澳门的细致好吃,比较之下菜色也多了很多。
红酒冻法国鹅肝及日式冰镇鲜鲍在台中的菜单上就不见踪迹,
鲍鱼这种高级货不用说是绝对的好吃!
这红酒冻鹅肝好吃到要炸掉了,
配上这酱汁的鹅肝吃再多也不会让人觉得恶心反胃~
吃广东菜首先一定要先来碗例汤,
广东人就是会煲汤,自己还真的煲不出他们的味道来
花蟹一定要大只才好吃,螃蟹只要新鲜,
用清蒸就好吃。
海虾体型偏小的比较好吃,越小越甜啊
除了煲汤外,他们的蒸鱼也是我觉得技术一流的,
熟度很会拿捏,鱼肉从中间剖开时还可以见到骨头的那一点红血,
刚刚好全熟,吃到后来那滴血就会溶进汤里,非常厉害的厨技,
不是很爱吃鱼的我也不得不多吃一点~
这看似很清淡的上汤白菜实则一点都不简单,
汤头是用鸡和金华火腿下去熬底,这汤头才够味
澳门的金悦轩跟台中的煲仔饭堡法不一样,
澳门的腊味是切放在盘里,台中的则是把它和饭一起下去煲,
不过我觉得都一样好吃
最后当然要用流沙包来做个Happy Ending ~