餐厅名称：碗粿美
消费时间：2014年3月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：嘉义县朴子市山通路，朴子国小对面安福宫(旧公卖局旁)旁巷子里
电话：05-3794683
营业时间：5:00-12:00(售完为止，约10点即售完)
每人平均价位：每人均价40元，碗粿25元、米糕25元，各种汤10-25元
有图网志
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我并不爱吃早餐，中午之前我的胃口总是不太好，平常每一餐对我而言都是享受，哪怕只
是一个平凡的便当，但大部分时候，早餐对我来说更像是交差用，只是用来补充血糖、满
足生理需要，也因此在朋友眼里食量不小的我，早餐却完全是小鸟胃，几乎是有吃就好。
唯有这碗碗粿，可以让我一口气吃上两碗都还意犹未尽。
碗粿美的位置并不是非常明显，若非身为在地人，很容易就错过了。在朴子安福宫旁的小
巷子里，就在自家民宅门口，虽然不起眼，却有浓厚的在地小吃风味。
碗粿美的碗粿内容非常简单，却美味的令人难以置信。古朴的碗里填满着白白的碗粿，里
头有一些炒香的肉燥肉丝，挖开一个缺口，填入自制的酱汁，如此简单、没有任何秘密，
美味却让人惊呼。许多碗粿配料丰富，有肉有蛋却索然无味；有些口感Q弹，却不自然。
碗粿美的碗粿口感绵密，但入口时又不失弹性，简单的肉燥油葱衬托出米浆的香味，搭配
著咸甜适中的酱汁带来湿润的口感，美味就在口中爆发。碗粿美号称五十年老店其来有自
，光是不像其他店家提供叉子，而是充满古早感的竹签就是代表，另外青蓝色的碗也是历
史悠久，据说可使碗粿受热均匀、也有保温的效果。另外古早味小吃怎么能少了重要的灵
魂蒜头呢？我常会吃一半后再加入一匙蒜泥，蒜头的辛香让人难以抗拒。重口味的朋友还
可以再淋上甜辣酱，也是合味的选择。
因为太爱吃碗粿了，而碗粿也确实太好吃，导致其他产品诸如米糕、和各种汤都相形失色
，但其实米糕的表现也在水准之上，反而汤品就都衬职的担任好配角的脚色，不特别突出
，但也都很便宜就是了。
碗粿美从早上5点就开卖，通常10点前就会全部卖完，假日如果超过9点就不用来了，因为
只剩一笼笼空碗而已。自从离开家乡朴子后，每次回家都要特地早起，就为了吃这碗令我
魂牵梦萦难以忘怀的碗粿。请原谅我偏颇的说，这碗粿是我这辈子吃过最好吃的碗粿，碗
里装着的不只是碗粿，还有这十几年来的晨间记忆。