餐厅名称：无店名
消费时间：2014年/3月
地址：嘉义市中山路与兰井街交叉口
营业时间：周一至六约14:00~卖完（下午四五点）（中秋后至清明前才摆摊）
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/73290985
之前便常听到志光煎饼名声。
初次见着关于志光煎饼的详细资讯，该是andrea413的食记，也才惊
觉店家一年中只营业半年，加上约两三个小时的开张时间，接近难度颇
高。最近铁了心要在清明节前访到它，在扑空售罄几次后，总算达成任
务。
抵达时才发现店家除煎饼外还兼卖蛋饼，但毕竟为前者而来，故未
做他想。
煎饼加蛋一份二十五元。其实本想吃不加蛋不加酱版本，比较好对
照长荣街的煎饼，可惜回过神时发现已对店家点了两次头（十分容易发
呆的体质）。
志光煎饼的外皮嚼劲与面香亮眼，吃来也不油腻，然而一样现吃，
酥脆度则稍逊长荣街煎饼。
内饀部份表现比长荣街煎饼佳。饀料饱满足味且高丽菜口感爽脆，
即便煎饼被切开放了蛋进去，亦没有因此增加太多油腻度。不得不说，
加了蛋和辣酱的内饀，美味度提升许多。虽然不客观，但滋味丰富度比
长荣街煎饼来得好。
以外皮来说，自己喜欢长荣街煎饼；以内饀滋味与饱满度来说，志
光煎饼则更贴近喜好。然而三者（含体育场煎饼）个人品尝方式略有不
同，因此究竟哪家才适合你，我想还是得请你亲自走上一趟。
延伸阅读：
嘉义．长荣街近兴中街煎饼（魏记煎饼？）
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嘉义．体育场煎饼
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嘉义．原仁爱路馅饼 & 大陆妹共匪饼
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