餐厅名称： 北平都一处
地址： 台北市信义区仁爱路四段506号
电话： 02-27297853
营业时间： 11:00~14:00／ 17:00~21:00
完整图文版:http://www.paulyear.com/blog/post/354527948
周末午后踏着雀跃的步伐，阿一一要去吃春酒啦！
感谢呷霸美食俱乐部的邀请，来到位于仁爱路上市政府附近，
颇富盛名的中式料理餐厅～北平都一处
门口立著北平都一处的灵魂人物，
徐老爹的等身看板，餐厅中可见到他真人忙碌的身影。
招牌燻鸡、烧饼直接摆在透明橱窗前，诱惑每一个经过的男女老少们。
古典的中式环境，点缀著大幅毛笔作品，家庭来聚餐非常体面。
地下室也规划出多间雅致包厢，是政商名流想解馋的最佳地点。
连美国前总统老布什都曾光临过，可以想见来用过餐的闪闪星光。
吃中式料理的惯例，先来杯温暖热茶清清喉咙。
接下来陆续上桌的好料会将大圆桌塞的满满满
第一道就是超特色的饭面，饭面是啥东东？它是来自于北方的平民料理，
因古代米饭非常珍贵，吃剩的饭不忍心浪费，
就全部揉进面团又做成一道菜，吃起来类似馒头，但还真吃得到米粒于其中。
金沙南瓜
平常吃的都是金沙豆腐，北平都一处把它跟南瓜结合，
咸香的鸭蛋沙沙口感，与绵密南瓜甜在嘴里互相交织。
凉拌白菜心 (中260元)
看似简单的凉拌菜却不简单，白菜要切的细度要注意，淋上酱汁也要恰当好处，
不掩盖白菜原有的甜味，咬下清脆多汁非常开胃。
烤的油亮亮的～松子燻鸡(中540元)
鸡肉肉质紧实，多汁度中等不会过于干涩，飘散燻香和鸡肉甜，越吃会越涮嘴。
一次上了三大盘的大阵仗，看来也是店内的人气料理。
洒满白芝麻带点微焦的芝麻酱烧饼 (40元)
采用牛腱肉的酱牛肉(中260元)
油脂处好似一层酱汁的酱猪肉 (中260元)
怎么吃呢？就用芝麻酱烧饼夹着牛肉猪肉，
给它大口一起咬下去，烧饼的酥和白芝麻香，酱牛肉猪肉的甜，
再加上中和烧饼干口的滑顺猪肥肉，丰富的滋味口感同时在嘴里展开～
接下来更是招牌中的招牌，听说一定要预定才吃得到，而且有没有做还要看老板心情，
今日的三片名额都被我们包了～老爹葱油饼 (800元) (须预订)
看到份量厚度就知道不一样，剖面满满的青葱更是超吸引人，外酥内软中带有面皮的咬，
青葱多汁清甜与饼皮烤香融合，幸福阿～～
看似巨大锅贴的它有个神奇之名～褡裢火烧 (4条200元)
它是一种北京常见食品，外观像古代背在肩上的褡裢而得名。
当你一咬下就知跟锅贴的不同，
它的皮是厚的，能感觉到面团咬劲，皮扎实因此能将肉汁完全紧紧包住，
加上里面的馅料还多了Q弹小虾虾，能享受到鲜美喷汁入口的快感！
吃了两道招牌道地北方面点，肚子也有些微撑，
酸梅汁和仙楂汁来得正是时候，自然酸甜带走一切油腻。
再继续大鱼大肉，先是山珍热炒葱爆牛肉 (中400元)，牛肉鲜美，葱更是甜。
换水里的糖醋鱼片 (小480元，中700元)，
鱼片油炸过包裹着糖醋酱汁，却能保留原有的酥度没软掉，外酥酸甜内嫩多汁鲜美。
九转肥肠 (440元)
平常阿一一没很爱吃肠料理，
但这道看摆盘就知不简单，肠子卤的很透几乎没肠子味，
嫩中是甜甜的调味，一吃还真想来碗白饭！
很有喜宴菜色fu的狮子头，肉质口感细致，
不过调味单吃略为偏咸，应该也比较适合配饭。
软炸虾仁 (小340元，中460元)
不同时一般虾球裹粉的制作手法，把虾子沾芝麻直接油炸，
仍吃得出虾子的弹牙和肉汁，可见厨师炸功的深厚。
好料连续轰炸后肚子空间已不多，
看到招牌的酸菜白肉汤 (小150元，中240元，大400元)，
还是要来个一大碗才罢休。
纯粹的酸白菜汤头，
自然的酸让味蕾又舒活了起来，配上有弹性不油的白肉，
吸饱汤汁的冻豆腐和滑流粉丝，不知不觉又吃了好几碗。
扎实的食材用料，老爹用心的调味，给你最道地的北方面点，
这也是北平都一处让人回味的原因吧！