图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/03/MenyaMusashi.html
消费日期:2014/01
( http://goo.gl/xnhnWt )
记得在前两年北部地区曾经掀起了一波日本拉面大战，有许多标榜直
接从日本引进台湾的品牌在台展业，战况相当惨烈。去过日本的朋友
都知道，在日本原版的拉面对我们台湾人说真的都有比较咸一点，只
是冰箱去年到东京再尝过道地日本风味的结论是-其实咸一点好吃啊!
因为口味的问题，自然在台湾的接受度就会比较不好，许多店家为了
迎合客人的口味，所以把调味改了，变成徒有店名却走味的拉面，这也
是我个人最不喜欢的一种四不像的味道。原汁原味还是我对外来店的
餐点评分标准之一，但比例却高达8成，我承认我有点偏执XD。
( http://goo.gl/dw5s3P )
日前听闻中和开了台湾最新的分店在环球购物中心，刚好手边有免费招待
券，所以这天趁到中和访友之后空档来到这边，准备尝尝看这号称来自日
本东京的拉面!
( http://goo.gl/6lQIsx )
餐厅位于环球购物中心四楼，因为这天是非假日的下午，所以并没有什
么人潮。不过看门口拉起来的排队动线，不难想像假日时候应该是人潮
不断吧?
( http://goo.gl/8b1nTy )
店内跟店外皆有设置用餐区，座位数含吧台应该有60人以上吧?
( http://goo.gl/1EZcxC )
来到一家店当然要先好好参考一下他们家的菜单，看看里面有些什么
好吃的?
( http://goo.gl/unDt5e )
其实细读菜单之后才发现，原来这家面屋武藏在日本虽然是连锁的，不
过好像每一家都有一点独特之处，其辨识就在店名附注的比如这家二天、
虎啸、武骨、神山等等。刚刚举出的四个例子是有在台湾展店的，在日
本另外还有本店、虎动、武骨外传、鹰虎、武仁、蒲田等分店。
( http://goo.gl/g1ewaj )
因为是拿招待券前来用餐，其实能点的餐点已经有指定了。票面背后
显示来到二天店有三款面点可以选用，我最后听店员推荐点了W双蚌
拉面，一碗300元台币。
( http://goo.gl/AVGRHg )
那时候"加倍奉还"很红，所以去到哪都是加倍奉还...XD
( http://goo.gl/NQT5Ep )
店里的装置艺术也都颇具符合主题的巧思，大家看到灯罩上头的小把
武士刀了吗?
( http://goo.gl/wVb5Vj )
点完餐之后就由吧台后面的师傅替大家备餐，开放式的厨房卫生看得见!
我记得在日本吃面，好像除了一兰用餐环境特殊(像马厩XD)看不见之外，
其他店都可以很清楚看到店家备餐的过程。
( http://goo.gl/eSDBD8 )
七味粉也是吃拉面不可或缺的一样调味料，听说如果不是用现成的S&B
的话每家店配方都有一点不一样，。
( http://goo.gl/8mvEJS )
等了好一会儿，我的面终于上桌了。店明二天的意思表示店里用的是
双汤头，也利用豚骨根鱼介下去熬制而成。所以这个汤头喝起来能除
了基本的大骨香之外还会尝到鱼鲜的气味。
( http://goo.gl/HTifJy )
因为碗里已经被大两蚌类占满，所以其他料会另外用一个盘子装上桌。
( http://goo.gl/Yf8J8x )
笋干、叉烧以及半颗糖心蛋是这款拉面的基本配备。虽然味道还不错
不过叉烧肉虽然切得厚有诚意，但是因为已经冷掉，所以吃起来有点
硬。而且喔，那肉上的油脂部分冷冷地吃太多还会有点腻口。这点我
会建议叉烧可以切薄一点但片数增加也挺不错。笋干跟糖心蛋跟其他
店家大同小异，我就不再多做着墨。
( http://goo.gl/uLkqpn )
再来看这碗拉面，虽然菜单上面是写双蚌拉面，不过因为这天店里没有
海瓜子，所以双蚌面当场变蚌面，也就是全部都放文蛤。既然打双蚌为
招牌，缺一蚌还继续贩售应该不是日本人会有的作风吧?
( http://goo.gl/lWtw8M )
虽然说文蛤的肉质鲜味也是很棒，但是就是少了海瓜子的那一点点野味。
当然，本身汤底就是豚骨+鱼介熬煮出来，再加上蛤蜊汁的加持，这碗
汤确实是汤鲜味美。
( http://goo.gl/FSxWKM )
面条部分的口感扎实弹牙，我有点忘记是不是可以选面的粗细度?如果
喜欢吃辣，记得洒上一点七味粉，会是另一种滋味喔!
( http://goo.gl/SxAm3p )
吃完拉面，再灌上一大杯冰开水就是最快乐的HAPPY ENDING!
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
除持公关券免费招待用餐之外，本人与该店家无任何合作关系!
延伸阅读:
电冰箱吃过的日本拉面 ( http://goo.gl/n1G8sk )
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
店家资讯:
面屋武藏二天店
新北市中和区中山路三段122号(环球购物中心4楼)
02-22223500
刷卡:可
停车场:有
显示详细地图 ( http://goo.gl/xLK3BU )