餐厅名称：麦克山丘软式可丽饼＆霜淇淋圣代
消费时间：2014年/3月
地址：高雄市左营区德威街54号
电话：暂无
营业时间：AM1100-PM0900
每人平均价位：100
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：霜淇淋圣代
网志图文版：http://maxmarcowei.blogspot.com/2014/03/blog-post_22.html
从小到大，对于可丽饼的认知，一直是像我们吉林夜市里有两摊在卖的那种
，饼皮是硬硬的有点酥脆的，然后里面料很丰富的那种，一直到 2007 年底
，去到法国出差时才发现，原来在法国街头卖的所谓可丽饼，真的可以说是
与我从小吃到大的那种有很大的差异...
是的，它们的饼皮根本不会有酥脆的口感，一整个从头吃到尾都是软绵绵的
口感，而料呢，也有如图中这种，只有撒上砂糖的品种，很纯粹的，就是咀
嚼著那面皮的香气。
后来在德国斯图加特，也吃到了另一种口味的可丽饼，它包的只有简单的
Nutella 巧克力酱，而饼皮呢，也是同样的，软软带点儿 Q 劲的那种。
虽说我们台湾人似乎比较讲求酥脆的口感，否则夜市里也不会有那么多的咸
酥鸡摊、香鸡排、香酥鸡、臭豆腐摊了，即便连蚵仔煎、烤肉摊都在讲求有
没有那食物吃起来脆脆的，甚至连杏鲍菇也都被拿来炸到酥酥的了，可能我
们海岛民族的牙齿天生就演化的比较硬吧？
所以可想而知，可丽饼是怎么由原本软趴趴的形式，漂洋过海来到了台湾是
怎么被改变成为这种酥脆口感的，讲了这么多，还是来稍微进入一下主题吧
！
今天，在高雄发现了一家比较不一样的可丽饼店，名称叫做“麦克山丘”，
洋文名字则叫做“Mac & Hill”，就字面意思来看，该不会是由 Mac 跟
Hill 这两个人共同经营的店吧！？
后来一问，唷？还真的是耶！真的不得不佩服我这种料事如神的能力了，其
实我私底下还知道，麦当劳其实就真的是麦当劳叔叔开的，然后肯德基也就
是肯德基爷爷他开的，如何？厉害吧！这些暂且都还不要对外公布，毕竟人
家也有商业考量。
店内的菜单倒是还有些需要改进的地方，例如咸甜口味的并没有分开，而圣
代这个品项也没有另外列入一个栏目，可能第一次点菜的客人会需要比较多
的时间适应一下，然后菜单里竟然还有一个拿着相机的凤梨头怪人，那可能
就不是店家的问题了，毕竟他们无法筛选客户啊～
稍微点了个餐，跟小姐领了号码牌，她跟我们说明，鱿鱼每份餐点都是现点
现做的，所以都得等上比较久的时间，虽然表情带着些歉意，不过这东西不
就跟鸡蛋糕一样，现点现做现吃才有那味道吗？就像去钓泰国虾一样，就是
要现钓现杀现烤现吃呀！而且站在柜台前看着老板（应该是吧？）细心的制
作我们的可丽饼，也是一种享受，现今社会讲求快速，步调走的越来越快也
是一种趋势，如能有机会试着让它放慢，那也是给自己多一点喘息的时间。
可丽饼拿到手后仔细端详了一下，这份是“香蕉布朗尼”口味，在卷成甜筒
状的饼皮当中，可以看到不少片香蕉、布朗尼，里头还有鲜奶油与巧克力酱
，每一样都是俺的最爱啊～而且饼皮也是当初在法国德国吃到的那种软绵绵
口感的，令人不胜怀念，没想到今天我终于也有机会在高雄吃到这种口感的
可丽饼啦～感谢上天！
然后这是另一份同行友人所点的“草莓水蜜桃＋香草冰淇淋（明治）”口味
，各位的眼睛应该跟我一样，也会被那球冰淇淋吸引吧，据我老婆...啊不对
，是友人，友人才对...友人她指出，这球冰淇淋让这份可丽饼活了起来，而
丰富的草莓与水蜜桃（草莓是新鲜的，而水蜜桃则是罐头的），再加上鲜奶
油的融合，正是要搭配这种软绵绵的饼皮才能完全体现，哇咧，好吃到我在
最后只分到最后一小口...
这边厢，另一位不是我老婆的同行有人她的可丽饼也做好了，这个口味则是
“莓果之恋＋香草冰淇淋（明治）”，呜啊～那上面竟然撒上了秘密武器烤
杏仁片啊！真是太可恶了！店家草莓也给的太大方了点？忘了问我这位瞬间
把这可丽饼吃光光的友人，草莓旁边那紫紫的水果是啥？莓果莓果的，总不
可能是樱桃吧？乍听这名字，还以为是在玩“美国之恋”的谐音咧...
另外这则是我点的（咦？）“焦糖苹果”口味（没错啦！后来冲著开幕有加
30 元再送圣代的活动我们又很猪的跑去吃了...），不过让我比较纳闷的是
，原本以为的焦糖苹果，会是那种浸过焦糖糖浆而有点软烂的苹果片，但是
被卷在饼皮儿上头的，却是新鲜苹果片，上面撒满了香香的烤杏仁脆片，一
脸狐疑的一口吃了下去，哇～煞是美味呀～虽然从小吃硬邦邦饼皮的可丽饼
也吃得颇适应了，但是却无法想像今天口中的这口感是要如何使用硬邦邦饼
皮来呈现？满嘴调和的口感甚至让我觉得这本来就该要用这软绵绵的饼皮来
制作了，至于对于“焦糖苹果”这个主题是如何呈现，后来也得到了解答，
我想，这还必须由亲自去吃一次的方式才有办法豁然开朗，要不然就会像看
电影前先知道结局一样雷了。
至于重点的加 30 元送圣代这件事嘛...我真心觉得这才是重点啊，如果客倌
您真的很喜欢吃圣代的话，这个优惠千万不要错过囉！
因为这份圣代实在是...
太好吃啦～～金价ㄟ，不濠洨，对于可丽饼的饼皮因为我想念在外国吃的口
感而有所偏颇那是一定的，但就这圣代而言，它的美味真的就是非常、非常
客观的，会让人很想要赶紧拿给旁边认识的人说：“ㄟ！你快吃吃看！”的
那种惊喜，奇怪咧，不就只是在霜淇淋上面淋上一些草莓果酱、放上几片草
莓这样而已吗？怎么那味道可以这么...神奇？我猜那神秘的力量可能是来自
那草莓果酱吧，要不然其他两样也没有特别稀奇啊，下次再来问问店家好了
...
之前在 Pasadena 也有吃过类似口感的法式薄饼，但那毕竟形式与价位都与
这可丽饼不太一样，能够在高雄吃到更为多元化的食物真是令人雀跃，而这
家店的经营者勇于推出新事物的态度更是让人激赏，当然他们大可去加盟个
五芳还什么的继续制作酥脆外皮的可丽饼就好啊，至少那是人们习以为常的
味道，不用大费心思去推广，但偏偏他们所选择的是一条比较少人走的道路
，也许前方还长了些杂草、堆了些石头，虽然对于一个消费者而言，可能还
可以有更好的消费体验，例如菜单的辨识度、等待的时间，用餐的环境等等
的，但相信他们应该也已做足了心理准备，准备要来聆听每个消费者的意见
了吧。
店名：麦克山丘软式可丽饼 & 霜淇淋圣代（Mac & Hill Crêperie &
Sundae）
地址：高雄市左营区德威街 54 号
电话：暂无
时间：AM1100 - PM0900
稍微进行了一个吃麦克山丘可丽饼 & 圣代的动作 完