餐厅名称：三日月和食料理
消费时间：2014年3月15日
地址：新竹县竹北市文兴路二段505号
电话： (03) 667-5555
营业时间：Am 11:30 ~ Pm 14:30；Pm 17:30 ~ Pm 20:30
每人平均价位：2000元
可否刷卡：可刷卡[国旅卡特约店]
有无包厢：无
推荐菜色：三套餐、日套餐
官网:
图文版http://pa701009.blogspot.tw/2014/03/blog-post_15.html#more
临时起意跟友人约在竹北吃饭叙旧，但宥于时间限制便在高铁站周边就近解决，印象中这家
"三日月和食料理" 似乎有着很不错的网络评价，于是乎虽然没订位，但还是跑过来尝鲜看
看，然后却意外发现大惊喜，享用了美好丰盛的一餐！
"三日月" 以套餐形式为主，分为 NT. 1380 的三套餐、NT. 1980 的日套餐与 NT. 2780
的月套餐三款，也欢迎客人提供预算让主厨客制化服务。因为是初来乍到，为了保险起见，
还是从入门价起手比较保险，所以这回来就主攻 "三" 跟 "日" 套餐。
以往对于这种高档的日本料理店，我鲜少踏入，主要是因为不吃生食的我踏进这种店来，总
有些许浪费钱的感觉。不过在 "三日月" 这儿，即便我把生食料理全都撤换为熟食，也能尽
兴享用美食，这是让我最满意也最惊讶之处。当然，"三日月" 的生食料理自然是无可挑剔
的，因为听友人饱餐一顿后的感想，便能得知。
"三日月" 不仅餐点味美，连服务也相当细致，每道菜肴端上桌时都会悉心介绍内容与特色
。至于用餐环境方面，虽然不是气派辉煌，倒也小巧静谧，而且桌与桌之间还有卷帘区隔，
让客人得以略保有隐私，如果是一个人前来也无妨，料理吧台区的座位让一个人用餐也不孤
单。
当然，以竹北地区的消费水平来看，"三日月" 真的不算便宜，但只凭价格来论断是不客观
的，若把餐点的美味、服务的细腻与环境的雅致等林林总总都考量进去，无疑的，"三日月
" 是我个人日本料理的首选。
【前菜：丁香鱼 & 皇帝豆 & 片章鱼脚 & 黑松露白虾 ~ 推】
一开始的前菜，就令人眼睛为之一亮
一般丁香鱼若处理不慎，容易有腥味，但 "三日月" 这儿的倒是入口后唇齿留香
皇帝豆本身口感松绵，以柴鱼高汤熬煮，清淡却不失滋味
薄片状的章鱼脚很有咬劲，味道鲜活，在苹果醋的衬托下，更彰显得透彻许多
白虾的鲜甜味也很棒，底下铺衬著口感细腻的葱段
【金枣沙拉】
以火龙果、番茄、去皮柳丁、萝蔓生菜等众多新鲜时蔬组合而成的生菜沙拉
口感爽脆，在金枣酱的旁衬下，风味甘醇独特
【餐后甜点：手作红豆糕佐时令水果】
Q 软的红豆糕甜度很刚好，挺有弹性的，但不会黏牙
记得要先品尝水果，免得红豆糕入口后就感受不到水果的天然甜味噜 ~
以日本料理来说，搭配这样的甜点蛮符合本身的调性
不过我私心认为，若能再丰盛璀璨一点，这个句点将会更令人回味无穷
【三套餐刺身更换：圆鳕西京烧 ~ 推】
因为我个人不嗜生食，所以把 "三套餐" 中的通通都换成熟食
所以在第二道的刺身，店家就更换为圆鳕西京烧
圆鳕的肉质滑嫩、细致且富弹性，最上层的鱼皮口感更是 Q 弹带劲
跟一般常吃的鳕鱼口感差异很大，一般的在夹取时鱼肉都会松散开来，但圆鳕的依旧紧密
聚合在一块
一旁佐著巴萨米克醋、黄芥末酱、蜜无花果、小番茄及柠檬，搭配着吃滋味更是丰富
【三套餐握寿司更换：炸虾卷寿司 [下左] ~ 推 】
寿司外头洒满了柴鱼片，再淋上些许酱油与沙拉酱，很有吃章鱼烧的 Fu ~
内馅有：玉子蛋、黄瓜丝、干贝唇与炸虾，颇为澎湃，整体的气味蛮不错的
【三套餐烤物：照烧尖梭菇笋双卷 [上右] ~ 大推】
尖梭鱼的肉质非常细致，在照烧酱的衬托下，酱香搭配烤鱼香，真的是香气逼人
里头包裹着杏鲍菇与筊白笋，两者皆鲜嫩多汁，蛮特别的的料理手法
【三套餐汤品：海鲜味噌汤 [上左] ~ 大推】
味噌的味道咸甜度很刚好，香气也够，在满满蛤蛎的加持下，滋味更显得活泼许多
【三套餐手作料理：鹅肝、干贝佐芥菜酱汁 [下右] ~ 推】
经过微煎的鹅肝呈现外酥内滑嫩的口感，搭配口感 Q 弹的鲜干贝，交融出奇妙的好滋味
风味温润的芥菜酱汁，貌似滋味平淡，却在最后勾引出无穷的余韵来
【三套餐小钵：胡麻豆腐 [左]】
虽说是豆腐，但非走滑嫩路线，反倒像名硬汉般有着扎实的口感
胡麻香气本身就很讨喜，再以些许酱油点缀，风味疏淡而雅致
【日套餐小钵：生蠔 [右上]】
日套餐是友人所点，这生蠔本身的鲜度够，自然是好味儿
【招待小菜：醃酱菜 [右下]】
菜单没有胪列小菜，服务人员送上桌来时说是师傅招待的
以生菜头及姜为主角，滋味甘甜不呆板，口感爽脆，不错吃
【日套餐刺身】
很大一盆，视觉效果气势惊人，友人品尝后的评语是很不错
哇沙米是用山葵现磨的，所以味道浓烈却不刺激
内容包括：红魽与青魽 [上排右]、鲜干贝 [上排左]、马鞭鱼 [下排左] 与牡丹虾 [下排
中]
上菜时服务人员有提醒，若不敢生吃虾头待会儿会收回去烤炙
最后就成了烤牡丹虾头 [下排右]，里面还塞了些许的米饭
共有五贯，一字排开的摆法架式十足，端用看的就觉得各自巧妙不同了 ~
【日套餐握寿司】
内容有：马粪海胆 [右下]、鲔鱼泥军舰 [右上]、黄金鱼 [中]、鲣鱼 [左下] 及炙比目
鱼边鳍肉 [左上]
以友人下肚后的神色观之，应该是颇令人满意之作了 ~
【日套餐烤物：明虾寿司白饭白酱烧 ~ 大推】
刚送上桌，明虾经过高温烤制后的香气便不停阵阵袭来，引人垂涎三尺
本身的肉质坚实有弹性，好好吃！
白饭部分因为是用寿司米，所以口感微硬却跟焗烤很搭，不怕闷得过为软烂
其中又以放置于虾头部位的米饭最香，因为有虾膏的帮忙，滋味醇厚
【日套餐手作料理：沙朗牛石烧 ~ 推】
沙朗牛的肉质很棒而且味道鲜甜，无论单吃或是佐上一旁的玫瑰盐，都是令人难忘的好滋
味
这道菜的摆盘很精细并且兼顾美感，牛肉在石板上因热度而拍滋作响，兼顾了视、听、嗅
觉的享受
【日套餐汤品：鲜鱼纸锅清汤 ~ 推】
以带骨的红魽鱼肉为主角，肉质鲜美，再搭配上娃娃菜、香菇等配料
汤头清甜，越喝越顺口