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时间：2014/1
自从几年前去首尔吃过一次辣炒鸡排后，这几年间都不曾再吃过这样食物，
其实也是因为台北卖韩式辣炒鸡排的店家不多。当时比较知名的也就是春川
达卡比，据说生意也很好，不好订位。这次香港朋友来台，对辣炒鸡排很有
兴趣，本来想与她去吃春川达卡比，可惜该店只有晚上营业，中午没开。幸
好现在台北卖辣炒鸡排的店家也不少，于是选了光复南路巷弄中的红通通。
红通通的斜对面也有一家韩式料理，刚来的时候没注意到红通通，还跑错了
店家，另外一家店卖的食物虽然也是韩国菜，不过跟红通通有所区隔，是比
较常见的豆腐锅、石锅拌饭之类的食物。
红通通的餐点以锅物为主，较引人注目的还是春川辣鸡。
如韩国料理店的常例，小菜部分是可以无限取用，今天共有五种小菜，我比
较偏好醃萝卜和马铃薯，可惜没我最爱吃的粉丝。
红通通春川辣鸡$599
不一会儿，送上辣鸡锅，洋葱、胡萝卜丝、地瓜、马铃薯、年糕、高丽菜与
辣酱鸡肉依序排好。
韩国Q面
主食的部分点了面条，原来这叫韩国Q面?当初在首尔吃的时候还以为是义大
利面。另外也加点了一份起司，吃辣炒鸡排不加起司也怪怪的。
接着服务人员开始炒鸡排，炒的时候发现高丽菜应该是事先烫熟过，加快烹
煮的速度，记得当年在首尔的春川家吃的时候，光是炒鸡排就吵了三十分钟
左右，等待的时间相当久，而且也不是一直拌炒，店员三不五时来炒一下。
接着把面条放入拌炒，拌炒均匀之后，撒入乳酪丝，利用余温让乳酪融化。
这吃法跟首尔春川家有点不同，春川家是炒好的面条先盛出给客人吃，然后
剩下的鸡排集中起来再加入乳酪丝。相较于春川家来说，红通通的食材也不
太相同。春川家是高丽菜、辣酱、鸡肉、年糕、火腿、马铃薯片等料；而红
通通则是比较多蔬菜。在辣度上来说，红通通的鸡排没什么辣味，味道基本
偏甜，而其实春川家的也不是很辣，韩国菜的辣大多是带点甜的辣，看起来
红通通，其实都不会太辣。因为高丽菜先煮过了，所以炒好的高丽菜口感并
不爽脆；鸡肉沾点乳酪一起吃倒是不错，年糕则不是很入味，面条不够弹性
，与春川家的略有差异。整体而言，与印象中的韩国辣炒鸡排味道不太相同
，似乎少了点锅镬气。
红通通韩味锅物
地址:台北市光复南路280巷43号
电话:02-87737103