餐厅名称：鸭角姜母鸭
消费时间：2014年/3月
地址：新北市板桥区区运路19号
电话：(02) 29545888
营业时间：16:00~02:00
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冬令需要进补，但没想到都已经春天了，仍整日溼冷，此时还是想吃些热呼呼的食物，虽
然早已补到不只流鼻血，都快脑中风了；但看到姜母鸭的呼唤......
“鸭角姜母鸭”就在远东百货附近，从车站步行过来约10min。
营业时间16:00~02:00，可以电话订位，愈冷生意愈好，经常得拿号码牌排队。
顶着冷风吃姜母鸭似乎更享受，餐厅是外头的位子比里面还抢手。
老板先将姜与鸭肉翻炒过，香气四溢，里头刚好有位子不用排队，要不然边等边闻，怎受
得了。
像海产店般的简单摆设，生意相当不错。
菜单，米酒可另点。
姜母鸭的好朋友，加油葱的面线(30元)，不用淋上姜汤，就很好吃。
2个人，点了1份姜母鸭、鸭丸子鸭血(直接放锅里)、金针、米血、高丽菜、豆皮、茼蒿、
米酒，总计650元，吃到超撑，卧嗑土豆觉得如果人多，大概1个人200~300元，就可以吃
很饱。
不晓得为什么，视觉上总觉得炭火烧的食物，会特别好吃。
姜母鸭的第2号好朋友，豆腐乳酱。
通通下锅当好朋友，他的蔬菜表现不错，高丽菜脆甜，茼蒿也很嫩。
是那个天才发明姜母鸭加米酒的，真是绝配，适当的米酒量，让汤头有回甘的感觉，若加
太多太烈，则会有点苦味。
鸭血跟鸭丸，表现一般。
米血，超软嫩的，要记得早点捞起，免得黏锅底。
姜母鸭最重要的是汤头，卧嗑土豆觉得鸭角的汤头，属于偏中性的那种，不会太甜，姜味
不会太辣，也没太重太奇怪的中药味，应该是大多数人都可接受的口味，特色是味道很香
。
一锅鸭肉大约3~4人份，还算满有诚意的，肉质虽不到很嫩，但也不致于咬不烂吞不下。