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作者: pure816 (玫玫) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] [高雄] 吴宝春麦方店 ～推荔枝玫瑰面包
时间: Sat Mar 15 19:25:24 2014
[高雄] 吴宝春麦方店 ～推荔枝玫瑰面包
网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/40523434
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餐厅名称：吴宝春麦方店
地 址：高雄市苓雅区四维三路19号
电 话：07-3359593
营业时间：10:00~21:30
消费时间：２０１４／０１
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　　在台湾提到吴宝春面包，我想应该是无人不知无人不晓的吧！
　　在国际大赛得到亚军的酒酿桂圆面包，同事曾经分享过。
　　只是吃到的是已经分切过的，吃得到芬芳滋味却看不到全貌。
　　不过后来得到2010年世界冠军的荔枝玫瑰面包，就是直接拿到手中了。
　　只是并没有到高雄或台北去朝圣，而是老弟带回来的。
　　老弟带回来好几款吴宝春面包，我吃到荔枝玫瑰及裸麦香蕉。
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　　裸麦香蕉应该是吴宝春麦方店中属欧式烘培的面包。
　　（“麦方”念“ㄆㄤˋ”，很多国家的面包都是这个发音。）
　　不晓得是不是因为季节限定的关系，它不在产品列表中。
　　比起荔枝玫瑰或酒酿桂圆面包都是卖350元，裸麦香蕉一个80元，乍听便宜多了。
　　不过当然它的个头也小多了。
　　其实有蛮多欧式面包或是窑烧面包，我不太爱那外韧内柔软的口感。
　　这裸麦香蕉面包的外有嚼劲、内软而Ｑ的口感我颇爱。
　　只是吃得到有混坚果、有香蕉香味，但却没吃到香蕉，让我颇疑惑。
　　后来才在边边处，吃到些许香蕉泥，那部份的滋味更迷人。
　　当然香蕉混进面团里，很难维持它原本的风貌，香蕉泥也不甚美观。
　　虽明白这道理，但难免还是觉得裸麦香蕉面包有些些小缺点。
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　　可是一样是吃不出荔枝、玫瑰原貌的荔枝玫瑰面包，却因为太让我喜爱，
就没去计较囉！
　　一开始听到一个面包要350元，实在令人乍舌。
　　但与裸麦香蕉比较一下大小，这价位也算合理。
　　官网对这款面包的介绍是：
　　　　以荔枝酒和老面当墨水，荔枝干是强而有力的顿处，
　　　　玫瑰花瓣是藏锋的地方，隐约的花香则是悠扬收尾，
　　　　用书法的意境挥洒出令人激赏的味道。味觉层次丰富，
　　　　具美感和意涵的技术呈现。
　　我非食神，尝不出食材的差异。
　　也无生花妙笔，无法用简洁的文字描写出这面包的美妙之处。
　　只觉得那有别于酒酿桂圆面包的店家LOGO，这面包上这应是不存在于世间的
玫瑰荔枝花，很美。
　　而面包的口感很赞，咀嚼时口齿之间流露出的玫瑰与荔枝的香气很迷人。
　　虽然知道也许把面包稍微烤过或温热过，滋味应该会更上一层楼。
　　但把面包拿到手后，总忍不住诱惑，直接把它们吃下肚，:p。
　　下次有人要去排队，要算我一份喔！　:)。