餐厅名称：台北*南京。畏公长生麻辣锅*豆腐超好吃激推!! 肉品CP值高 鸭血豆腐
消费时间：2014年/03月
地址： 台北市松山区南京东路四段４５号
电话： ０２－８７７０６１１１
心心*图文完整版:http://hsing16.pixnet.net/blog/post/32034755
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＊纯文字
最近的麻辣锅新闻报到我越来越想吃麻辣锅阿XDDD（这样是很奇怪还是很正常?）
尤其前几天冷到我以为冬天又回来了，３月不是该春暖花开了吗!!!
畏公长生麻辣锅位在小巨蛋附近，这边也在盖捷运站了（台北体育馆站）
开幕期间五点半前进场有八折优惠，打卡还有再送乌梅汁！（好像到３月底）
店内装潢有浓浓的中国风气息，墙壁上有悬吊的尚方宝剑跟古筝
不过畏公不是第一代的行政院长而已有这么古老吗XD
座位很宽敞，若点太多食材也会在一旁摆小桌子来放置
卫生纸及纸巾设置在桌子旁的小抽屉里，不影响用餐空间
人多的话也有大圆桌可以坐～
白饭不额外收费还可以吃到饱超棒的！
酱料有芝麻酱 酱油 蒜苗三种
服务生建议是芝麻酱一到两匙，酱油半匙，蒜苗随意
菜单请参考～
消费方式：锅底费每人＄１００，鸳鸯锅每桌+＄１００，每桌基本消费＄６５０
以单点式火锅来说真的蛮便宜的，锅底没吃完还可以外带～
先来个开胃小菜，是毛豆与牛蒡丝
另外会附菊花茶，别小看这个茶壶，超级重!!!XD
菊花茶要泡久一点不然茶色看起来会偏淡
打卡赠送的古法乌梅汁（原价＄１２０）
吃火锅配冰凉酸甜又解辣的乌梅汁超棒的！
点鸳鸯锅是一定要的！
红锅是畏公香辣锅，白锅则是畏公长生锅
这边的锅底强调的是‘养生’，因此用辣豆瓣与辣椒熬煮的红锅并不会非常呛辣
也许对常吃麻辣锅的人来说会觉得味道不够重，但这样不过油腻又可以喝的汤头非常合我
胃口！
觉得不够辣的也可以请厨房再加辣
当然现在这时机点对‘养生’这两个字可是很敏感的，忍不住还是问了服务生XD
服务生说很诚实的说他们绝对不强调‘天然’，因为连酱油都不是天然的了～
但是他们的汤头确实是用中药材自己熬煮的，怕我们不信还要请我到厨房参观(!)
鸭血切成片状，建议煮五到十分钟再吃会比较入味，表现中规中矩
但是他们豆腐超级令人惊艳！！！！！
他不是一般的卤豆腐，也不是我以为的百页
而是有点像软嫩的豆皮堆叠一层又一层的，从锅里拿起，整块豆腐就像吸饱汤汁的海绵一
样
咬进嘴里满是辣汤与豆香，且口感极好！实在超特别超好吃的我们都好喜欢
而且这家伙还能吃到饱真是太令人开心了是不是～～～
白锅则是以鸡高汤 大骨 还有中药材熬煮出来的汤头
喝起来枸杞的香气还蛮重的
而且白锅也有豆腐鸭血超赞的啦！
美国极黑沙朗 ＄５００
其实我最爱点的通常是牛小排，但店员大力的推荐他们的极黑沙朗，
说是挑选接近和牛等级的牛肉了，看看这美丽的大理石花纹分布就知道～
涮肉秀是一定要的！下锅囉～（口水
整盘的片数看起来不多，但每一片都跟脸一样大片，份量也不算少
建议涮到呈现粉红色的五分熟，实在超鲜甜超嫩超好吃！
尤其涮红锅美味的不得了～
（小秘诀：如果要吃五分熟可以涮到三分熟就拿起
因为拿起来后还会持续变熟，涮到七分拿起来就几乎全熟了XD）
小麦严选五花猪 ＄２８０
摆盘好像好多个溜滑梯，好可爱忍不住多拍几张XD
这五花猪非常的长一片～
虽然是比较肥嫩的部位但吃起来却不会油腻，好吃
养生鲜味鲈鱼 ＄２５０
光是看到这份量就先大推阿！！！才２５０元居然来了半尾的鲈鱼，CP值超高的！
鲈鱼的蛋白质含量丰富，鱼肉纤维质较细短
一般吃火锅好像都是吃冷冻鲷鱼片比较多，
没想到鲈鱼吃起来这么甜美，吃起来很新鲜没有冷冻过的冰箱味，就是要小心有小刺就是
了
田园蔬菜拼 ＄１８０
大鱼大肉也别忘记补充点蔬菜～蔬菜拼盘有高丽菜 大陆妹 大白菜 木耳 南瓜
综合养生菇 ＄１７０
菇菇拼盘有三种 雪白菇 养生菇 我喜欢的鸿喜菇被埋在下方～
手工综合丸 ＄２４０
牛肉丸 芋头丸 虱目鱼丸 花枝丸
牛肉丸煮起来最小颗，但是也太juicy了吧！！请看图↓↓↓
花枝丸与芋头丸也很真材实料，可以吃到完整的花枝块与芋头块
心妈还举手发问有卖冷冻的吗想外带一包XDDD
手打大虾滑 ＄２２０
还没煮就看的到透明虾仁块身藏其中，每一口都吃的到虾仁～口感Ｑ弹很值得点！
附赠的甜点是古早味清冰，总共有三种口味就各来一个！
看起来什么都没加的是柠檬口味，吃起来最酸我最喜欢
其余两种桑葚与百香果就比较偏甜一点
结论：
主打养生火锅的红白两锅汤头不会太呛辣，喝起来很温和顺口都很让我喜欢
我觉得汤底的口味真的很主观，有些人喜欢口味浓厚辣度高的汤底但那样反而会让我不敢
喝
还要大推他们的豆腐～实在太特别好吃了！
以单点式火锅的价味而言畏公也不算贵，尤其是肉类（牛猪鱼）的部分CP值颇高
而且不知道是不是因为强调养生汤头口味没那么厚重的关系，用餐完身上居然没有什么火
锅味～
服务也都很亲切然后介绍餐点真的很诚实XDDD 如果能再推出更多选择就更棒了
总之是很让人喜欢的一家店啦～我妈已经吵着要再去吃一次了XD推荐给大家囉！
食物美味：★★★★☆
ＣＰ值： ★★★★☆
服务态度：★★★★★
再访意愿：★★★★★