图文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40292995
时间:2014/1
久闻阜杭豆浆的大名，尤其是厚烧饼夹蛋，虽然想去吃吃看，但一想到恐怖的排队人潮，
还是去比较没人的和记豆浆吃吃就好。不过这次因应香港的朋友来台，她住的旅馆又离阜
杭不远，自己也想去吃吃看，于是挑了平日早上来阜杭吃早餐。
本来以为平日来阜杭应该不会太多人，没想到完全不是那么一回事，刚到华山市场就傻住
了，排队的人龙从阜杭豆浆的柜台一直到楼下捷运站口。除了台湾本地人之外，还有日本
、外国的游客，真是吓人。幸好队伍虽长，但前进的速度倒也不慢，排了约二十至三十分
钟就上楼点餐了。
与六张犛的和记豆浆店一样，阜杭的厚烧饼也是用炭炉烧烤，把揉好切好的面饼贴在炉壁
上烤熟。不同的是和记只有老伯伯一个人慢慢做，阜杭一次开两炉，有人揉面、制饼，有
人炸油条、烤烧饼，像流水线生产，速度较快，否则也供应不起那么多顾客。
价钱倒是不贵，主要提供中式早点，以厚烧饼出名，除了厚烧饼之外也有薄烧饼，不过来
这的大多点厚烧饼。
咸豆浆＄30
阜杭的咸豆浆属于比较清淡的，醋的酸香味较蛋，不过豆花凝结的较扎实，吃起来倒有点
像在吃细碎点的豆花。此外，阜杭的油条倒是久泡不烂，吃到最后都还酥脆。与我同桌的
有两组日本人，应该是看旅游书来的，不过看他们都点咸豆浆，不知他们怎会喜欢这味儿
？另外他们都没点招牌的厚烧饼，反而点蛋饼与饭团。而且日本人似乎不太懂怎么吃饭团
，竟然用筷子把饭团夹开来吃，这样就不好吃啦！是说我看那对日本中年夫妇也只吃几小
口饭团就不吃了，想来是不合他们口味吧？
厚饼夹蛋$38
就目前我所知，北市内较有名的两家厚烧饼店，一是大名鼎鼎的阜杭；二是六张犛的和记
豆浆，和记我比较常吃，以前念政大时常经过，不免时常去买。两家的厚烧饼其实都很像
，一样是手工制作、炭炉烧烤，不过阜杭的烧饼似乎是比和记要来得大一些些，但烤的比
较不焦，贴炉的饼底那面没有和记来的酥脆。烧饼口感松软香绵，表面含着一点塩的咸味
，里头夹着厚实葱蛋，十分扎实，吃一个就非常地有饱足感。个人觉得跟和记相比，两家
的厚烧饼在伯仲之间，只是阜杭的排队人潮实在太可怕了。
阜杭豆浆
地址：台北市忠孝东路一段108号2楼
电话：02-23922175