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时间:2014/1
三井集团旗下的上引立吞刚开幕时曾经来访过一次，之后便不曾再来。一方面是人越来越
多，实在懒得排队；另一方面是觉得站着吃寿司毕竟也挺累，多花点钱去坐着吃不是比较
享受吗？因此一直没打算再来，不过香港朋友来台湾，指名一定要来上引立吞，而且有很
强烈的欲望要来，好像是香港的台湾旅游书上都有介绍上引水产，引起许多香港人的注意
。的确，之前曾经来上引水产买食材，遇到了不少香港人，看来上引水产在香港的名气很
大呀。
既然香港朋友想来，那也只好陪她来，幸好挑的是星期一来访，人不多。现在的上引立吞
需要领取号码牌，等服务人员叫号才可入场，可奇怪的是明明场内空位还有许多，但服务
人员叫号却是慢慢来，让人总感觉明明场内还有位子，外头却还一堆人在等待。
点了一份握寿司，先送上一碗味噌汤，汤头味道倒是十足，鱼肉也挺鲜美，只是喝完有点
口渴。
冰柜里的这块黑鲔鱼倒是诱人，其实上引水产的鱼料都不错，只是立吞的水准毕竟还是比
不上鱼料的品质。
我对上引立吞比较诟病的就是做寿司的人员总是习惯把单据与食物摆在一起，甚至是用握
寿司把单子压住，让外场人员方便送餐。可是就以卫生的角度来看，我个人是觉得这样做
有碍观瞻，尤其又是全程在客人面前动作，不禁让人眉头一皱。
特选握寿司＄600
特选握寿司虽然说只有十贯，但实际上是十贯握寿司和两贯军舰，另外还有两个葱鲔卷和
玉子烧，份量不少。以这个价位来说，的确看起来十分丰盛。鱼料也的确新鲜，大多数握
寿司上的鱼料都是品质不错，不过今天的海胆有点水，没什么甜味，所幸是没有药水味。
但还是与第一次来访的感想相同，这里的醋饭实在是不行，温度冰冷，口感也黏腻紧实，
放入口中，鱼是鱼、饭是饭，醋饭吃起来扎实的像饭团。而且还看到为我们制作握寿司的
服务人员竟然带着手套来捏制醋饭，这样是为了卫生吗？第一次见到有这么做握寿司的，
也是让人讶异。不过这个份量与这个鱼料只卖这个价钱，也就不要计较太多，当做是吃生
鱼片吧！其实来上引水产，单纯吃吃生鱼片等生食就好，握寿司的话比较次要，当然如果
是对握寿司比较不挑的人，那来吃吃倒也无妨，毕竟价钱也不算太贵，而且料也丰盛，就
是醋饭不行。
上引立吞
地址：台北市民族东路410巷2弄18号
电话：02-25081268