餐厅名称：大王麻辣干面
消费时间：2014年/3月
地址：嘉义市新荣路158号
电话：05-2255369, 0918-393955
营业时间：11:00~21:00, 周三公休
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/72940544
曾经因为美味的叭噗烤鸡屋消失而觉可惜，间接因此留意到后续开
张的这家大王麻辣干面。
　　主打麻辣面食的店家在嘉义倒是第一次见，因此十分好奇，只是到
最近才有缘一探。
　　以面店来说，店家的装潢倒是意外地充满可爱氛围。墙上贴了诸多
关于辣的标语，也有餐点的辣度说明。原想来份中辣的干面，老板先询
问是否曾吃过，建议要不要先试轻辣，没有因为中辣较昂贵而推销，颇
为贴心。
麻辣肉酱干面（轻辣/小）　60元　
　　干面一上桌，肉酱麻香立时扑鼻而来。赶紧拌后送入嘴里，面条还
算有弹性。重点在于那般肉燥的滋味，不死咸的带劲香辣，加上以瘦肉
为底的肉燥，没有干涩问题。肉香混入辣油，实为绝搭。至于辣度，一
般程度的吃辣者，轻辣应正合宜。
抄手（轻轻辣/小）　60元　
　　抄手的轻轻辣几无辣感，却不损抄手的好味道。皮薄不烂的抄手，
内饀本身就已足味，咬开后甚至微带鲜味肉汁，尽管内饀饱满度一般，
却未失了精彩。外边的调味反而不明显，上头不只是否为蒜酥的食材，
并没有太多香气。
　　这里、津川面食馆和点心世界，是嘉义市目前让自己喜欢的三家抄
手，但彼此间的味道却大相迳庭。
泡菜　25元
　　与干面和抄手相比，泡菜便显得平凡。酸甜带爽脆的泡菜虽可接受
，只是相较无亮眼点。
　　店家还有推出不辣系列的商品，在这主打麻辣的小店里，不知品尝
那些餐点的客人多否。有机会定要再试试这里的其它项目。
延伸阅读：
嘉义．津川面食馆
http://blog.yam.com/larle/article/59575417
嘉义．点心世界
http://blog.yam.com/larle/article/56414412