餐厅名称：元手寿司(台中公益店)
消费时间：2014年/3月
地址：台中市西区东兴路三段152号
电话：(04)2326-7528
营业时间：周一-周日 11:30-14:00 17:30-21:00
每人平均价位：350-800元
推荐菜色：红魽(45元) 生干贝(60元) 龙虾沙拉(35元)
炙烧干贝(65元) 穴子鱼(140元) 鲑鱼(50元)
官网：(具购物功能之官网、店家脸书粉丝团帐号请勿附上，违者删文不另通知)
食记连结: http://ivyblueling.pixnet.net/blog/post/56114469
元手寿司其实以前曾经吃过一次 是去朝富店 印象还不错 所以一直很想来吃看看
但一直下不了手 因为这里单价可不便宜阿 这天和朋友约去吃就狠下心砸钱光顾了哈
生意超好的拉 平常日预约也是热门时段都客满 由其朝富店 所以我们就改到公益店来吃了
里面的空间很简单 清一色的黑 走的是沈稳不花俏的路线
一进店里朋友才拍照了二张 服务人员就告知说他们总公司有规定
不能拍店里面的环境照片 只能拍自己点的餐点照 感觉真的有小傻眼耶@@
现在还没听过哪间店家不能拍照的 那网络上一堆人写元手的食记是..?
又不是我们拍很久影响到客人 而且也没有再做多余的解释说明 让我们一头雾水的
且那时我们用餐的时间还早根本还没啥客人来阿 一开始用餐就有点打坏了原本期待的心情orz
结果后来结帐 朋友就询问了一下柜台的人员说是什么原因不能拍照
柜台店员竟说可以拍照阿 只是不能录影而已拉= =
感觉是不是人员的训练有待加强呢 不然真的感受不是挺好的说
也只能转换心情开始点餐了~~
这里以握寿司为主 种类丰富 还有提供散寿司 烧烤 手卷 沙拉
一贯握寿司从25-280元不等 有不少时令菜色都是时价 记得点之前要先问清楚价格喔
招待的小菜是杏鲍菇 口味清淡蛮清爽的
供的茶品是抹茶 还不错
可惜茶是温的 不是热热的 后来最后要离开前加的茶才是烫口的
握寿司上菜喽 今天全部点握寿司 谁叫我是握寿司控呢哈
厚蛋烧(45元)
日式煎蛋吃起来甜甜的 口感蛮扎实 蛮清爽的不会油腻还OK
看到生干贝一整个狂流口水!! 最爱就是干贝了阿XDD
握寿司就像一个简单的艺术品 但美味的祕密都隐藏在每个细节里
元手的握寿司种类好丰富 是从日本筑地市场直送 里面有好多种以前没看过的食材喔
明太子花枝(40元)
花枝虽然嫩口但搭配明太子怎么吃起来好像带点苦味 感觉还好而已 可惜了这卖相阿
酒蒸鲍鱼(80元)
龙虾沙拉(35元)
龙虾还不小块 沙拉酱蛮浓郁的 属于味道比较浓厚的感觉 还不错吃
生干贝(60元)
干贝虽然看起来没有很大块 但真的非常厚实 入口干贝的鲜甜海味在口中化开
有厚度的干贝和醋饭融合一起的感觉真的很美妙阿
因为实在新鲜又甘甜 所以连点了二盘 今天绝对叫它第一名拉 就算吃十颗也不会腻 >///<
红魽(45元)
鱼肉切的蛮大片的 肉质新鲜软口 还不错吃
现磨的哇沙米
松露和牛炙(90元)
看起来卖相还不错耶 朋友表示松露好吃 牛肉还OK而已
炙烧花枝(40元)
刀工真的很细致 炙烧的也很漂亮 可惜炙烧酱好像无法让寿司提味加分
花枝嫩口但甜味不足 有点可惜了外观
炙烧干贝(65元)
炙烧过的干贝色泽好美阿 吃起来和生干贝一样很鲜甜 只有表面稍微有一点熟度
其他部分都是生的 烧炙的刚刚好 真的很美味!!
接下来继续第二轮加点喽
海胆(120元)
海胆看起来好像还不错 外面是白昆布
甜虾(35元)
甜虾只有二只好像有点单薄 不像立花寿司的甜虾是三只 且立花是30元一贯
而争鲜的话大概就可以二贯30元 一样是二只虾了 不过还不错吃拉
鲑鱼(50元)
鲑鱼送上来时有吓了一跳 怎么会有二块鱼肉咧XDD 但后来再加点就只有一块了
猜想是不是因为鱼肉形状不完整才多了一块哈
因为有二片 入口满满的肥美鲑鱼香气 带点油花的鲑鱼肉好好吃阿
沾一点酱油和现磨的哇沙米搭配还不错
北寄贝(40元)
贝类感觉切的很薄且小片 吃起来就一般般 和争鲜的北寄贝差不多而已
第三轮加点全部都炙烧类XD
穴子鱼(140元)
鱼肉真的好大一块 醋饭只有一小颗 星鳗瞬间在嘴里入口即化
很柔嫩的肉质 真的蛮好吃的!!
吃惯了星鳗现在好像就对鳗鱼就有点兴趣缺缺了哈 (愈吃愈好ㄟ害)
但一贯140元还真的有点贵阿@@
鳗鱼(50元)
看起来油花不少 朋友表示还好而已
来讲一下 这里的醋饭偏甜口感 但这次用餐的醋饭品质真的不大一致
我们共分了三次加点 第一次点的醋饭口感偏干硬 感觉没有很Q弹黏牙 令人有点失望
第二次的醋饭才比较Q弹一点 品质比较好 以这里的价位来说 其实不大应该这样才对
醋饭是握寿司里面非常重要的角色 只要吃到口感不对的醋饭
就算食材再新鲜再棒也会打折扣 也会影响到我下次会不会再来的很大因素阿
酱油部分偏日系的微咸口感 酌量沾取味道还不错
哇沙米要强调一下是现磨哇沙米 感觉应该有加入一些哇沙米粉
所以吃起来有一点呛辣 还蛮不错的
喜欢单吃哇沙米的我 觉得如果没有加粉应该会更棒才对
招待的甜点是黑糖豆腐 比想像中的好吃很多
豆腐口感扎实 吃起来很绵密细嫩 黑糖汁甜甜的味道蛮浓的
今天一整个花了不少钱阿 一个人就花了800多块><
元手寿司的食材新鲜 现磨的哇沙米还不错 握寿司种类丰富 但价位偏高了点
醋饭很可惜品质不大一致 这些小细节关系到是否再访的重要关键
希望下次再去能有改善阿
推荐菜色: 红魽(45元) 生干贝(60元) 龙虾沙拉(35元)
炙烧干贝(65元) 穴子鱼(140元) 鲑鱼(50元)