餐厅名称： 玻璃屋 手作料理餐厅
消费时间： 2014 年 / 2月
地址： 264宜兰县员山乡隘界路154之6号
电话： 03-9229898
营业时间： 11:30–14:00
17:30–21:00
每人平均价位： 600
［栗维尼涂鸦墙］：http://titan15346.pixnet.net/blog/post/91733276
近年来宜兰风行无菜单料理餐厅
其中玻璃屋就非常有名　人气也非常高
在宜兰其他地方也有两个姊妹店（LIVE食尚艺廊&钱塘江）
主揪的朋友也是出发前两三个月先预约了两桌
价格大约是一人六百多元
但也许是白天来　建筑物没有网络上看得惊艳
食材虽然新鲜　但应该可以有更好的表现
因为是无菜单　再加上服务生上菜时的介绍非常小声又快速
所以也不知道菜名　因此这次的食记菜名都是出自栗
栗在出发前一直以为无菜单料理的玻璃屋是走日式料理
后来经朋友解释后才知并非如此
对栗来说　玻璃屋不就是栗妈常带栗去吃的”办桌”吗
只要跟厨师说一桌要几千块这样就好(误)
只是无菜单料理听起来摇身一变就从素人变成MD了
玻璃屋附近没有停车场　稍微靠路边停了一下后
很快就到了玻璃屋门口
玻璃屋与名字呼应　建筑物全部采透明窗户
但上方的屋顶让栗觉得很像是铁皮屋的感觉
往玻璃屋走去的小桥流水路上还满别致的
但要小心脚步免得采到小池里的莲花
当天玩莲花座　很幸运的小贾与栗坐在同桌(到底是谁幸运？)
依照签号入座后　第一道菜意外地很快就上来了
应该是有些菜已经先备好了
“亮晶晶铁面沙拉”份量很多　装盛的铁碗挺大的
吃起来普通　没有特别突出
好希望吃到令人回味无穷的沙拉呀(期待)
“汤匙豆腐之橘”　豆腐非一般吃到的　
吃起来像是豆腐配上蒟蒻的口感
配上当地食材橘子是满爽口的开胃小点
“生鱼片船之我是黄玫瑰”有花枝　鲑鱼　蟹脚　以及鲍鱼块等
生鱼船还特地放了宜兰的金枣
其中船上这条鱼做了两吃　一吃生鱼片
另外一半则是后来上菜的清蒸鱼
新鲜度的话　超贵的鑫屋是比较好吃
但鑫屋也不会再去吃了…
对于萝卜丝　其实还满失望　因为感觉就是拿来舖盘
萝卜丝怎么拉都拉不断　非常长
整个卷在一起　很难一起夹着与生鱼片使用
“姜汁炸豆腐玻璃杯”配上底部酱汁还满对味
而且酱汁底部有姜的味道
意外成了栗与朋友喜欢的一道菜
白色海鲜火锅　因为喝不出来是牛奶还是豆腐之类的汤底
所以很难对这白色下定义
刚开始服务生上了一锅放著很多不一样菇类的白汤
接着就上了海鲜食材与肉片
看到盘里的螃蟹才开始觉得有点值回票价了
而且肉片也是非常有厚度　是好吃没有腥味的猪肉
栗最爱吃火锅　因此这是当天心目中的第一名
＂甜辣酱烤猪脚＂　烤猪脚的口感吃起来比较接近
以前在淡水三芝吃的烟燻小馆猪脚
外皮非常脆　里面的猪脚肉也非常弹牙
很开心又吃了喜欢的一道菜
“我不是荷叶饭”上桌时　栗与朋友都很期待荷叶打开后
有荷叶饭的香气
但有点令人傻眼的是里面的油饭竟然是用塑胶袋包起来
想当然油饭吃起来只是一般油饭　满失望的
“神奇帽子饼干”　看起来像帽子的东西吃法很特别
就是把帽子敲破一个洞　将饼干与里面的水果馅料一起使用
这道菜栗本来觉得只是噱头好玩
但同桌的朋友到最后都一直陆陆续续将饼干吃掉
看来这道菜也是满受欢迎的好吃又好玩之代表
＂黑石炒虾子＂　服务生端上桌之后　将虾子与滚烫的黑石头作翻炒
不知道是否黑石头有特别放什么配料
虾子吃来还算新鲜　而且同行的大哥帮忙拨了一整桌的虾子真贴心
＂辣避风塘螃蟹＂　这道菜栗觉得非常好吃
同桌的朋友筷子也一直夹不停
但实在是有点太辣了　吃了一块后栗就没办法再吃了
如果可以为不太吃辣的朋友稍微调辣味就更好了
“我另外一半已经被吃掉的鱼”　虽然只有一半
但因为这尾鱼还满大的　因此半边已经可以填饱一桌的朋友
栗觉得蒸鱼的皮很可怕因此不太爱吃熟鱼
稍微夹了一口鱼肉　是很弹牙　
今日甜点是＂巨无霸之我不是红豆的蓝莓优格＂
一上桌时　小贾还以为是红豆优格
不知道是不是相机滤光片坏了(笑)
有趣的是这蓝莓优格不是一人一碗
而是店家放在一个超大气的塑胶碗　大家作分食
看起来很普通的优格　其实味道比想像中好
结论
据Ｎ年前吃过玻璃屋的朋友说
味道已经不如以前的吸引人
当天无菜单料理的感想是
食材上虽然CP值很高
但整体料理上并没有特别令人惊艳
　
http://www.glasshouse.com.tw/main.html
玻璃屋 手作料理餐厅
地址：264宜兰县员山乡隘界路154之6号
电话：03-9229898
营业时间：11:30–14:00
17:30–21:00