餐厅名称：Big Pancia 大肚皮义式餐坊
消费时间：201403
地址：台北市大安区安和路二段184巷6号
电话：02-2733-1488
推荐延伸阅读图文：http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/103601506
“Big Pancia 大肚皮义式餐坊”
应该算是四访囉...坐落在安和路二段巷子内的大肚皮，位置相当隐密.....
距离六张犁捷运站约步行10-15分，还好他就在巷子口~探头找一下不太困难
别看他门口小小的，里头座位还不少，这天刚好有个9人订位~
并长桌后..餐厅空间感依旧舒适，不会你撞我....我打你这样
餐厅摆设与气氛一如前几次造访，轻松~写意，开放式厨房的缘故，油烟味难以避免
以前菜单好像只有一张纸XD 现在有一本了呢！看..我是不是很久没来哈哈
有些开胃菜依旧是老样子，倒是多了烘蛋、面包这类的
朋友们一齐决定点小肚子四人分享餐-NT1880另外收1成，这家无法刷卡爱注意喔！
四人套餐除了四份汤品与NT70元饮料以外，开胃菜两种、面包、面条一道、主菜两样
的确，如四个大胃王吃小肚子就有点勉强了..等等去哪续摊(误)...小肚子麻
【酥炸松露脆薯-小】
松露跟脆薯的组合让我相当好奇~ 朋友指名的大肚皮招牌菜！
马铃薯切片的方式很像摩斯汉堡的黄金脆薯(以前的记忆)，一旁提供松露口味的沾酱
有点像是加了什么蘑菇碎屑的美乃滋，灰色中有些黑色颗粒
上头撒了些许罗勒叶(?)，香气十足~大伙们食指大动...争相抢食
薯条切成西瓜片状，薯泥绵密松软~外皮仍酥脆，油炸功力了得~ 忍不住赞赏一下！
马铃薯要炸得不油腻又美味，不论是油温或是时间都十分重要
至于松露，粗人如我实在对他不了解...除了知道法国料理常见以外..就是贵桑桑...
味道有一种神奇的气味(瓦斯?废气?) 我果然是粗人XD，实在很难以文字形容~ 吃了便知
这脆薯内外兼具、冷热食用风味皆美，推荐人多就点上一份吧！
【每日好汤-番茄起司蛋花汤】
每日汤品都是惊喜...一问才晓得今日是番茄起司蛋花汤
脑中闪过台湾家常菜番茄炒蛋....
送上时那汤品散发的酸气...不是穷酸喔，相当骇人XD 可能是因为俺怕酸...
不吃苦又不吃酸我到底是.....
番茄丁份量够，但起司与蛋花的组合让咸味相当强烈...只有我觉得像胃酸吗？
是一款让我敬畏三分的蛋花汤，阿弥陀罗...为了不被雷公打...捏鼻一饮而尽
【大肚皮炸海鲜】
或许是menu的图片太美丽梦幻，这道菜一送上整个幻想破灭 XD 不是说不好吃喔~
而是菜单弄得太漂亮啦！建议可以换一下真相
柳叶鱼3条、方鱼两块、软丝圈，配上一旁蜂蜜芥末，老实说芥末酱不错吃
甜中带点呛味，很小孩子的甜蜜口味
这三样海味都很新鲜，值得一题那软丝圈弹性佳~但是一咬就断，香味在口中萦绕
真的很好吃，外酥内热，推荐软丝圈啊！
【面包+油醋酱】
现烤切片法国与油醋酱，老酒醋吃起来有点甜，很趣味！
是没吃过的油醋酱~ 不酸，俺很喜欢
面包松软好吃不会难咬，稀哩呼噜完食
【海胆干贝意大利面】
这道菜也是先前有看过的招牌吧！果然~ again...朋友指定！
意大利面餐馆有海鲜口味并不稀奇，最特别的还是海胆加干贝
这两款海中珍馐出乎意料与意大利面绝配，怎么说呢？
与酱汁融为一体的海胆咸度适中，一颗颗鱼卵在口中花枝乱颤
与意大利面交织~口感特别
干贝外酥内软，我想中间应该还是有点生，不过海鲜~
过熟太老风味就会锐减~ 还是这样最赞
当然食材再怎么美味，如果面条...落漆，毋需多言
好在大肚皮的面条一如以往的有弹性香气而且嚼劲十足，这才配的上好食材啊！
海味十足的意大利面，一送上眼睛为之一亮，即使之前点过这品仍旧期待满满
【披萨酱烤莫扎瑞拉起司猪丁骨】
这儿老板出了本书跟猪肉料理有关，没试试看猪丁骨似乎会残念！
两大块猪丁骨、披萨红酱抹了大概1/2、最上层是厚厚一层莫扎瑞拉起司与切半小番茄
摆盘还不错，分量十足~ 看来点小肚子套餐也不错，不用吃太饱但是每一项都能品尝
猪丁骨部位的肉完全不柴耶...低温烹调方式虽然需要多一些时间~但肉质真的不错
完全不觉得在吃猪肉，质地颜色呈现让人心动的粉红却又是全熟...柔软中带点Q弹
喜爱吃猪肉的朋友，诚心推荐试试看！
虽说是披萨抹酱，并不抢味，主要吃肉的甜~ 以及品尝边缘的焦香
【脆皮樱桃鸭胸佐桂圆酱汁】
最初选大肚皮餐馆作聚会地点是朋友提出的需求
“要大吃鸭胸，最好是一道道上菜，甜点饮料要够水准，服务也要好，类似西堤会更棒”
这样的条件，其实预算够高的话哪里找不到，这儿可是台北市耶！
但是卖鸭胸且做得好吃的餐馆不多见，总不能带朋友去鸭肉摊吃到饱，再去星巴克续摊吧
最后我想到了大肚皮，恰巧朋友没来过~大好机会！拍板定案
樱桃鸭胸处理也相当费时费工，酱汁更是不能马虎
选用在地食材桂圆与法式酒醋膏，搭配天衣无缝
甜中带一点酸，肉质强韧但是口感佳
鸭胸的色泽让我有种吃牛排的错觉...粉红色带点血，应该是许多人的爱吧！
肥美的鸭胸上桌，一群人虎视眈眈
薯条、豌豆荚、玉米笋、番茄、香菇佐料
强调以创意手法带给食材全新风味与风貌，单就这点来说我觉得大肚皮经营得相当成功
【焦糖烤布蕾-印象中要加价】
补差额后出现的甜点，上层的糖很脆，底层的布蕾~我喜欢再更软绵一些
鸡蛋味很浓烈，不会太甜，配咖啡或茶刚好
【马斯卡邦起士半冻冰糕附义式老酒醋膏-NT120】
朋友表示：因为他太爱老酒醋膏了，所以被此款加价甜点吸引
口感吃起来像是浓郁的起司味优格，但他整个被老酒醋膏征服所以...呵呵
【美式咖啡】
另外有浓缩可选，70元饮料选择有红茶/咖啡，品项较少~
美式稍微有点苦，对我来说没有很顺口~ 也可能是我挑剔的缘故@@