图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264345
时间：2013/10
离开香港的最后一餐，来到深水埗的容记小菜王，这家店是米其林推荐的香
港食肆，并未得到星级评价。不过有没有星也不是衡量一家店好不好吃的绝
对标准，还是有一星餐厅不比小餐馆好吃的例子在。
来到容记小菜王时，大概晚上八点多，店内还是客满的状态，大约等了半小
时才有位。
该店最出名的便是烧腩肉，也就是脆皮烧肉，除此之外，还有个招牌的天下
第一鸡。
扬名国际烧肉＄128
容记的烧肉摆成三排，用的是五花腩肉部位，每片烧肉都有五层，一肥一瘦
的间层，加上最外面的酥脆猪皮。烧肉切的极为大片，也很厚实，本以为口
感应该偏硬实些。没想到却是松软鲜嫩，瘦肉的部份松软、肥肉的部份软腻
，加上脆皮的酥松，形成三种层次的口感，五种间层的变化交融。
咸香松嫩的温热滋味，相当美味。只不过凡事过犹不及，毕竟是带有脂肪的
五花肉，因此吃多了还是有些腻口，而且每块烧肉块头颇大，单只吃肉久了
也挺腻，看来还是要搭配点别的食物一起吃比较好才是。
容记小菜王
地址：香港深水埗福华街118-120号
电话：852-23871051