餐厅名称：阿明猪心冬粉
消费时间：2013年11月
地址：台南市中西区保安路72号
电话：(06)223-3741
营业时间：18:00–02:00
图文版网志：http://blog.yam.com/luckbear123/article/72742986
台南美食小吃之旅
结束了下午茶的行程 ( 双全红茶、首府米糕、裕成水果店)接下来就是晚餐时间囉！矮仔
成虾仁饭、阿明猪心冬粉、阿村第二代牛肉汤、石头乡烤玉米、友爱盐酥鸡
矮仔成虾仁饭
对面就是台南知名的六千牛肉汤，可惜我们早上爬不起来所以跟六千无缘，海安路上聚集
了相当多的美食小吃，下次有机会来台南再来好好探索一番。
来到矮仔成必吃的就是招牌的虾仁饭 40元
不过很可惜我吃虾子怕会过敏，加上矮仔成的虾仁饭虾味真的超重，所以我连底下的饭都
不敢尝试。
煎鸭蛋15元
份量比一般鸡蛋还大些，淋上酱油味道还不错。
蛤仔汤 30元
虽然不能吃虾还好有这碗蛤仔汤可以喝，蛤仔个头不大但是颗颗新鲜，加上对味的姜丝就
是汤鲜味美我很喜欢。
桌上的黄萝卜醃渍物居然是自由取用，不过这个有点咸应该也没办法吃太多就是了。
阿明猪心冬粉
其实原本晚餐第一摊是要吃阿明猪心冬粉的，只是五点多经过他还在准备所以才跳过先吃
矮仔成，结果还不到六点回来阿明的门口已经排满了人，看的我都有点想放弃了，不过这
个时候其实店家还是在准备中，还没开放客人进到店里面点餐。
还好大概等了二十分钟就有位子了，赶紧坐下来点餐，不过这个时候才知道我最想吃的鸭
脚翅还在蒸，大概要等到七点半以后才会出炉，一来不可能坐在店里再等一个小时，二来
我也不想晚一点再来排一次队，所以鸭脚翅就等下回吧!!~下次要记得等七点半过后再来
啊!
阿明猪心冬粉有菜单没有价目表，所以详细的价格也不清楚。
新鲜的猪心软嫩中带一点点脆的口感，汤头喝起来感觉带一点点中药味，冬天喝上一碗整
个身子都暖了起来。
猪脚拌著蒜茸酱油光是看都觉得肉质很新鲜，猪脚炖煮的熟度刚好，皮Q肉嫩吃起来不会
觉得有肥腻感。
脑髓汤是当归味的汤头，比嫩豆腐还多了几分水嫩的口感，应该不是每个人都敢吃的部位
，这款个人比较没有偏爱。
阿村牛肉汤
自知没办法早起去吃六千牛肉汤，所以退而求其次来到阿明斜对面的阿村牛肉汤，这里早
上跟晚上分别都有营业，刚好符合我们这种想吃又无法早起的人。
牛肉汤 100元
要保持牛肉的嫩度是不能煮过头，切成片状的牛肉直接淋上滚烫的热汤，是牛肉鲜嫩的密
诀！当然牛肉本身的新鲜度更是重要囉！
鲜甜的牛肉汤果然相当好滋味，牛肉片沾点酱汁吃又是不同的风味，果然是来到台南必尝
的美食。
牛杂汤 100元
牛舌、牛肚、牛筋满满一碗光是视觉上就很满足，各种不同部位带来的多重食感也是牛肉
汤之外的好选择。
石头乡烤玉米
位在保安路与海安路交岔口附近，看起来摊子前的人并不多，但实际上很多客人都是先打
电话预订等时间快到再来取货，所以我们等了大概十五分钟才拿到烤玉米。
烤玉米并不是全程碳烤的，而是先用加热的石头闷熟再放到炭火上烘烤刷酱。
招牌的是沙茶玉米几乎大部分客人都会点这款，这天不知道哪跟筋不对，放著招牌菜色不
点选了一个蒜香口味，等到后悔想跟老板改已经来不及了~
蒜香玉米60元，玉米本身香Q带劲很够味，可惜蒜香并不如预期的合胃口，所以下回要再
来吃看看沙茶口味。
本日最后一摊是友爱咸酥鸡+英国蓝茶品
友爱咸酥鸡的生意也是非常好，大部分都是外带比较多，很意外的还有两个小桌子可以当
场吃。
友爱咸酥的价目表还蛮清楚的，各种食材摆放整齐方便食客拿取。
青菜的种类也还不少
吃完烤玉米其实已经很饱了，所以只敢点些基本款的来尝尝，盐酥鸡、鱿鱼、地瓜还有炸
鱼卵。
盐酥鸡吃起来带一点甜味还蛮顺口的，地瓜品质还不错，不过鱿鱼吃起来有点硬。
因为鱼卵比较少在炸物摊看到所以想尝尝看，不过跟想像中鱼卵在舌尖滑动的口感还差了
些，还是吃咸酥鸡比较实在。
以上八摊就是台南四时间小吃之旅，接下来隔天还有早餐+早午餐+午餐等着我们!!
矮仔成虾仁饭
电话:(06)220-1897 地址:台南市中西区海安路一段66号 07:00-19:30
阿明猪心冬粉
电话:(06)223-3741 地址:台南市中西区保安路72号 18:00–02:00
阿村第二代牛肉汤
电话:(06)229-3908 地址:台南市中西区保安路41号 04:00-卖完、18:00-卖完
石头乡烤玉米
电话:(06)222-0098 地址:台南市中西区保安路98号 14:00-卖完
友爱盐酥鸡
电话:(06)222-2495 地址:台南市中西区西门路2段77号