[食记] 台北 中山 天厨菜馆

楼主: smallta (冷笑生)   2014-03-01 00:34:56
餐厅名称:天厨菜馆
消费时间:2014年/2月
地址:台北市中山区南京西路1号3楼
电话:02-25632171
营业时间:11:00~14:00,17:00~21:00
每人平均价位:600
可否刷卡:Y
有无包厢:Y
推荐菜色:烤鸭、其他菜
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有图无音乐网志版
难得可以在台北约到一大群吃点不一样,最后是订天厨,颇令人期待,
因为可以点一大堆菜,平常两到三个人比较少有机会可以这样
离中山捷运站很近,三楼与四楼都是用餐的地方,装潢有着老餐厅那种优雅大方
桌与桌间算隔得很开,服务生都穿着旗袍,应对也不会让人感到不自在。
菜单没拍,以中菜为主,份量也有大中小,价格来说应该不贵
由于不知道有什么必点,所以就请店员一边介绍一边点菜,前前后后也点了一堆
就让我们娓娓道来,当然烤鸭是一定要点!
点了烤鸭三吃,第三吃选了炒韭黄。最好奇就是烤鸭,以前都是吃路边摊的烤鸭
高雄楠梓的天厨、仁武烤鸭,还有其他等等,希望能感受一下有什么差别。
第一道鸡丝拉皮,拉皮是绿豆粉制成的,酱汁还有加了些芥末
吃起来有点像凉面酱加了芥末,加上拉皮饱吸酱汁,有点呛鼻但可接受
还不错吃的开胃菜
生菜虾松,会先送上生菜,服务生也很贴心的让大家拍照,会替大家分装
酥脆能吃得到虾肉,加上生菜的清脆,清爽不腻,好吃!!
合菜代帽,刚听还以为是玳瑁,结果是误会了,上面盖著一层蛋皮
里面挟著豆芽、豆干、木耳、冬粉等,颜色多采多姿,吃起来香气十足,味道不会很重,
烤鸭,会先端出来再端进去,油亮的外观,让人吞了好几口口水
还有皮、葱段、甜面酱,第一吃是鸭皮,油亮亮的鸭皮摆盘
吃起来感觉不到很油的感觉,酥脆香嫩,皮肉分离很彻底,
跟在外面吃得果然不太一样!!
鸭肉,单吃就觉得稍微干了些,还是要沾点酱夹上葱跟饼皮一起吃才入味好吃阿
可以在夹上张鸭皮,一次感受到多重的口感
炒韭黄,鸭肉丝炒韭黄,蛮顺口涮嘴,只有淡淡的鸭肉香,比较多得是韭黄味
炒鸭骨,没加辣,嗑骨头比较多,酱汁有味道,但没有很重,但感觉没有很入味
加辣应该很适合当下酒菜,很大一盘,没吃完
锅塔豆腐,酥脆微焦的面皮,里面是软嫩好吃,但味道不知道是我坏了还是怎样
味道不会很重
九转肥肠,这肠子也太大了吧,怕会有浓浓味道,但是吃起来并不会
红烧的手法加上酱汁有入味,不敢吃肥肠也可以试,口感来说有点像豆轮!!
葱油饼,酥脆的口感带点葱香,吃起来比较干,但很好吃
饼皮很棒,适合细细咀嚼那面粉香
糖醋大黄鱼,我只有吃一口,不是我的菜...
枣泥锅饼,甜点一定要来点中式的,满满的枣泥,浓郁而刺鼻
但味道可能有人不能接受,可惜就是油多了一些,不然应该还不错
最后的甜点,杏仁汤,中规中矩,同桌有一半不吃杏仁!! 所以可惜了这甜汤。
今天用餐体验不错,感觉很多家族或公司聚餐,年龄层往上了一些
相比之下我们这桌比较年轻,最后价格5103,一人567,不贵又吃得饱
有机会再来应该试其他菜,烤鸭也不错,可以试试!
作者: Lumstasia (四十年来落花梦)   2014-03-01 00:39:00
合菜玳瑁(本来是这菜名)2、30年来讹写就变成代帽了...
作者: ghostl40809 (gracias)   2014-03-01 00:41:00
写玳瑁更会吓到人XD
楼主: smallta (冷笑生)   2014-03-01 00:48:00
我本来以为是海底那个啊XD
作者: Lumstasia (四十年来落花梦)   2014-03-01 00:50:00
现在的人不太认得玳瑁了,30年前我在台北中餐馆菜单上
作者: Lumstasia (四十年来落花梦)   2014-03-01 00:51:00
写的都是玳瑁,现在则没几家点写得出正式菜名了
楼主: smallta (冷笑生)   2014-03-01 01:07:00
原来是这样! 对这个认识不深~上了一课,谢谢
作者: mrschiu (布莱恩的老婆)   2014-03-01 03:07:00
我小时候还以为是乌龟肉..
作者: zzxcasd (吓吓有名)   2014-03-01 19:44:00
小时候就会玳瑁两个字? 哪本课本?
作者: Aswind (各自远飏)   2014-03-01 22:22:00
应该是常去吃中餐厅吧 课本没这两字

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