餐厅名称：瓮烤地瓜
消费时间：2014年/2月
地址：台南市官田区嘉南里1-3号
电话：06-6985130, 0958-988863（建议先预订）
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/72636403
心血来潮决定来个官田小旅行，美食探索自是免不了。关于官田的
食记资料略显匮乏，但关于乌山头交流道这家瓮烤地瓜的推荐倒不少。
听说没先电话预订就只能干瞪眼，在赶忙拨通电话后，便飞奔拜访美味
的地瓜。
循二高至乌山头交流道下后，往乌山头方向约一百公尺，便可在路
的左侧见到店家的铁皮工厂，一旁会竖立小小的“瓮烤地瓜”旗帜。
抵达时可见约莫五大缸的烤地瓜炉，订货量似乎十分惊人，店家几
乎只能专心出产已接获的订单，想现场购买似乎的确有难度。
地瓜均一价，一盒一百元（听说是两斤），里头有大小不同尺寸的
地瓜约十五颗左右。
首先要称赞一下店家的烤功。好吃的烤地瓜在嘉义也曾品尝过，外
皮多半会带些许的焦，但这里却烤出了亮丽的外表，只偶尔可见被逼出
的地瓜糖色泽。这部份好处除了外观的赏心悦目外，在于连皮食用时不
会有焦苦味。外皮稍硬，不过还在自己可接受范围。
地瓜店家有挑过加上处理过，个头恰到好处。虽仍有大小之差，然
而大抵都在两三口到五六口左右。在你感动于地瓜的绵密口感与滋味香
甜，心中正扬起满足时，地瓜刚巧嗑完，只剩余韵散于唇舌间。
现场趁热吃是美好，回家冰过再享用亦是佳作。地瓜没有因冷藏而
变硬，里头依旧是地瓜的浓郁及绵香，难怪外盒会写上“冰凉口味更佳
”的字眼。
本不特别期待的瓮烤地瓜，在品尝后瞬间体会店家必须准备那么多
烤瓮的原因。有机会来到官田时，不妨也来感受这地瓜的幸福滋味吧！
延伸阅读：
嘉义．阿煌烤地瓜
http://blog.yam.com/larle/article/59770199
嘉义．曾记瓮烤地瓜
http://blog.yam.com/larle/article/59703949