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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungCont
标题: [食记] 东海别墅 激旨烧鸟 ~食尚玩家 明天推总店
时间: Tue Feb 25 20:18:34 2014
[东海别墅] 激旨烧鸟 ～非凡大探索、食尚玩家 推逢甲总店
来去住一晚 台中超火美食热区大攻略！
网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/40415110
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消费时间：２０１４／０２
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　　之前一直听说逢甲有家串烧生意超好，平常就要等上一个多小时，若是假日就得
花更长时间等待。
　　是说，去逢甲都是边逛边逛，通常加上用正餐时间，才会待上超过一小时。
　　所以虽然心动，但却不会行动。
　　而这家听说很美味的串烧店，开了分店，据说不用等太久，那么就来看看吧！
　　东海店在五巷内，面宽比想像中大，但实际占地却不大。
　　摊车后方是产品价位表的吊牌架，隔开了两个大烤炉的工作区与对面靠墙大概只能
容纳三～四人的等候区。
　　据说逢甲总店不仅有内用区，还提供免费的热鸡汤供客人饮用。
　　东海店基本上客人都站在巷子内等，没听说有热汤或开水可喝。
　　不过回来看照片时，却发现摊位旁其实有一茶壶及纸杯，就不知是何用途了？
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　　可能因为才刚开幕不久，人虽不多但店员空下来也没特别招呼客人。
　　也没特别跟客人说，因店内的串烧是没油炸直接上火炉烧烤，故至少得等上
十几二十分钟。
　　然后也不没特别解释，为何前后两个客人点的东西量相仿，却会先叫下一个号码。
　　先来的客人却要多等两三分钟才拿得到产品，。
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　　摊位上各样串烧摆得整齐漂亮，烤出来的串烧虽说色彩较不鲜艳，也算美观。
　　最不漂亮的是价钱。
　　以上的价位依序是：猪五花麻糬（40）、花枝（30）、猪肉糯米肠（40）、
　　　　　　　　　　　小羔羊韭黄（40）、杏鲍菇（25）、猪肉韭菜（35）、
　　　　　　　　　　　鸡腿肉软骨（30）
　　不过猪五花麻糬是开幕打卡送，所以以上扣掉赠送刚好两百元。
　　虽说是碳烤，但无论是哪一个食材，总觉得少了些碳火烤过的焦香。
　　串烧的滋味与装潢一样显得细致精美而时髦，但却少了能大快朵颐的豪迈感。
　　酱汁滋味不会死咸，味道刚刚好。
　　但可惜七味粉的辣不够突出，需要点到大辣，舌尖才有辛香感。
　　所幸食材的表现好，还能撑得住价钱。
　　花枝鲜Ｑ、杏鲍菇鲜甜多汁，我都蛮喜欢的。
　　小羔羊韭黄与猪肉韭菜都是肉片卷菜，肉片太薄，肉的滋味不明显。
　　韭黄与韭菜的量也都不多，两者差别在韭黄嫩、韭菜偏老，但香气差异不大。
　　虽说小羔羊韭黄的确有好吃一些些，但这五元的差距，还是点猪肉尝尝就好。
　　最爱的是猪肉包麻糬与糯米肠这两款串烧。
　　第一是这两款是拿到手到吃不过三～四分钟还是有热的感觉的食材。
　　第二也是这两款虽说肉片依然薄，所包的食材够出色，提升整体美味。
　　多了海苔粉提味的猪五花麻糬，把猪肉香、麻糬甜融合地刚刚好。
　　而猪肉糯米肠，在咬开猪肉的那一刹那，糯米碰出来火热感，真叫人着迷。
　　鸡腿肉软骨，其实鸡腿肉的部分还蛮鲜嫩的，虽然吃起来温温的，但并不会
干柴无味。
　　只是软骨部分......
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　　请看图，BJ4。
　　店家的产品贵，只要东西够美味，这可以接受。
　　要久候，也可以接受，但请不要把每个客人都当成熟客，请开口或张贴至少需等候
的时间。
　　虽说店家的串烧滋味几乎都很好。
　　但等了十几二十分钟后，吃到嘴里的却大多是温温的串烧，这是我最难理解的事情？
　　尤其是当天的气温并不算太低。
　　这就让人担心若是天冷些，是不是一定得在店前面喀完等候许久的串烧呢？
　　所以，虽然很爱猪五花麻糬、猪肉糯米肠这两样串烧，但短期不会再访。
ＰＳ：
　　逢甲总店非凡大探索推荐过，2.26食尚玩家 来去住一晚也将播出采访录影。
　　总店与东海店的滋味是否有差别，嗯～最近很难去验证看看囉！
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台中市龙井区新兴路5巷11号
17:00～00:00　周一公休