餐厅名称：Udon 赞岐乌龙面(学士店)
消费时间：2014年/2月
地址：台中市北区卫道路240-5号 (学士路&卫道路口)
电话：04-22354277
营业时间：周一至日 AM11:30-PM21:00‧全年无休
每人平均价位：$150up
有无包厢：无
推荐菜色：明太釜玉乌龙面
官网：http://www.udon.com.tw/
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网志好读版：
http://akane77.pixnet.net/blog/post/354522560
前阵子在台北吃过人气很旺的“丸龟制面”后，
对于乌龙面的美好滋味一直念念不忘。
因为太想吃乌龙面又碍于台北与台中距离不短，
所以我们立马上网拜求“咕小姐”为我们找寻台中好吃乌龙面。
看到网友推荐这家台中学士路附近的“赞岐乌龙面”，
说到吃就化为行动派，过不久后我们就到店用餐。
季节限定的新年乌龙面，长的好可爱唷。
(但我还是点了别种口味...)
店内有详细的点餐解说，跟“丸龟制面”一样算是半自助式的。
排队时可以把握时间抬头看菜单，有“温”、“冷”、“汤”三大项选择。
另外还有饭类、饮料、小菜、炸物、甜品可以点。
点完乌龙面后，可以在炸物区夹取喜欢的炸物...但怎么都空空的？！
原来为了保持炸物鲜度，可以告知服务员，
虽然要等一段时间，但现炸的应该也比较好吃
看到我爱的地瓜，忍不住夹了一片
（还很欧巴桑地选了最大的那一块（￣ー￣；）
一篮篮的小花枝看起来也不错，我们也顺手拿了一份。
饮料柜里有水、汽水、布丁。不过因为天气冷，我们都没有拿。
◎自助台（茶、酱料、面衣、葱末、餐具等）
酱料还蛮多种的，除了有天妇罗酱料，有贴心的调配图片教学。
另外也有七味粉、乌龙面沾酱。
◎脆面衣、葱花
感觉吃乌龙面不可少的就是它们，加了面衣和葱花后美味度大升!
店内装潢莫名让人联想到“吉野家”。
这样的位置设计，一个人来用餐也很OK。
我们挑了比较里面的位置坐，旁边似乎是一个日本家庭。
◎明太釜玉乌龙面(小)(温) $150
中间的蛋原本是生蛋，
好险工作人员有贴心询问是否要换成半熟蛋。
份量看起来不大，
但是如果还要吃天妇罗或其他小点，搭配起来其实很刚好。
蛋汁渗进面条之中，这样的吃法真的好日式。
将明太子伴入乌龙面，独特的海味很好吃。
不过和之前丸龟的明太子乌龙比起来，
这里的明太子似乎比较不明显。
因为是做成温乌龙，有点像是干面的温度，
软硬适中，Q度也介于冷乌龙与汤乌龙之间。
◎胡麻嫩鸡乌龙面(小)(温) $150
看到胡麻两字眼睛又亮了，
最喜欢沙拉里加入淡淡芝麻香的胡麻，拿来拌面滋味应该也很棒。
这款面非常适合夏天，吃起来相当清爽，而且因为是冰乌龙，所以更Q弹。
咕溜的面条一直从块子间滑落又弹跳XDD
如果觉得味道过于清淡，加入面衣后会有不同的口感唷!
酥脆的面衣搭配乌龙面，真的是一绝啊～
◎炸地瓜 $15/片
炸地瓜和烤地瓜完全不同口感，我喜欢将面衣沾点酱油，甜咸甜咸的口感好迷人。
◎小花枝 $50/份
虽然不会过于油腻，但也没什么特别。
◎嫩鸡串 $40/串
从外表看不出来是鸡肉，吃起来当然跟鸡排不同，
味道较为清淡，面衣较厚些。
肉质还算软嫩，不过有着啾C口感的台湾鸡排比较厉害。XD
◎炸蛋 $30/颗
小小一颗蛋要价30元，冲着它是人气第一名我们就点来试试看。
说真的外面看起来普普，就是颗裹了面衣的蛋嘛。
划开后不得了，金黄色的蛋汁瞬间流出，看起来好像很厉害～
吃下去之后，觉得就是拉面里的半熟蛋，
外加一点油脆的面衣口感，还不错，但我下次应该不会花30元点它了。
比想像中来的普通...。
整盘这样吃下来，肚子还蛮饱的。
乌龙面本身还不赖，为了它我还会再去。
不过天妇罗的话就没有那么吸引人了。
听说角落的制面机非常厉害，也难怪做出来的乌龙面那么好吃。
另外一个好吃秘诀在于它们的用料，像是面粉就是由日本香川县进口而来。
希望继拉面热之后，台中能开愈来愈多家好吃拉面店，这样我就有更多新选择啦
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本文完，谢谢阅读：)