餐厅名称：皇室秘藏锅物 这一锅
消费时间：2014年/01月
地址：台北市中山区中山北路三段31号
电话：02-66131336
营业时间：早上11点半~凌晨12点
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连日的湿冷天气，让人好想用热呼呼的火锅去去寒气
"老公，明天我们去吃"这一锅"好不好?!"
"这一锅? 是哪一锅?!"
"那家火锅店的名字就叫这一锅啦!(囧)"
上网google一下，发现大家对"这一锅"的评价都是
-媲美无老锅及鼎王的单点式火锅-
多篇食记看下来也没什么负评，所以就匆匆决定吃"这一锅"囉!!
这一锅在台北目前仅有两家店
分别是中山北殿及吉林殿，这次我们是到中山北殿用餐
来用餐前记得先订位，我们当天只能订到下午5点10分的时段
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大门口看起来相当有气势，一靠近就有服务人员过来接待
进到餐厅内部，走的是昏暗之低调奢华风
楼梯转角处的摆设
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座位皆以包厢式的格局呈现，现在看到的是两人座位
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餐厅提供的热茶，会回甘喔!蛮好喝的~!
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比较值得一提的是餐厅提供的围兜兜，但是我们都"大人大种"了
所以没有使用
请老公示范一下，使用起来的确怪害羞的....(羞)
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酱料方面是自助式的，台面上有各式各样的酱料素材
有御用醋酱汁/葱花/蒜泥/蒜苗/辣椒/特调酱油/陈年香辣酱/祖传腐乳酱
可以依照店家推荐的调配比例搭配，也可以依照自己的喜好乱加一通
白饭是免费吃到饱的唷!!!!对于胃口大的男士们可是一大福音
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翻开菜单简略看一下，食材种类也相当丰富，价格偏中上
先点汤头，我今天选择"龙凤鸳鸯锅"，毕竟一个选择双重享受
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据说这"老火汤"是经由独家数十种中药及大骨经过十八小时长时间熬煮
最后得到这乳白色泽的汤头，里面富含胶原蛋白及钙质
尝试一下汤头，其实口味不如看起来这般浓郁，但挺顺口的
另一边的御膳麻辣锅，麻辣度适中，里面已放满锅底(豆腐及鸭血)
手工板豆腐大大的毛孔吸附了满满汤汁，很好吃
但鸭血老公就觉得不太够味
用餐过程补锅底跟汤头都补得很勤
每桌必点的"神仙牛肉"上桌(388元/份)，衬著干冰升华而成的阵阵烟雾
多了一股朦胧魔幻的美感，效果十足
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神仙牛肉是无骨牛小排部位的肉品，肉片厚薄度适中
放入锅内涮个几秒就能食用，但我们这杆肉似乎比较油一些
当烟雾消退后，神仙牛肉也瞬间便平民惹...........
旁边是我们点的"梅花猪肉"(268元/份)
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吉祥福袋(168元/份)，服务人员建议在白锅烹煮
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手工综合丸(208元/份)，包含牛肉丸/鲜虾丸/花枝丸/鲜鱼丸及川丸子
由于桌面太满，所以只好请服务人员直接帮我们下锅
丸类我觉得都满Q弹扎实的，但是川丸子就不太对我胃口，黑胡椒味太重
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老公爱吃燕饺，所以就单点一份燕饺(108元/份)
口味平平，跟我老木常买的桂冠燕饺差不多
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鸿禧综合菇(168元/份)，内有金针菇/杏包菇/鸿禧菇/美白菇
看起来小小一盆，但其实份量蛮多的唷!!!
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吃火锅一定要营养均衡，所以还点了五彩鲜疏(198元/份)
高丽菜/莴苣/在火锅店比较不常见的紫山药/甜玉米/青花菜/红萝卜
颜色缤纷的蔬菜，看起来也赏心悦目
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吃到一半时，服务人员送来招待的"蔓越莓冰沙"，说是能帮助解腻
装在试管里的蔓越莓冰沙，新奇度百分百，冰冰凉凉的很好喝
但喝不完不能随便放，只能乖乖摆回试管架
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当天我们三个人用餐，里面有两个大食怪
但是上述的餐点份量让我们都饱到喉咙
用餐时间是一个半小时到两个小时，我们是给两个小时的时间
全部费用包含一成服务费是2421元
整顿吃下来的感想：
1.整体感觉的确跟鼎王相当雷同，口味及食材上都不错，但价位偏中上
2.服务人员的服务态度很好，一听到友人的筷子掉了
不用讲就自动拿新的筷子过来替换
3.厕所干净整洁，附加一提，马桶是免治马桶，坐垫热热的真贴心~!
所以如果大家订"鼎王"跟"无老锅"订到火大
"这一锅"也是一个不错的选择喔!(啾咪)