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◎介绍店铺：[北泽寿喜烧 台南公园俱乐部 台南大远百│中区]
◎地址：台南市中西区公园路60号4楼
◎电话：06-2218080
◎营业时间：11:00Am-10:00Pm
◎消费方式：
平日午餐369元+10% 晚餐跟假日399元+10%
两人以上可点第二共享锅每人加价49元
有限90分钟用餐
●试食时间：103年02月
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●图文网志版:http://www.orange-dog.com/2014/02/blog-post_18.html#more
(文末有抽会员卡活动)
我记得第一次吃寿喜烧..是在好几年前刚到台中工作的那一年..
对于我这种肉鬼来说..寿喜烧真的是贴心不过的好选择..那时候也是相当新鲜..
蛋汁加上嫩滑的牛肉这种简单又小奢侈的吃法..
虽然我们一吃都是四五十盘的暴力式点餐XD
台中的寿喜烧选择也非常多..锄烧、北泽、八豆食府和MOMO Paradise....等等..
当然各有各的拥护者..北泽也在我喜欢的店家名单之一..
前阵子刚好接到台南北泽寿喜烧的邀约..对他们家的印象一向都很不错..
而其实台南目前的两家我吃过后都没什么有回访的意愿..
所以就趁这个机会来试试台南北泽的口味又是如何...
从台中发迹的北泽寿喜烧..现在还有树太老跟光面都是它们家的连锁餐饮品牌...
光面目前只有台中据点..而树太老一向都是人满为患的老招牌应该也不用多介绍...
现在的餐饮集团多半是朝多元餐饮领域发展..所以北泽听说之后也会再推出其他品牌..
不过万卷不离其宗..对于基本中心理念推广日本饮食文化的想法还是不变的目标..
所以在定食、拉面跟寿喜烧之余..或许也有可能推出像是烧肉之类的品牌吧我猜..
现在的北泽在台湾北中南总共有七家分店..台南应该算是最新的据点..
进驻在台南大远百4楼..几乎占了一半的楼面..所以用餐空间相当宽敞..
我想应该是延续了台中餐厅的模式..空间宽敞对用餐的感受相对是能更舒服的..
而且座位那么多也很适合办同学会跟团体聚餐..
这边的消费方式很简单..【平日午餐369元+10% 晚餐跟假日399元+10%】..
当然也有限定用餐时间90分钟..如果价位上要比台南在地澄字寿喜烧是没这么亲民..
不过我可以确定的是在寿喜烧的酱汁跟肉类的品质上..甚至是餐点内容丰富度上..
应该在价位上还是可以反映出品质的区别的..至少我自己是这么觉得啦!
这边有提供四种肉类可以无限续点..开始当然都会先各送上一份..
另外蔬菜跟菇类也都是可以无限点的..不过这个会有餐车过来桌边服务..
让你当场选择自己要哪些..我也比较喜欢这样..
不然用划单的落单又要一直催其实很烦...
另外无酒精的饮料有可乐汽水、美利果果汁跟玄米茶等等也都可以无限畅饮..
去过日本之后..才知道台湾吃到饱餐厅的饮料可以免费无限是多幸福的事啊..XD
附带一提的是..现在多了这个[辛口地狱锅]..虽然名为地狱..不过还有加了豚骨白汤..
所以是可以喝的..但是却又多了麻辣锅的那种辣香..可是却一点也不呛..
要点这个等于一桌要多第二锅需要每个人多加49元..可是我真的觉得它涮肉很好吃...
稍微的介绍一下这个有机蛋..因为店家一介绍同行的Maggie她们马上知道是哪里的鸡蛋..
蛋身稍微小一些..但是敲开后里面蛋白有两层..饱满的蛋黄拿筷子戳也不会破..
店家说这是可以相当安心生食的鸡蛋..毕竟它是寿喜烧最重要的角色啊..
洒点葱花再加上七味粉..然后把蛋打散成蛋汁..少了它寿喜烧就等于没有灵魂了啊XDD..
来自彰化的越光米饭也是可以无限续吃..它们家的树太老也是用这个..
所以每次到树太老吃一份定食就续了好几碗白饭..相当好吃来着..
然后每桌都会先有基本的蔬菜综合盘..这个综合盘可以先下锅底..
因为日式酱汁如果再加上蔬菜熬煮的甜味衬底..酱汁的味道我觉得会变得更顺口..
里面的葱、青江菜、高丽菜、南瓜、芋头、玉米跟杏鲍菇都是可以再续点的.
会有服务生不时推车过来看需要加点哪些..然后现点现夹..这样也比较不会掉单..
我还蛮喜欢吃寿喜烧加杏鲍菇跟青江菜的..当然玉米也很棒..
然后店家还特地准备了一份综合菇盘..
因为它们家的菇也是从台湾南部农场特别选的..
而且处理得很干净...还多了白玉菇跟鸿喜菇..吃起来不会有生的异味..
就放心让它下去吸饱酱汁就好..
肉的部份首先就是[美国安格斯无骨牛肉]
油花的密布与肉的厚度切得刚好..毕竟也不怕你吃..
入锅约正反面涮个不到十秒就可以吃了..因为过了肉质就老掉了..
基本上吃寿喜烧我都是直接一次一盘XD..这样才有大口吃肉的过瘾啊!!
当然沾酱是一定要的..蛋汁加七味粉是基本搭配..蛋香滑顺加上牛肉鲜嫩是原味绝配..
进阶一点就是涮辛口地狱锅..带点咸度与吸附的麻辣香气..
是以往的寿喜烧锅物里面没有吃过的..我还蛮推荐的!!
[新西兰低脂牛肉]
颜色较为淡粉..油花较少..虽然说明上有写肉汁饱满...
但因为切得较薄透..所以不小心就容易煮柴掉..毕竟我还是偏爱油花多的肉质..
[台湾快乐梅花猪肉]
这个也是我很喜欢在寿喜烧店点的..因为台湾猪肉其实一直都很好吃..
而北泽特选的猪肉是在台湾屏东的信功..它们家的猪肉还是指定外销日本的高品质..
厚度够..油脂够..而且涮烫完入口咀嚼起来是非常有弹性的幸福感..
还有带点甜味..每次几乎都是安格斯牛跟梅花猪肉两种是必选..
记得这款加辣锅也非常好吃!!
[台湾特级里肌猪肉]
肉质扎实一点..虽然油花多的肉质口感都较嫩较好吃..
但是有些人会比较不喜欢吃油脂多的肉..所以里肌就是不错的选择.
接着是其他配菜像火锅料的部份..我得说其实我现在已经没有很爱吃火锅料..
所以基本上除了青菜跟肉品我都不太另外点..可是同行的朋友不小心多点这个起司豆腐..
一开始夹到我的碗里让我有点皱眉头..想不到一吃竟然是意外好吃..
里面的起司融心不会是大量暴出的那种..而是带液状的适可而止的流出..
真的是蛮好吃的..又不会是因为起司而变得太咸..后来就再吃了好几个XDDD
然后豆腐跟玉米也都是寿喜烧我很爱丢的料..特别是豆腐真的绝配..
但它们家的玉米饱满又甜..也很推!
饮料部份有很多可以选..我点的是玄米煎茶..虽然喝冷饮是绝配..
可是大概是年纪到了的关系..现在吃到饱都觉得配热茶比较舒服XDDD..
温热入喉还有淡淡玄米香气又解腻..喝完继续再点肉XDDD
【(玄米茶包/10包)只要当日消费就可以用99元加价购】
另外是葡萄柚绿冰茶..除了这个还有苏打跟美利果果汁可以选择..
而且不用自己去装..只要跟服务生点就可以..我觉得蛮方便的..
然后这两杯沙瓦是要另外付费单点的...并不在无限畅饮名单里面..
稍微不同的是它是以清酒为底混合果汁..不过酒的比例没有这么高..
所以即便像是我不会喝酒的人..喝完还是神智相当清醒..
(不像在日本居酒屋点的一喝完我就茫茫然了XDDDDDD)
杯缘的一抹咸..随着果甜与酒醺..一般寿喜烧店大概不太这么费工还做这个..
沙瓦有三种口味..今天的两款一杯是水蜜桃另一杯是覆盆子..都蛮好喝的!!
最后的甜点有三种可以选择..我们选了[抹茶刨冰霜淇淋]..
这一两年台湾最夯的甜食无异是霜淇淋当道..不管是哪一家只要是日式都很热卖..
而上面霜淇淋是香草口味..下面则是融入抹茶的碎冰..
另一款是[寒天果漾]..上面的粉红色是酸甜优格酱..下面是清爽的寒天冻..
吃起来没有我害怕的那种优格味..清新的淡酸甜味我很喜欢..
其实台中的北泽我也吃过..所以才对于台南店的邀约颇有兴趣..因为印象不错..
实际上吃过之后..我觉得其实北泽现在又比起我半年前吃的几次印象又进步很多..
大概是在旧有的锅物内容中..有甜点部份的调整..也有锅物汤头部份的研发...
毕竟台湾的消费者其实相当求新求变..所以不断创新我想是餐饮必须努力的目标..
当然这价位在南部来讲似乎不是这么亲切..可是服务好肉品也好..
而且点餐内容选择也多样..我是觉得在北泽来讲还是有一分钱一分货的价值!!
有兴趣的人相当推荐来试试喔!!
[延伸阅读]
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