※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1J09BIhO ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 台中西区-太平黄记臭豆腐(只卖礼拜五)
时间: Sun Feb 16 18:28:30 2014
网志版:http://goo.gl/LIk9eb
消费日期:2014/01
( http://goo.gl/sxtvEe )
说起这家太平黄记臭豆腐是冰箱偶而在家后面巷子里发现的，看看营业
时间让我觉得很狐疑。因为地点并不热闹，但每周却只有卖礼拜五一天，
实在很难让人不觉得好奇。于是日前终于逮到一个礼拜五下午，骑车前
往参观比较一下(其实走路也会到XD)。
( http://goo.gl/MRFVtR )
摊子很小就是一台炸台餐车跟两张桌子而已，看旁边的旗子上写着，果
然一个礼拜只有卖礼拜五。
( http://goo.gl/hOXgKc )
臭豆腐一份五片45元，一上桌就发现店家泡菜给得分量相当多。坦白说，
如果是在菜价高时还给这么多，光吃这些高丽菜就回本了。
( http://goo.gl/3nqhpv )
泡菜是传统的台式泡菜做法，然后好像有先拌入香油，这样的口感喜不
喜欢就看个人。
( http://goo.gl/ovD90R )
除了泡菜之外也有搭配小黄瓜丝。
( http://goo.gl/mnbWKS )
要吃辣的辣酱都放在桌上让客人自行取用，应该是辣豆瓣酱类的。
( http://goo.gl/c9zGU5 )
看看这豆腐，就是我们台中有名"挖一个洞"的形式。
( http://goo.gl/0M4AFR )
台中的臭豆腐大部分都只用一口锅从头炸到尾，因此火候的掌握往往是
各家老板的绝活之处。跟南部臭豆腐不一样的，台中这边的臭豆腐厚度
会稍微厚一点，外酥内软是美味评分的标准。
( http://goo.gl/CEQ7s0 )
其实坦白说这家黄记的豆腐炸得让我吃了之后觉得满惊艳的，外酥内软
的标准都有达成。更让我觉得好吃的是豆腐里面非常的柔软，还微微带
著水分，加点辣我个人认为会更美味。豆腐厚度还不赖，一份45元这样
说真的其实不贵喔。
( http://goo.gl/qWhA9N )
离开时有问一下老板为何只卖一天?答案其实很简单，因为其他天在别的
地方摆辣...XD
我想这家营业方式可能是跟成都路花枝 ( http://goo.gl/FXpb0B )
差不多，那么大家就记得太平黄记臭豆腐的店号，刚好看到就去吃一盘
看看吧!
延伸阅读:
更多臭豆腐在这边喔~http://goo.gl/M87KBC
店家资讯:
太平黄记臭豆腐
台中市西区文化街119号(梅川西路、文化街口)
营业时间:每周五下午16:00~22:00
显示详细地图 ( http://goo.gl/atV2rH )
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