餐厅名称：翰品酒店品日式料理
消费时间：2014年/2月
地址：高雄市盐埕区大仁路43号
电话：07-5331644
营业时间：11:00～14:00、17:00～21:00
每人平均价位：寿喜烧or涮涮锅NT$480+10%、握寿司NT$580+10%
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：寿喜烧
【听听音乐图文版】
http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/103346950
【自行搭图文字版】
上次吃完华王大饭店的波丽露西餐厅后，闪光一直说想吃翰品的寿喜烧吃到饱
刚好前阵子在巨蛋的旅展有卖翰品酒店的餐券，双人券NT$960
于是乎闪光就达成他的小小梦想了 XD
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从大门口进来后往左走就可以来到这个很有夜店风的空间
点点蓝光点缀在波浪状的墙面上，别有一番风格
这片灯光似乎整点还会来个小小的灯光秀......吧
一整个挑高，十分气派，可惜不够宽敞
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今天要吃的是翰品酒店位于一楼的“品 日式料理”
门口摆着一组肥肥胖胖的铜制鸟爸妈
说是日式料理嘛，目前提供A.握寿司吃到饱、B.寿喜烧or涮涮锅吃到饱的餐点
不过看起来90%的客人都是后者，也就是B.寿喜烧或涮涮锅吃到饱的部份
翰品酒店比较麻烦的是都是双人锅，没办法一个人吃寿喜烧+一个人吃涮涮锅
不然就得四个人来吃了，像我们隔壁桌的家庭组就是一锅一烧的组合
说是吃锅，其实还是有提供迷你握寿司吃到饱
A.握寿司吃到饱提供的握寿司精致度应该比B.寿喜烧的高，详见下面介绍
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餐厅内的空间，以吃到饱的餐厅来说不大，可能是饭店吃到饱的缘故
桌面采用石头材质，触感十分舒服
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还有这种无敌大方桌，认真怀疑这原本是铁板烧or宴会厅用的大方桌
但坐到这种大方桌感觉不太好，因为变成跟隔壁的陌生人十分接近
很好奇翰品怎么不用个桌上型的小屏风把每组客人隔开
这种肩并肩的坐法让人不能接受啊！
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一进来就可以看到长长的寿司吧台，里面至少有三个师傅正卖力处理握寿司
吧台前方也有整排的座位，应该是给握寿司吃到饱的客人坐的
说到握寿司，虽然师傅们很认真的做，但上菜速度实在有待加强
做得慢就算了，如果够精致还没关系，重点是握寿司上得慢、还不够精致 =..=
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老实说对我们的座位颇有微词，跟隔壁的间距就如照片中的样子
原本的四人座稍微拉开一点、变两组双人座
翰品的两人座似乎真的很少，还是翰品把餐厅定位为家庭餐厅 XD
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好的，看一下桌上的配置
我们入座的时候桌上已摆满所有的东西，包括前菜、肉品、锅都摆好了
所以没看到其他板友说的炒洋葱的过程
翰品一个贴心的地方就是准备三款捞杓，一种捞肉渣、网状的捞杓
一种就像平常的大汤匙，不过是扁平状，毕竟寿喜烧不喝汤的
最后一种则是第二种的洞洞版，匙面上有花纹状的打洞可以把汤沥掉
像要捞豆腐之类的东西很方便
可是翰品很可爱的是，给了这些东西却没给一个碗来装肉渣
到后来服务生看到我们在捞肉渣才拿一个碗过来
另外翰品提供的木筷很方便，因为超～长的，要夹肉到对方盘里变得相当方便
桌上还有一大瓶RO水，拿来加在汤底，避免汤底过咸，但我们完全没用到
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寿喜烧也有握寿司吃到饱，菜单如下
大致上分原味跟炙烧两类，直接跟服务生点餐即可
建议早一点点餐，不然要等好久(泪)
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老实说看不出来洋葱有炒过......啊算了啦
翰品的寿喜烧汤底偏甜一点，煮完不需要沾酱就很好吃啦
若原汁汤底不够的话可以再请服务生加，我们足足吃两个小时也才加过一次
比较奇怪的是翰品不另外提供沾酱，我指的是萝卜泥或葱花等等
不晓得是服务生跟我有沟通上的障碍还怎样......她一直跳针说只有原汁的汤底
hmmmmm.........这其中一定有什么误会 XD
哎哟算了，最后就只有沾蛋汁而已
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菜盘很搞刚的用竹篓装着，上面的菜色看起来不错......
大陆妹、高丽菜、花椰菜、青江菜、菇类四种、南瓜、蒟蒻丝
不定时会有服务员拿着超大竹篓巡场，看起来很有趣
每次巡场的菜色似乎不太一样，像有时是山药+地瓜，有时是青菜，有时是菇类+木耳巡场
若等不到巡场可以直接跟服务生点，还蛮方便的
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前菜，沙拉、果干、可尔必思，还有一颗鸡蛋
沙拉我只吃几口，觉得好占胃就没再动了
果干只有梅子能吃，上面那片洛神花实在悲剧，吃起来又干又硬 囧...
可尔必思嘛......貌似用粉泡的，而且退冰了有点难喝 XDDDDD
蛋的话应该是拿来沾肉的，用纯蛋黄沾涮好的肉片蛮不错的
(可以的话请把蛋黄的膜拿掉，蛋膜带一点腥味)
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另外有提供乌龙面、豆腐，豆腐吃起来豆味很浓，但煮不太入味
乌龙面煮一下就可以起锅，吃起来很Q，而且酱汁吸得很匀
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牛肉片，还记得在斗牛士二锅吃到的薄可见光肉片吗 XDDDDDDD
那次真让人见识到切肉机切肉功能的极致......
这次总算恢复正常囉！而且翰品的肉片比一般现切的肉片厚一些些
牛肉的部份则要靠人品，像我们吃到的第一盘就很好吃，第二次来的就带着很难咬断的筋
第三次似乎回复到第一盘的水准......反正碰运气就对了
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猪肉，口感是不错啦，但比起来还是牛肉比较好吃
肉品就猪肉、牛肉这两种，若能增加鸡肉、羊肉樱桃鸭之类的就太完美了
不然像有些人不能吃牛肉，那只剩猪肉能吃耶......不是很心酸吗
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接着是握寿司的部份，一开始会速度的很快的上一盘基本盘
基本盘是一人一盘......失算，请记得一开始跟服务生说一盘就好，不然超占胃的空间
忘记拿个比例尺，因为翰品的握寿司size实在太可爱了，长度大概是女生的大姆指那么长
鱼肉还算......新鲜，但下面的醋饭完全不行 。＿。...
不仅仅是味道，连形状、紧实度也不行
水准大概就是把醋饭拿起来在手指用力压一下、摆上鱼肉再握一下
然后很微妙的出现鸭赏这项食材，有点难咬断
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说是这样说，后来还是点了其他口味的握寿司，点一份是两颗
甜虾，刚吃下去的确满满的甜味
但到后面要吞下去的时候会有种很奇怪的味道，两个人都这么觉得
炙烧系列不是一颗一颗用火枪烤，而是以鱼肉种类分几区
每区的寿司都紧紧靠一起再一起喷火枪
于是有食材正上方有被烤过，侧边却还是生鱼片状态的情况
炙烧干贝吃起来没什么奇怪的味道，后来有再加点
炙烧鲑鱼嘛......可能那块肉刚好没那么肥 = =?
味道上就没那么香气四溢
接着炙烧竹梭、海鲡就比较普通，吃起来的口感就比较一般的白肉鱼
印象中海鲡的肉应该偏Q才是，翰品的吃起来真的就像普通鱼 囧...
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后来又点了炙烧牛，肉片很厚 XD
炙烧花枝也不错啦，比较不雷的食材之一
其实吃到后来很想问服务生能不能给我生鱼片就好......
不然醋饭根本悲剧，而且一直肉、饭分离
一开始有提到翰品有另一种单独握寿司吃到饱的餐点
我想那种的握寿司应该水准、精致度会比较高
如果像寿喜烧提供的握寿司的品质的话，那真的.....当下会在吧台翻桌 XD
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最后上来甜点，一个人有两个不同口味的甜点，分别是红豆抹茶冰淇淋、奶酪佐糖浆
令人惊喜的是装甜点的木杯，握起来很舒服的触感
重点是这样就不会因为手温而让冰淇淋融更快
红豆抹茶冰淇淋吃起来就......市面上吃得到的口味
个人比较喜欢右边的奶酪，奶酪本身只有浓浓的牛奶味、并无甜味
因此搭旁边的糖浆刚好，加上奶酪吃起来偏Q的口感，再来一份应该能轻松解决
我想翰品酒店的品日式料理是一次店，尝鲜就好
主要是价格不便宜，就算买餐券一个人还是要NT$480
虽然有握寿司，但握寿司的品质啊......可以拿掉握寿司、算便宜一点吗？
如果可以的话就有动力再去吃了，毕竟不像外面的吃到饱有限时间
加上蔬菜、肉品的品质还不错
是否回流：