======================================================
◎介绍店铺：[江川肉燥饭 国华街│中西区]
◎地址：台南市中西区民族路三段19号
◎电话： 06-2285397
◎营业时间：08:00Am-08:00Pm
●消费时间：103年01月
======================================================
●●○有图有真相→http://www.orange-dog.com/2014/01/blog-post_29.html#more
以前吃过好多家小吃就是遗漏了富盛号..
后来才又发现[江川肉燥饭]竟然也是我遗漏的名单..
于是趁过年前刚好吃完富盛号..就顺路到隔壁的江川来饱足一顿..
这家在永乐市场的[江川肉燥饭]..也在老台南的时光里占有了五十多年的历史..
早餐就吃肉燥饭..一开始让我很多外地的朋友大惊小怪..
但早餐就可以吃得到这么充满饱足感的食物对我来讲是很幸福的一件事..
小小的店舖里面..即便平日也是人满为患..在我还搞不清楚怎么点餐的时候..
老板娘就笑容满面的过来请我先入座了..
我正纳闷这边看不到菜单怎么点餐的时候..只瞥见墙上贴了个‘肉燥饭20元’的贴条..
啊其他的东西呢??...老板娘说小菜要到旁边的餐台选..想吃什么就跟她讲就好..
我生平点餐最怕这种琳瑯满目的餐台..因为会看了什么都想吃..什么都想点..
特别是像卤鱼头跟炸排骨又是我最没有抵抗力的啊..
而原来价目表是挂在另一边..走到外面就会看到..
所以东选西点的..一个人也要了两道小菜跟一碗味噌汤..
[肉燥饭/20元]
台南肉燥饭一贯的样貌就是卤肥肉丁..满满邪恶的油亮模样铺满在米饭上..
江川的虽然也不例外..可是它们选的是温体猪肉的皮油部位..以手工剁切为小丁..
比起一般的肉丁更小..再卤煮上一个半小时..加上切得细碎的香菜..
就是眼前这碗诱人肉燥饭..那肉燥因为有先炒过的关系..
所以已经逼掉油脂没有那股恼人的油腻感..反而入口咀嚼在唇间会感觉到黏度..
甜度比起许多台南口味显然是较淡的..所以能尽情感觉那胶质在口中黏而化开的浓醇感..
相较于其他的台南肉燥饭..它们家的口感让我有些不同的欣喜..
[酥炸排骨/35元]
炸排骨这个价位已经不知道多少年没有听过了..而且还不小片..
不过口味跟口感都让我觉得点得有些后悔..
原因大概是因为它已经事先炸好..然后摆在半开式的保温箱里面..
外层的面衣过于酥硬..而炸粉的调味甜得夸张..吃了两三片我就腻了..
里面的肉质更不用讲..吃起来几乎没有好吃猪肉的那种嚼劲跟弹性..整片都结块了..
早知道就点人家推荐的狮子头啊...
[麻婆豆腐/15元]
价位也是同样不贵..老板娘没跟我说它叫麻婆豆腐..
因为会辣所以我就自己取名了..XD..因为我妈妈家里做的也是这样叫..
这是台式口味的麻婆豆腐..带点微甜的辣味..完全没有麻香那种..
我觉得是算蛮好吃的..因为淡辣得提味却不呛..
[味噌汤/15元]
铜板价的味噌汤挺大碗..里面当然是台式日料的味噌汤口味..
甜味中有柴鱼、葱花跟豆腐配料..简单不过的风味..
其实应该多尝几道小菜的..只是已经先吃过碗粿又只有自己一个人..
基本上对于老店的‘时间’因素..其实不见得一定是美味的保证..(比如富X号碗粿)..
但是以江川号来说..这碗肉燥饭确实入口让我感觉到它能掳获人心的美味原因..
即便我已经是习惯台南肉燥饭..但江川的口味还是有带给我小惊喜..
而且小菜的价位其实也不贵..但是不是每道都好吃就不一定..还是要吃过才知道..
如果有到这带吃饭..算是相当可以列入考虑的店家哩!!
[延伸阅读]
台南- 慕红豆‧柴烧红豆汤│中西区
http://www.orange-dog.com/2013/10/blog-post.html
台南-阿忠渔粥│中西区
http://www.orange-dog.com/2013/12/blog-post_11.html
台南-阿江炒鳝鱼 鳝鱼意面│中西区
http://www.orange-dog.com/2013/12/blog-post_9.html
台南-石头乡烤玉米+叶家小卷米粉+阿凤浮水鱼羹│中西区
http://www.orange-dog.com/2012/05/blog-post_16.html
台南-集品虾仁饭 矮仔成虾仁饭│中西区
http://www.orange-dog.com/2012/08/vs.html
台南-泰成水果店│中西区
http://www.orange-dog.com/2013/02/blog-post_12.html
台南-咩!湾里羊肉店│中西区
http://www.orange-dog.com/2013/02/blog-post_16.html