※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1I-GyrvO ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 台中西区-梁婆婆臭豆腐
时间: Tue Feb 11 01:41:02 2014
图文版:http://goo.gl/MZDytj
消费日期:2014/01
( http://goo.gl/A3l6sZ )
臭豆腐是台湾很常见的小吃，其中台中这家梁婆婆算是满有名的一家店。
还记得之前他们还在旧店的时候跟老婆去吃过一次， ( http://goo.gl/6i3guw )
就觉得口味很一般，也搞不清楚为什么一大堆人去排队?后来梁婆婆就搬
到附近美村路的现址，也曾经请电视台来采访过，好像除了炸臭豆腐也
研发了其他吃法。这天出外办事，心想他们搬家后从没去过，刚好也对
他们所谓的"新菜色"感到好奇，于是就骑车前往。
( http://goo.gl/O63qs2 )
四点多的时候刚好是刚开店营业的时段，所以除了我之外只有
一桌客人。
( http://goo.gl/d4ktki )
不过他们家真的名气满响亮的，没多久座位几乎就都坐满了。
( http://goo.gl/AtUDgG )
看看店里的欧德单，果然除了脆皮臭豆腐之外还多了很多其他的臭豆腐
料理。因为我个人很喜欢吃清蒸臭豆腐，所以最后点了一份脆皮跟一份
清蒸臭豆腐来试试看。
( http://goo.gl/KCfCE8 )
( http://goo.gl/ZViWRa )
坦白说，他们家的臭豆腐并不便宜喔，两样一共要价120元。
( http://goo.gl/FoQwFN )
从路边摊升级成餐厅，坦白说他们家现在用餐环境跟餐具质感都比以前
好上一百倍。
( http://goo.gl/VfqIc4 )
蒜泥、辣椒、酱油在桌上让客人自行取用。
( http://goo.gl/llgbAp )
( http://goo.gl/xpJhbk )
首先是脆皮臭豆腐，这一份五块要价50元，有点贵不过比潭子臭豆腐便
宜，因为潭子臭豆腐比较小片(不过潭子臭豆腐有附汤跟饮料免费，梁婆
婆没有，但是梁婆婆装潢比较好)
( http://goo.gl/HiNrx7 )
上桌的时候只有淋上店里的酱油膏，自行加了辣椒跟蒜泥后就可以吃了。
( http://goo.gl/u7x868 )
豆腐的酥脆程度还不错，不过坦白说在调味上面真的还是不怎么样。泡
菜本身也没有很特别，简单来说就跟去夜市吃的那种差不多。
( http://goo.gl/ODHEUI )
刚刚的脆皮臭豆腐跟我第一次去吃的感觉差不多，坦白说失望依旧，那
么就把希望寄托在接下来这四块70元的清蒸臭豆腐囉。
( http://goo.gl/8Z48t1 )
刚上桌时看这卖相其实还挺不赖，豆腐上面还放有四颗肉丸子，感觉好
像很不错，不过实际吃了之后却发现不是这么一回事。
( http://goo.gl/whUKaq )
首先咬一口这肉丸子，我不知道为什么就是感觉丸子咬开之后会散发一
股猪肉的腥味，里头的红萝卜块我个人也感觉有点多余。
( http://goo.gl/ugftdR )
豆腐上面的虾米蒸料味道很腥，感觉好像没有泡透，味道实在不苏胡。
(大家可以想像在臭豆腐店空气中的味道本来就很"特别"，加上海鲜跟肉
的腥味，结果如何我就不想多说了.....)
( http://goo.gl/dndZYQ )
再来尝尝他们家的豆腐，我只能说这盘清蒸臭豆腐真的很不可口。豆腐
的质地非常扎实，完全没有办法吸收汤汁，整体的感觉就像把一块板豆
腐直接丢到酱汁里没有经过煨煮就上菜的感觉。这种清蒸臭豆腐跟陆园
完全是没得比，连江豪记 ( http://goo.gl/fsA2f2 )也都赢他100倍。
( http://goo.gl/xgIcaS )
虽然最后还是把他吃完，但我要强调的是我吃完不代表我觉得他好吃，
因为这两盘豆腐是我这天的第一餐，然后120元也好贵不吃完心疼呀!
以上为个人用餐经验感受，口味每人见仁见智，纯心得分享。
店家资讯:
梁婆婆臭豆腐
台中市西区美村路一段312号
营业时间:16:00~23:00
显示详细地图 ( http://goo.gl/8kQSey )
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